蛋白质的营养价值

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1、包头轻工职业技术学院毕业论文目录摘要蛋白质是食品中重要的营养物质之一。.当今随着科学技术的不断发展，食品行业的日新月异，食品蛋白质的使用出现当前的规模。蛋白质的营养价值将蛋白质推上更高的台阶。蛋白质在细胞和生物体的生命活动过程中，起着十分重要的作用。生物的结构和性状都与蛋白质有关。蛋白质是一切生命的物质基础，是机体的重要组成部分，是人体组织更新和修复的主要原料，没有蛋白质就没有生命。蛋白质的使用对食品产业的发展起着重要的作用，它可以提供人体很多营养，也可以帮助人体生长，而且人体的各部分都含有蛋白质，所以不能小觑了蛋白质的存在。关键词：蛋白质凯氏定氮法营养

2、价值好处包头轻工职业技术学院毕业论文目录目录包头轻工职业技术学院毕业论文目录第一章概述.................................................................................................................................11.1蛋白质的定义、功能及分类............................................................................................

3、........11.2蛋白质的组成及作用.................................................................................................................21.3蛋白质的性质…….....................................................................................................................3第二章蛋白质的测定…….....

4、......................................................................…………………..42.1蛋白质的营养价值......................................................................................................................52.2凯氏定氮法..............................................................

5、....................................................................62.3测定步骤……..............................................................................................................................7第三章结论......................................................................

6、........................……………………...83.1结论....................................................................................................………………………….83.2建议................................................................................................................….....……….

7、.9参考文献.........................................................................................................................................10致谢.....................................................................................................................................

8、...........11包头轻工职业技术学院毕业论文第一章概述1包头轻工职业技