公共营养师课程(十三)孕妇营养及膳食特点

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1、孕妇营养及膳食特点膳食与营养孕前准备孕期营养及特点1孕妇营养与膳食特点主讲李秀萍人的生长发育离不开营养人体的细胞、组织补充修复离不开营养人要维持生命活动、学习、工作离不开营养生命和健康离不开营养膳食与营养2孕妇营养与膳食特点主讲李秀萍食物的分类：第一类：谷类及薯类第二类：动物性食物第三类：豆类及其制品第四类：蔬菜、水果类第五类：纯热能物质中国古代总结经典：药毒攻邪，五谷为养，五果为助，五畜为益五菜为充，气味合而服之，以补精益气。食物的分类3孕妇营养与膳食特点主讲李秀萍中国居民膳食指南1、食物多样，谷类为主2、多吃蔬菜、水果和薯类食物3、常吃奶类

2、、豆类食物或其制品4、经常吃适量、禽、蛋、瘦肉、少吃肥肉和荤油5、食量与体力活动要平衡，保持适宜体重6、吃清淡少盐的膳食7、饮酒应限量8、吃清洁卫生、不变质的食物膳食指南核心：平衡膳食、合理营养、促进健康4孕妇营养与膳食特点主讲李秀萍中国居民营养与健康状况营养调查时间：1959年、1982年、1992年、2002年调查结果：一、营养与健康状况明显改善二、存在的问题不容忽视1、城市居民膳食结构不合理，畜肉类及油脂消耗过多，谷类食物消费偏低2、营养缺乏病依然存在3、慢性非传染性疾病上升迅速5孕妇营养与膳食特点主讲李秀萍居民营养与健康状况营养摄入不足

3、型营养不良1、生长迟缓1岁组最高，农村平均为20.9%。农村人口中每5个就有1个，总数超过1.6亿人。2、我国居民贫血患病率平均为15.2%，2岁以内婴儿、60岁以上老人、育龄妇女贫血患病率分别为24.2%、21.5%、20.6%，近2亿人贫血，2岁以内婴儿每4个就有1个患贫血,老人和育龄妇女每5个中就有1个患贫血.维生素A缺乏率为45.1%.全国城乡钙摄入量仅为391毫克.相当于推荐摄入量的41%.全国5.8亿人维生素摄入不足.13亿人口普遍缺钙.营养摄入不平衡型营养不良成人2亿超重.1.6亿人血脂异常.7000万人高血压.6000多万人肥胖

4、.4000万人血脂异常.6孕妇营养与膳食特点主讲李秀萍居民营养与健康状况●营养不良影响体质和智力-----降低人口素质调查数据显示:农村3—18岁男性比城市平均低4.9CM女性低4.2CM.体力不足.劳动能力降低.智力受损.创造能力下降●营养不良影响生活质量-----营养不良导致免疫力下降.易诱发疾病营养不良导致慢性病高发,生活质量降低患病导致生产能力降低.家庭收入减少.使生活质量雪上加霜●营养不良代价高昂----营养不良导致患病率提高,增加医疗支出.营养不良导致体质下降.智力受损.劳动生产率下降.世界银行数据:中国每年支出>3000亿元7孕妇

5、营养与膳食特点主讲李秀萍营养师的使命使命：帮助各个年龄层次的人群合理搭配膳食，远离疾病，延缓衰老工作内容：研究食物中营养素和人体机能需要的关系，指导人们：吃什么、怎么吃、吃多少8孕妇营养与膳食特点主讲李秀萍提高国民素质从0岁开始●社会的进步与发展、人类文明程度的提高:首要基础是人的健康●提高人口素质，保障生育质量●提高国民素质从0岁开始、从孕期开始9孕妇营养与膳食特点主讲李秀萍孕前准备10孕妇营养与膳食特点主讲李秀萍优生的概念：指出生的孩子在父母那里获得健康的遗传素质，从而在智力、体力、相貌、身材等方面都是优良的。优生的条件：优质的精子、优质的

6、卵子、优质的受精环境、优质的孕育环境、优质的出生监护。精卵的质量是优生的根本怎样做到优生？孕前准备与优生11孕妇营养与膳食特点主讲李秀萍1、身体准备这是最重要的孕前准备，与优生密切相关2、心理准备即精神准备，是容易被忽视的重要孕前准备3、营养准备一是实现标准体重二是纠正营养失衡4、物质准备5、受孕时机的选择孕前准备内容12孕妇营养与膳食特点主讲李秀萍容易忽视的男性营养与优生胎儿要健康爸爸饮食是关键男性营养状况的好坏直接关系着家庭生育能力和质量男性不良饮食习惯与生殖关系偏食，不喜蔬果烟酒无节制偏好高蛋白肉类食物对策：高维生素、优质蛋白质、必须的微

7、量元素、矿物质及充足的能量是提升生育能力是四大关键元素13孕妇营养与膳食特点主讲李秀萍孕前膳食要求1、传统食物结构及饮食习惯对受孕的影响：食物搭配不合理：饮食习惯不良：2、孕前膳食营养要求（1）合理营养，平衡膳食（2）保证充足的热能（3）保证充足的蛋白质和脂肪（4）适当补充叶酸（5）多吃含维生素E丰富的食物（6）充足的无机盐、微量元素钙、锌、铜（7）多吃含锌丰富的食物14孕妇营养与膳食特点主讲李秀萍补充叶酸可预防胎儿畸形颅裂无脑儿、脊柱裂叶酸：是一种B族维生素，是细胞分裂和组织形成的必须营养素。它参与遗传物质的合成，对胎儿的生长发育有非常重要的

8、作用。胎儿神经管畸形：无脑儿、脊柱裂与叶酸缺乏有关世界卫生组织推荐：育龄妇女每日摄入叶酸400微克15孕妇营养与膳食特点主讲李秀萍补充叶酸注意：看剂量