“走进黎家糯米酒”综合实践活动方案

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1、光阴似箭，日月如梭。转眼，一个学期的教育教学工作已经结束了，回顾这一学期以来酸甜苦辣样样都有。现将具体工作总结如下“走进黎家糯米酒”综合实践活动方案　　“走进黎家糯米酒”综合实践活动方案　　乐东一小唐秋玉　　一、活动背景分析狠抓基础知识和基本技能由于我班学生知识基础水平参差不齐。为了夯实学生基础知识和基本技能，我在充分了解学生的基础上对症下药，因材施教光阴似箭，日月如梭。转眼，一个学期的教育教学工作已经结束了，回顾这一学期以来酸甜苦辣样样都有。现将具体工作总结如下　　黎族是一个比较开放的民族，能够与其他兄弟民族亲和相处，所以，无论你是从哪

2、个地方来的、来自哪个民族，只要进入到黎族的居住地，你就是黎族人民的朋友，你就会享受到黎族人给予宾客的待遇。黎族人不但喜爱喝酒，同时也喜爱用酒来招待客人，而招待客人最好的酒就是自酿的糯米酒，所以，几乎所有的黎族老乡家中都有自己酿制的糯米酒，只要有宾客来访，他们都会豪不吝啬地将酿制好的糯米酒贡献出来，供宾客品尝。糯米酒至少要四天才可以出炉，酒色呈乳白色。尝上一口，酒香味纯正，甜中带苦。其实这都跟制作工艺手法还有就是添加的东西不一样，成品也不一样。但真正黎家糯米酒，在制作中会加入一些草药或植物的叶子，包括每个人的工艺手法等因素，成品出来的味道是

3、不一样的，有些酒会偏酸、有的会偏甜、有的会带点苦或涩。我曾经有幸受过乐东某地的黎家糯米酒，密封放了一年，在春节的时候打开，糯米糟已沉淀，液体部分清澈透明，颜色如蜂蜜水一样，没有任何浑物。盛一勺，入口，甘甜如蜜，入喉温暖，没有一丝酒精的味道，再品几口，额头已泛红，似乎陶醉在其中，这种糯米酒不仅香甜，口感好，而且营养丰富，含多种人体需要的氨基酸等。乐东县黎汉一家亲，糯米酒是乐东黎族最具代表性最具特色的饮食，但是对于它的制作过程及究竟有哪些营养价值，除了黎家的一些孩子知道酿造过程之外，班里大多数学生都并不了解，作为一个乐东人，对家乡的一些民族传

4、统饮食文化深入了解我认为是非常有必要，所以我决定带着孩子一起走近黎族，走进最具特色的饮食——黎家糯米酒的活动探究。　　二、实施对象：五（8）班全体同学　　三、活动时长及活动目标　　（一）活动时长：本活动用时约1个月左右。　　（二）活动目标：　　认知目标：　　1．通过查阅、收集各种资料，让大家对黎家糯米酒有一个初步的了解，对黎家糯米酒的历史文化、营养价值等有一定的认识。　　2．通过实地参观、调查、访问，对黎家糯米酒制作过程有更深的了解。　　3．通过活动学会调查、探究的方法和收集、运用、处理各种信息的方法，学习各种网络知识、交往知识。　　能力

5、目标：狠抓基础知识和基本技能由于我班学生知识基础水平参差不齐。为了夯实学生基础知识和基本技能，我在充分了解学生的基础上对症下药，因材施教光阴似箭，日月如梭。转眼，一个学期的教育教学工作已经结束了，回顾这一学期以来酸甜苦辣样样都有。现将具体工作总结如下　　1．通过实地调查、上网查阅等途径搜集研究所需资料，培养收集信息、处理信息并从中得出结论的实际操作能力。　　2．在活动中培养探究能力、社会调查能力、创新能力和与人交往、合作的能力。　　3．通过制作整理资料、演讲比赛等培养说话能力、创新精神和综合运用知识的能力。　　情感目标：　　1．通过各种实

6、践活动获得丰富的经验和积极的情感体验，激发同学们热爱家乡的饮食文化、弘扬家乡文化而努力学习。　　2．通过活动，形成“乐东小主人”的积极体验，培养“乐东小市民”的荣誉感和责任感。　　3．通过各种活动培养合作意识、团体精神，分享合作与交往的快乐。　　四、活动准备　　1、利用课余时间，通过书籍、网络了解黎家糯米酒的资料，了解黎家糯米酒的营养价值。　　2、向长辈了解黎家糯米酒的由来，了解有关黎家糯米酒及糯米酒与黎族人民的关系。　　3、走访与了解黎家糯米酒，拟订采访的对象，作好采访的准备。　　4、准备笔、笔记本、照相机等。　　5、学唱黎家糯米酒主题

7、曲《黎家三月三》。狠抓基础知识和基本技能由于我班学生知识基础水平参差不齐。为了夯实学生基础知识和基本技能，我在充分了解学生的基础上对症下药，因材施教光阴似箭，日月如梭。转眼，一个学期的教育教学工作已经结束了，回顾这一学期以来酸甜苦辣样样都有。现将具体工作总结如下　　五、活动过程　　第一阶段：准备阶段　　（一）制定活动方法：小组活动。　　（二）制订小组活动方案：分四小组活动、选出小组组长。　　（三）交流小组活动方案　　在交流活动方案时，要求其他小组的同学也要注意倾听，提出补充意见及其它的一些建议，以便组长修正、完善活动方案。　　第二阶段：实

8、施阶段　　1．各小组根据自己的计划，开展调查，落实研究。　　（1）黎家糯米酒的来历：通过访问、网络信息查找等了解黎家糯米酒的来历。　　（2）黎家糯米酒的制造过程：通过实地参观、拍照等了解黎家糯