餐饮冷库建设实施方案

《餐饮冷库建设实施方案》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在工程资料-天天文库。

1、完美WORD格式北京XXX酒店新建餐饮冷库项目设计方案部门：预算部设计：路娟审核：白月丰北京新华瑞雪科技有限公司日期：2012年2月17日专业整理分享完美WORD格式目录一工程概述-3-二设计依据-3-三设计参数-4-四规划布局-5-五预算报价-6-六企业简介-7-七过往业绩-8-专业整理分享完美WORD格式一工程概述北京将先生餐饮双温冷库地址：北京物品：蔬菜水果，肉类规格：1、保鲜库名称保鲜库冷藏库长4.3m2.8m宽2.6m2.6m高2.5m2.5m容积20m³14m³温度-18℃+2—+8℃二

2、设计依据强制性标准(1).国家《组合式冷库用隔热夹心板技术条件》标准JB/T6527-92(2).《工业企业设计卫生标准》[GBZ1-2002](3).《建筑设计防火规范》[GBJ16-87-2001修订版](4).《工业企业噪声控制设计规范》[GBJ87-85](5).《供配电系统设计规范》[GB50052-95](6).《电气装置安装工程施工及验收规范》[GBJ232-82](7).其他所有适用于冷库的国家、北京市市颁布的强制性规范投标人所供应的设备、器材、部件、材料及所完成的安装详图要完全符合

3、上述标准，参考设计标准(1).《冷库设计规范》(GBJ72-2000)(2).《制冷设备安装工程施工及验收规范》(GB50274-98)(3).《制冷设备通用技术规范》(GBJ237-88)(4).《现场设备、工业管道焊接工程及验收规范》(GBJ236-82)(5).《工业企业噪声控制设计规范》[GBJ87-85](6).《美国空调冷冻协会标准》（ARI550-92）专业整理分享完美WORD格式三设计参数（1）室外计算参数项目季节室外干球温度（℃）室外湿球温度（℃）室外风速（m/s）大气压力（HPa

4、）　夏季33.226.41.9998.6　冬季-122.81020.4（2）冷负荷计算书冷藏库冷负荷计算表基本资料外型尺寸冷库长(外尺寸)2.8m温度环境温度tw31℃冷库宽(外尺寸)2.6m库内设计温度tn-18℃冷库高(外尺寸)2.5m其它换气次数n0次冷库容积14m3操作人员nr0人/日外表面积41.56m2库内照明15W隔热材料种类猪肉等肉类库内电机300W厚度0.1m开门换气次数n0次传热系数0.024W/m2.℃(查表)　　　储藏物品货物名称猪肉等肉类包装重量系数B0.25　　冻结前焓值

5、278KJ/Kg(查表)冻前呼吸热q10W/kg×1000　冻结后焓值4.6KJ/Kg(查表)冻后呼吸热q20W/kg×1000　冷加工时间τ20h包装材料比热Cb1.47KJ/Kg.K　食品容重0.25T/m3　　　　基本情况容积利用系数η0.8　　　　　贮藏吨位2.87T日入库量G10%'287.04kg侵入热(侧板)隔热材料厚度导热系数温度差△T外表面积AQa=λ/L×△T×AQa100mm0.244927318W侵入热(底板)隔热材料厚度导热系数温度差△T外表面积AQb=λ/L×△T×AQb

6、100mm0.24167.2828W专业整理分享完美WORD格式侵入热(天棚)隔热材料厚度导热系数温度差△T外表面积AQc=λ/L×△T×AQc100mm0.24367.2863WQ1计算Q1=Qa+Qb+Qc408W货物放热量入库量G'焓差△h-降温时间τQ2a=G'×△h×1000/τQ2a287.04kg273.4-720001090W包装材料热量包装材料重量系数B比热Cb温度差△T降温时间τQ2b=G'×B×Cb×△T×1000/τQ2b0.1　1.47497200029W加工过程呼吸热入库

7、量G'冻前呼吸热q1冻后呼吸热q2降温时间τQ2c=G'×(q1+q2)/2/τQ2c287.04kg00720000W冷藏过程呼吸热冷藏量入库量G'冻后呼吸热q2降温时间Q2d=W×C×△T×1/TQ2d2870.4kg287.040720000WQ2计算Q2=Q2a+Q2b+Q2c+Q2c1118.67W换气热内容积V内外空气焓差△h换气次数n空气容重rnQ3a=V×n×△h×rn×1/86.4Q3a1485.2kJ/kg01.2470W操作人员呼吸热操作人员数量内外空气焓差△h－空气容重rnQ

8、3b=8.3×nr×rn×△hQ3b085.2kJ/kg－1.2470WQ3计算Q3＝Q3a+Q3b0W电灯热冷库面积F单位面积照明热qd——Q4=F×qdQ4计算7.282W/m2——15W电机热总功率N热转化系数ξ电机运转时间系数ρQ5=N×ξ×ρQ5计算30011300W操作热人数nr-发热量qr—Q6=0.125×nr×qrQ6计算0-280—0W冷藏门开启热空气幕系数M内外空气焓差△h开门换气次数n空气容重rnQ7=V×n×△h×rn×M/86.4Q7计算0