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时间:2018-12-22
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1、为了适应公司新战略的发展,保障停车场安保新项目的正常、顺利开展,特制定安保从业人员的业务技能及个人素质的培训计划ppt低档饼干的包装材料 饼干及其包装 饼干的主要原料是小麦面粉,再添加糖类,油脂,蛋品,乳品等辅料。根据配方和生产工艺的不同,甜饼干可分为韧性饼干和酥性饼干两大类。韧性饼干的特点是印模造型多为凹花,表面有针眼。制品表面平整光滑,断面结构有层次,口嚼时有松脆感,耐嚼,松脆为其特有的特色。韧性饼干的糖和油脂的配比较酥性饼低。一般用糖量的30%以下,用油量为20%以下。酥性饼干的特点是印模造
2、型多为凸花,花纹明显,结构细密,为面粉量的14%~30%。有些甜味疏松的特殊制品,油脂用量可高达50%左右。目的-通过该培训员工可对保安行业有初步了解,并感受到安保行业的发展的巨大潜力,可提升其的专业水平,并确保其在这个行业的安全感。为了适应公司新战略的发展,保障停车场安保新项目的正常、顺利开展,特制定安保从业人员的业务技能及个人素质的培训计划 饼干的类型可分为以下几种。一、苏打饼干:苏打饼干是先在一部分小麦粉中加入酵母,然后调成面团,经较长时间发酵后加入其余小麦粉,再经短时间发酵后整型制作而成。优
3、势:含糖、含油较少。注意:1)吃苏打饼干,增加了钠的摄入,可升高血压,加重水肿。2)吃苏打饼干,增加了脂肪摄入,更容易变胖,增加患糖尿病等慢性病的风险。二、全麦、消化饼干全麦、消化饼干:是用没有去掉麸皮的麦类磨成面粉所做的饼干,比我们一般吃的富强粉等去掉了麸皮的精制面粉颜色黑一些,口感也较粗糙,但由于保留了麸皮中的大量维生素、矿物质、纤维素,因此营养价值更高一些。优势:纤维素含量比较高。注意:因为纤维素口感很差,为提高纤维素口感,有起酥的效果,可能会加入很多油,从而使油脂含量比较高,容易使血脂升高,对
4、预防心脏病不利。三、夹心饼干:要制作风味各异的夹心饼干,关键在于添加不同的辅料,如油、糖、牛奶、鸡蛋等其他口味的调料。普通饼干脂肪含量并不高,但有了夹心后,脂肪和糖的含量明显增加,成为高热量型食物。100克馒头的热量约226千卡(945千焦),而100克饼干的热量要比馒头高1倍以上!在制作饼干时,面粉中添加了脂肪和糖,热量很高,尤其是曲奇饼干、甜酥夹心饼干。优势:口感香甜,口味丰富。注意:如果是针对短时间内需要补充热量的人,饼干是一种不错的选择,比如为初、高中生课间加餐,重体力劳动者热量补充等;如果是
5、需要控制体重的人,以及高血脂、高血糖患者,则应尽量少吃或不吃饼干。四、营养强化饼干:市场上还有一些强化了营养素的饼干。最常见的品种是强化了矿物质和维生素,如钙、铁、锌、维生素A、维生素D等,还有的加入麦麸,属于增加膳食纤维。优势:有些配方饼干添加的钙、铁等能达到一定量,相对一些饼干有些营养。注意:偏食、挑食目的-通过该培训员工可对保安行业有初步了解,并感受到安保行业的发展的巨大潜力,可提升其的专业水平,并确保其在这个行业的安全感。为了适应公司新战略的发展,保障停车场安保新项目的正常、顺利开展,特制定安
6、保从业人员的业务技能及个人素质的培训计划 的孩子,常吃一些强化钙、铁、锌的饼干是有一定好处的。但是作为普通人,如果你能做到平衡膳食,也没有明显的营养素缺乏,或你已经在服用营养补充剂,那么再选择强化营养素饼干,就要警惕两种情况:一是营养素不被吸收,白白浪费;二是营养素过多吸收,对人体产生不利影响。 引起饼干变质的原因:1、霉菌引起的霉变,这是引起饼干变质的主要因素; 2、饼干吸潮,软化。饼干的主要原料面粉、糖、盐等,都具有不同程度的吸湿性。当空气中相对湿度超过70%时,饼干即开始吸湿;当饼干的含水
7、量超过6%时,即受潮发软。这时候的饼干,折断无声,入口不脆,如继续发展即导致发霉变质。;3、油脂酸败。饼干含有一定脂肪,受高温和阳光的影响或长期暴露在空气中,即可能引起脂肪氧化而发生哈昧。对于干性饼干,这种变化不易发生的,但是对于油性饼干,则很易发生。4、.变味;饼干能吸收异味,极易受其他物品气味的影响;此外,经过长期存放,饼干中所含酥料可能挥发,并因丧失过多水分,即可能形成饼干发硬,从而失去原有松脆的特点。5、虫蛀:饼干含有浓厚香味,容易引起微生物感染,出现拉丝或螟蛾穿孔等虫蛀现象。 防治措施:1
8、、要避光、避水、采用密封性好的包装;低温储藏;2、隔氧,可以通过真空包装或者冲入惰性气体包装,这种方法较为常用;3、加入抗氧化剂,食品防腐剂等适合的食品添加剂;4、注意饼干原材料的卫生合格,在生产加工时要严格控制设备的卫生,保证在加工过程中不受污染。目的-通过该培训员工可对保安行业有初步了解,并感受到安保行业的发展的巨大潜力,可提升其的专业水平,并确保其在这个行业的安全感。为了适应公司新战略的发展,保障停车场安保新项目的正常、顺利开展,特制定安保从业人员
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