市政办城乡食品安全整治方案

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1、近年来，社区问题越来越受到各界人士的关注，社区建设的试验和探索在全国开展起来，初步形成了上海模式、沈阳模式、江汉模式和青岛模式市政办城乡食品安全整治方案　　城乡食品安全事关广大城乡居民的身体健康和生命安全，关系到城乡社会稳定与协调发展。为进一步加强城乡食品安全工作，有效治理当前城乡食品安全方面存在的突出问题，提高我市城乡食品安全水平，经市政府研究同意，决定在全市开展为期三个月的城乡食品安全专项整治。现就有关事项通知如下:　　一、指导思想与整治目标　　以邓小平理论和“三个代表”重要思想为指导，认真贯彻落实科学发展观，围绕切实保障城乡食品安全，按照“政府统一领导、部门分段监管、各方联合行

2、动”的工作机制和“预防为主、源头治理”的工作思路，以儿童食品、保健食品、奶制品、豆制品、饮料、食用油、食用盐、酱油、醋、白酒及其他散装食品为重点，突出抓好各类食品批发市场及城乡结合部、镇政府驻地和广大农村地区的小商店、小作坊、小餐饮店和食品批发市场等“三小一场”，坚持集中整治与制度建设、严格执法与科学管理、打假治劣与扶优扶强相结合，加大综合治理和联合执法力度，扎实推进整治行动的开展，消除城乡食品安全事故隐患，确保人民群众的饮食安全。　　二、整治重点与职责分工目前，土建、装潢和改造工程接近尾声，设备政府采购基本到位，人员招录工作方案已上报，整个工作紧张、有序、高质地往前推进。近年来，社

3、区问题越来越受到各界人士的关注，社区建设的试验和探索在全国开展起来，初步形成了上海模式、沈阳模式、江汉模式和青岛模式　　强化城乡食品流通环节监管。加大对城乡食品经营主体特别是学校周边小食品店的监管力度，严把注册登记关，严格规范经营主体资格，坚决取缔无照经营食品违法行为；进一步规范食品质量准入，严厉打击制售假冒伪劣食品行为，对不合格食品实施行政强制退市；加快推动城乡食品经营者建立进货查验、购销台帐、质量承诺等自律制度体系，完善进货索证索票制度和进货台账制度，实现食品的可追溯，从货源上确保食品质量；加大对各类小食品市场、小食杂店、小商店和食品批发市场的检查力度，及时开展食品抽检和快速检测

4、工作，抓好掺杂使假、过期变质、过度包装、药物残留等问题查处；严厉打击以“送货下乡”之名，游乡串村向城乡居民特别是青少年儿童兜售各种假冒伪劣食品行为。　　抓好食品生产加工业整治。进一步加大对食品生产企业、加工小作坊的整治力度，将质量安全承诺规范化、制度化、常态化；加强对小作坊的日常监督检查，健全监管档案；强化市场准入，帮助和督促食品生产加工小作坊改善生产条件、提高产品质量，对无证经营的食品生产企业、加工小作坊坚决予以取缔；落实企业食品安全第一责任人责任，加强对小作坊的食品安全知识宣传，提高食品企业的责任意识和安全意识；加快食品安全认证步伐，制定鼓励措施，推进食品加工企业食品安全认证工作

5、。目前，土建、装潢和改造工程接近尾声，设备政府采购基本到位，人员招录工作方案已上报，整个工作紧张、有序、高质地往前推进。近年来，社区问题越来越受到各界人士的关注，社区建设的试验和探索在全国开展起来，初步形成了上海模式、沈阳模式、江汉模式和青岛模式　　集中治理城乡餐饮业。集中力量加大对农村及城乡结合部餐饮服务单位，特别是学校和企事业单位食堂、学校周边及旅游景区餐饮服务单位的整治检查力度，严格落实索证索票、进货查验、健康管理、餐饮具洗消等各项制度，防止不合格食品、食品原料、食品添加剂、半成品、食品相关产品流入餐饮服务环节，规范餐饮服务行为。对餐饮服务单位违法违规行为，发现一起，查处一起，

6、切实保障餐饮服务食品安全。　　坚持从源头抓起。加强农业、畜牧业投入品监管，指导农民和养殖户合理使用农药、化肥、兽药；加大监测频率，扩大监测范围，增加监测项目，对全市规模种植养殖场、现代农业示范园区、农产品质量安全示范园、农产品生产基地进行重点监测；跟踪督导农产品生产基地落实标准化生产技术规程和合理使用农药、兽药；强化对农业投入品生产经营企业的检查，坚决杜绝甲胺磷等5种高毒农药的销售，依法查处生产、销售、储存、运输或使用“毒鼠强”行为；加大打击在猪肉生产中添加“瘦肉精”行为的力度；严格畜禽类肉品上市检疫制度。　　严格城乡肉类食品屠宰管理。加强城乡生猪定点屠宰管理，进一步加大打击私屠滥宰

7、、加工注水肉和病害肉的违法行为力度，积极推进牛、羊、家禽定点屠宰工作，确保城乡肉类食品质量安全。　　三、整治工作步骤目前，土建、装潢和改造工程接近尾声，设备政府采购基本到位，人员招录工作方案已上报，整个工作紧张、有序、高质地往前推进。近年来，社区问题越来越受到各界人士的关注，社区建设的试验和探索在全国开展起来，初步形成了上海模式、沈阳模式、江汉模式和青岛模式　　安排部署阶段。各镇及有关监管部门要依照本方案，结合各自实际，制定具体实施方案，细化目标任务，明确