中国疾病预防控制中心营养所徐海滨教授

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1、中国疾病预防控制中心营养所徐海滨教授正确认识保健食品内容怎样识别保健食品标识的真伪？如何正确的选购保健食品？保健食品与食品、药品的区别是什么？234什么是食品、保健食品和药品？1目前国家批准的保健食品功能有哪些？6国家是如何审批保健食品功能和安全性的？5食品、保健食品、药品食品指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是药品的物品，但是不包括以治疗为目的的物品。（《食品安全法》第九十九条）食品保健食品药品保健食品指声称具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品。即适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗

2、疾病为目的，并且对人体不产生任何急性、亚急性或者慢性危害的食品药品指用于预防、治疗、诊断人的疾病，有目的地调节人的生理机能并规定有适应症或者功能主治、用法和用量的物质，包括中药材、中药饮片、中成药、化学原料药及其制剂、抗生素、生化药品、放射性药品、血清、疫苗、血液制品和诊断药品等。保健食品内涵保健食品的本质是食品，它是食品的一个特殊种类，满足无毒无害的食品特征；第一第二保健食品强调具有特定保健功能，用于调节机体机能，提高人体抵御疾病的能力，改善亚健康状态，降低疾病发生的风险；有特定的食用人群，不能宣称有疗效、主治、治疗等作用。第三保

3、健食品和食品的区别（一）保健食品是食品的一种特殊类型。某些保健食品具有食品的特征，比如高蛋白营养粉、保健功能的酸奶等，具有食品特定的色、香、味、形，除能提供人体生存必需的营养物质外，还具有声称的保健功能但是保健食品作为食品的一种特殊类型，还是与食品有很大的不同的。保健食品和食品的区别（二）.第一：保健食品强调具有特定保健功能，而其他食品强调提供营养成分；第二：保健食品具有规定的食用量，而食品一般没有服用量的要求；保健食品和食品的区别（三）第三：一般食品中也含有生理活性物质，但由于是自然生长中存在的，含量较低，一般的食用方式和摄入量，

4、在人体内无法达到调节机能的程度，保健食品中的生理活性物质是通过提取、分离、浓缩，认为提高或加了进去纯度较高的某种生理活性物质，使其在人体内达到发挥作用的浓度；第四第五保健食品和食品的区别（四）保健食品根据其保健功能的不同，具有特定适宜人群和不适宜人群，而食品是老少皆宜，没有人群的限制；保健食品的形态各异，既可以是普通食品的形态，可以是药品的片剂、胶囊、口服液等特殊剂型。保健食品与药品的区别保健食品是介于食品与药品之间的一种食品类别,它与药品的区别主要表现在：保健食品是用于调节机体机能，提高人体抵御疾病的能力，改善亚健康状态，降低疾病

5、发生的风险等保健作用的，不以预防、治疗疾病为目的；药品用于预防、治疗、诊断人的疾病，有目的地调节人的生理机能并规定有适应症或者功能主治、用法和用量。第一：消费者使用目的不同第二：使用期限不同虽然保健食品的说明书上有服用量的要求，但没有服用期限的要求，如果经济状况容许、又有实际的效果，对消费者而言，它可以长期食用；药品是有明确的服用剂量和服用时限的，在病程痊愈或明确该药品无效时，就要停止用药。保健食品与药品的区别生产保健食品使用的原料有比较长的食用安全历史，较多的功能效果的科学文献依据，有毒有害物质不得作为保健食品原料；药品为起到治病

6、救人的作用，对严重和急迫的病人和重大疾病，原料和使用和选择上就有更大的自由度。第三：使用方法不同保健食品仅口服使用；药品除了口服外，还可以静脉和肌肉注射的、外用涂抹、粘贴的等。第四：生产保健食品的原料种类和数量是有严格的规定保健食品与药品的区别第五，因为保健食品是食品，食品是没有毒副作用的，不能给人体带来任何急性、亚急性和慢性危害;而药品可以防病治病，康复保健，然而“是药三分毒”，药品可以有毒副作用。第六：药品要在医院或药店里，在专业人员指导下、甚至还要在医护人员的监护下，才能合理使用，达到防病治病、保护健康的目的;而保健食品是在超

7、市或药店，根据消费者自身的知识，不需要医生或专业人员的指导，根据自身的知识和条件，自由购买的第一：要购买正规的保健食品，在选用保健食品时，应当根据自己的健康状况和需求合理选购与食用有针对性的保健食品。如何正确的选购保健食品第二：要看清保健食品标志和批准文号，国产保健食品的批准文号是“卫食健字XX号”(卫生部核准批准上市)或“国食健字GXX”(国家食药局核准批准上市)，进口保健食品是“卫进食健字XX号”或“国食健字JXX”，后面的8位数分别是申请的年份和顺序号。第三：仔细看标签说明书，确定你是否是该产品的适宜人群。保健食品是具有特定保

8、健功能的一类食品，保健食品具有的27种功能，每种保健食品都是由审核批准的保健功能，针对不同的适宜人群的。一个产品，少则一项，多则数项功能，在买的时候，消费者一定针对身体状况和需求购买。第四第五第六如何正确的选购保健食品检查保健食品包装