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1、为了适应公司新战略的发展，保障停车场安保新项目的正常、顺利开展，特制定安保从业人员的业务技能及个人素质的培训计划haccp计划,-,规章制度,百度文库　　HACCP计划　　受控状态：　　编制：审核：批准：　　版本/修改状态：A/00XX年5月2日实施　　蒂丽旭食品有限公司蒂丽旭—HACCP—XX　　HACCP计划目录　　1目的、术语和定义2适用范围和依据3内容预备步骤一般资料产品描述　　烘焙系列产品生产工艺流程图及工艺描述建立和实施HACCP计划和前提条件及应形成的文件烘焙系列产品生产过程危害分析单烘焙系列HACCP计划表　　1目的、术语和定义　　目的　　建立一套完

2、善的控制系统以预防食品安全危害的发生，从而为消费者提供更优质的产品、更优质的服务。　　术语和定义　　公司的食品安全管理体系文件使用的术语和定义依据如下：AISO2XX：XX食品安全管理体系—食品链中各类组织的要求；B食品卫生通则；C我国的“食品卫生法”。危害目的-通过该培训员工可对保安行业有初步了解，并感受到安保行业的发展的巨大潜力，可提升其的专业水平，并确保其在这个行业的安全感。为了适应公司新战略的发展，保障停车场安保新项目的正常、顺利开展，特制定安保从业人员的业务技能及个人素质的培训计划　　在非受控状态下，有可能导致消费者疾病或身体伤害的生理、物理、化学的因素。

3、　　显著性危害的严重程度。标准　　作出决定和判断的基准。　　关键控制点　　为区分可接受与不可接受水平的指标。偏离不满足关键限值。控制措施　　用以防止或消除食品安全危害或将其降低到可接受的水平所采取的任何行动和活动。　　纠偏行动　　监测结果表明失控时，在关键控制点上所采取的行动。操作限值　　比关键限值更为严格的限值，是操作人员用以降低偏离关键限值风险的标准。　　2适用范围和依据　　适用范围　　适用于本公司烘焙系列产品生产过程中的原辅料收购、生产、贮存、销售等对食品安全有影响的所有过程。包括多多牌系列产品：法式软面包、吐司、羊角包等。　　本手册是公司实施食品安全管理体系

4、的强制性规章，并满足第三方认证和官方验证的需求和要求。　　食品安全管理体系的构成分三部分A前提方案；B操作性前提方案；C目的-通过该培训员工可对保安行业有初步了解，并感受到安保行业的发展的巨大潜力，可提升其的专业水平，并确保其在这个行业的安全感。为了适应公司新战略的发展，保障停车场安保新项目的正常、顺利开展，特制定安保从业人员的业务技能及个人素质的培训计划HACCP计划规定的活动。手册制定依据　　中华人民共和国食品卫生法；　　GB14881食品企业通用卫生规范；　　食品安全管理体系—食品链中各类组织的要求；食品卫生通则CAC/RCP-1996，(1997)；我国“出

5、口食品厂、卫生要求”。　　3内容　　预备步骤包括如下内容：A一般资料公司背景材料，企业简介，颁布令、任命令，　　HACCP小组成员名单及职责分配；B产品描述；　　C烘焙系列产品生产工艺流程图及工艺描述；　　D建立和实施HACCP计划和前提条件及应形成的文件。一般资料公司背景材料公司名称：蒂丽旭食品有限公司　　公司地址：浙江省杭州市西湖区西溪路××××号卫生许可证批准文号：工商营业执照编号：注册号：　　成立日期：XX年×月×日企业简介颁布令、任命令　　颁布令　　本公司依据1.中华人民共和国《食品卫生法》；2.《GB14881食品企业通用卫生规范》；及《食品安全管理体系

6、—食品链中各类组织　　的要求》编制完成《食品安全管理手册》。目的-通过该培训员工可对保安行业有初步了解，并感受到安保行业的发展的巨大潜力，可提升其的专业水平，并确保其在这个行业的安全感。为了适应公司新战略的发展，保障停车场安保新项目的正常、顺利开展，特制定安保从业人员的业务技能及个人素质的培训计划　　《食品安全管理手册》是本公司的食品安全控制体系的法规性文件，是指导公司建立并实施食品安全控制体系的纲领和行动准则。　　特予批准实施，全体员工必须遵照执行。　　总经理：吴炬波XX年5月2日　　任命令　　为了贯彻实施《食品安全管理体系》，加强对体系运作的领导，特任命陆莹琪同

7、志为本公司HACCP领导小组组长。　　总经理：吴炬波XX年5月2日　　HACCP小组成员名单及职责分配　　HACCP小组成员名单及职责分配表　　大米生产HACCP计划表　　审核：制表：日期：　　HACCP计划验证记录表目的-通过该培训员工可对保安行业有初步了解，并感受到安保行业的发展的巨大潜力，可提升其的专业水平，并确保其在这个行业的安全感。