七年级科学下册 1.6 细菌和真菌的繁殖（2）同步练习 （新版）浙教版

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1、1.6细菌和真菌的繁殖(2)对应学生用书P35—P361．蘑菇和霉菌都属于真菌，下面不是它们共同特征的是(B)A．都是多细胞生物B．都不需要依赖现成的有机物生活C．细胞结构中都有细胞壁D．靠孢子进行繁殖2．如图所示为四种生物的结构示意图。细胞结构不同于其他三种的是(A)3．四川泡菜，以其味道咸酸，口感脆生，色泽鲜亮，香味扑鼻，开胃提神，醒酒去腻，老少适宜而深受人们喜爱，制作四川泡菜需要用到的微生物是(B)A．酵母菌B．乳酸菌C．真菌D．霉菌4．将成熟的新鲜蘑菇放在白纸上，轻轻敲一敲，落下的褐色粉末是(B)A．菌丝B．孢子C．种子D．芽体5．被誉为“中国双孢菇之乡

2、”的莘县，种植的双孢菇闻名遐迩，双孢菇生长所需要的条件不包括(D)A．水分B．适宜的温度C．有机物D．阳光6．炎热的夏天，食物很容易变馊，引起食物腐败变质的主要原因是(C)A．夏天空气潮湿，化学物质的污染严重B．食品本身的营养物质含量过高C．温度较高，食物中的细菌、真菌大量繁殖D．炎热的夏天，食物的水分蒸发过快7．生活中为了抑制细菌和真菌的繁殖，防止食品腐败采取的措施有(A)①低温②风干③高温灭菌后密封④添加防腐剂⑤温暖⑥潮湿A．①②③④B．①②⑤⑥C．①②③⑤D．②③④⑤8．自然界中如果没有细菌和真菌存在，则(D)A．人类免于疾病感染，人口可急剧增加B．植物欣

3、欣向荣，动物也可大量繁殖C．人类将获得更多的食物D．生物的尸体和排泄物将堆积如山9．发酵技术和我们的日常生活息息相关，酿制葡萄酒利用了(D)A．醋酸菌的发酵B．乳酸菌的发酵C．霉菌的发酵D．酵母菌的发酵10．某兴趣小组为探究食品腐败的原因，将如图所示甲、乙两个烧瓶内的肉汤同时煮沸放凉后观察。本实验的实验变量是(B)(第10题)A．空气B．微生物C．玻璃管D．温度11．在我们的生活环境中，存在着大量的细菌和真菌。下列相关叙述中，正确的是(C)A．春天，在树林中常常可以看到蘑菇，蘑菇不属于细菌和真菌，是一种植物B．夏天，易发生痢疾，这大多是由痢疾杆菌引起的，痢疾杆菌

4、属于真菌C．秋天，掉在地上的水果长满了“毛毛”，这是霉菌的菌落D．冬天，食物不易变质，这是天气变冷，细菌不能生存所致12．咸鱼能保存较长时间，其原因是(D)A．咸鱼肉已煮熟，营养很少，不利于细菌、真菌的生长繁殖B．细菌、真菌不喜欢分解有腥味的鱼肉C．鱼肉内加入了盐以外的防腐剂D．咸鱼表面缺水，鱼肉内有大量的盐分，不利于细菌、真菌的生长繁殖【解析】细菌的生活需要一定量的水分。夏天，新鲜的水果、肉类、蔬菜很容易腐烂，这是因为食品中含有细菌生长需要的水分。如把它们加工成果脯、咸鱼、菜干等能够保存较长的时间，这是因为干制食品里的水分很少，糖制和盐制食品中虽有一些水分，但

5、是这些水分不仅不能被细菌利用，相反细菌体内的水分还会被浓糖水、浓盐水夺去。13．为了探究“肉汤变质的原因”，小伍同学做了如图所示的实验。将甲、乙、丙三套装置连接好，分别用酒精灯加热至肉汤沸腾15分钟，然后将甲、乙装置放在室温为25℃的环境中，丙装置放入冰箱中。三天后，甲装置中的肉汤变质了，乙、丙装置中的肉汤未变质。请据此分析：(第13题)(1)将装置中的肉汤煮沸的目的是将装置内的细菌、真菌(或微生物)杀死。(2)乙装置中的肉汤未变质的原因是B(填序号)。A．室温保持在25℃B．弯管阻挡了细菌进入肉汤中C．选用的肉比甲的好D．没有空气进入乙装置内(3)这个实验说明

6、了肉汤变质的原因是空气中的细菌、真菌进入肉汤并生长繁殖。(4)甲、丙组对照实验中控制的变量是温度。(5)丙装置中的肉汤未变质的原因是低温抑制细菌、真菌的生长繁殖。【解析】(1)食物腐败变质是由于食物中的微生物繁殖生长引起的，食物中的微生物不会凭空产生，而是由空气中原有的细菌、真菌等微生物繁殖产生的。“微生物学之父”巴斯德通过鹅颈瓶实验验证了这一结论。因此将肉汤煮沸的目的是通过高温将肉汤内原有的细菌等微生物杀死。(2)通过甲和乙装置的对照，乙装置通过弯管阻挡了细菌进入肉汤。(3)原因是空气中的细菌或芽孢落在肉汤里，然后大量繁殖，使得肉汤腐败变质。(4)、(5)通过

7、设置温度这一变量，得出丙装置中的肉汤仍未变质的原因是低温抑制细菌等微生物的生长、繁殖。