用番茄配牛肉，做出让宝贝也大呼好吃的牛肉.doc

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1、用番茄配牛肉，做出让宝贝也大呼好吃的牛肉2016-10-13  孤驼  摘自 今日头条  阅 1 牛肉做为高蛋白，低脂肪，营养含量极高的肉类越来越受到人们的喜爱丰富的肌氨酸含量对增长肌肉、增强力量特别有效经常食用能提高身体的抵抗力对体弱多病或是生长发育中的孩子尤为适合作为一个超级挑食小姑娘的妈多年来，如何让食物营养，美味兼具美貌如何让她食欲大增始终是我的首要任务牛肉不同版本的做法我试过很多红烧，酱卤，爆炒，炖汤……直到这锅番茄牛腩煲上桌冒着热气，散发着浓香鲜红的汤汁，软烂的牛肉，让宝贝大呼好吃微火慢炖下，番茄的精华融入软

2、烂的肉中没有油腻只有醇香番茄牛腩煲材料：牛腩650克，番茄2个，洋葱半个，姜5片，葱3根，番茄酱2勺，番茄辣酱2勺，生抽2勺，料酒1勺，盐适量。做法：1、牛腩洗净浸泡在清水中去除血水，中途要多换几次水。2、泡好的牛腩切成大小均匀的块状。3、锅中放水，放入牛腩和二片姜，水开后继续煮2-3分钟，捞出用温水洗净表面的浮沫沥干备用。4、姜切条，葱切段，洋葱切片，番茄去皮后切大块。5、锅中放适量油，将姜，葱和洋葱放入先炒香。6、炒至洋葱变透明后，加入番茄块。7、炒至番茄变软时加入牛腩。8、加料酒，番茄酱，番茄辣酱和生抽。9、翻炒均

3、匀后，一次性加入足量的开水，煮开后加盖用小火炖1.5个小时。10、炖至牛肉软烂，汤汁收浓时加适量盐调味即可出锅。TIPS:1、去血水的步骤一定不要省略，血水去不干净，菜的味道会大打折扣。2、这道菜用牛腩最好，少许肥肉也让牛肉的口感更软烂，香味也更好。3、番茄辣酱如果没有就全部用番茄酱吧。4、炖肉一定要用开水，且水量一次加足，我用铸铁锅密封性比较好，如果是普通锅水量再多加一点。