酒店总经理2014年终总结

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1、酒店总经理2014年终总结　　第一篇　　本人中国人才网，**某酒店总经理兼***大酒店总经理，在PETER董事长及团体总部的领导下，带领两酒店全体员工完成总公司制定的各项经营、管理指标，共同进步酒店的服务质量、管理水平和经济效益。现就20xx年度的工作汇报以下：　　一、确立酒店的经营计划发展规划及经营方针，制定酒店的经营管理目标，并指挥实施。　　****某酒店自开业以来，受诸方面因素影响，经营情况不容乐观，制定20xx年度发展规划及经营方针即是围绕着改善经营状态进行的，20xx年基本确定某酒店以中餐、西餐、客房三大营业点为重点，辅以会所、泳池等配套设施，加强营

2、销，细化服务，进步出品，从而进步酒店整体盈利能力为酒店基本经营方针。　　20xx年度某酒店原计划收进为3709.04万元，实际收进为2329.65万元，完成率为62.81%。剔除中餐收进影响，某酒店计划收进为1613.40元，实际收进为1648.69元，完成率为102.19%。其中西餐计划收进为401万元，实际收进为436.29万元，完成率为108.8%，客房计划收进为1186万元，实际完成1145万元，完成率为96.5%。　　为推动住房，带动消费，某酒店在经营方面主要采取以下措施保证经营延续增长：　　1、对住房客人增设了免费的游泳项目，对商务客房推出了每个月

3、住房累计满五间赠予泳票一张的优惠活动，以此鼓励商务公司的订房并对新开业的游泳池起宣传推广作用。　　2、针对6月下旬的住房预售低，实行对散客和商务住房赠予早饭，对旅行社调低周末价来吸引住客。　　3、把西餐厅定位成至高观景的中高级西餐厅，细化服务，加强出品。捉住五一黄金周契机，自5月1日起，对西餐厅再一次调价，将自助餐午饭价格上调至58元/位，同时新推出下午茶项目。　　4、某酒店经营未达目标，主要缘由为中餐收进与计划相距过远。下半年中餐情形极不容乐观，在***公司决策下，于9月11日公布停业。意味着某酒店摆脱中餐束缚，轻装上阵，扭亏目标指日可待。　　5、指导制定策

4、划中西方节日活动，实现创收高峰。　　二、主持制定和完善酒店各项规章制度，建立健全内部组织系统，调和各部分关系，建立内部公道而有效的运行机制。　　为使酒店的平常运作逐渐纳进到工作有计划、有指导、有跟踪、有总结的管理系统中往，有效地将计划性工作和应急性工作密切结合起来，建立明确的工作目标，要求各部分建立计划性的工作制度，通过每个月总结、计划，对各项工作有计划、有落实，按计划步骤予以实施。建立每个月工作汇报制度，通过对工作的完成情况，对各部分负责人予以考评。　　酒店成立之初，各项制度未健全完善，制度的完善及各项工作程序的确立需在长时间大量的实践中方能逐渐完成。因此，

5、制度的建立也是一项长时间复杂的工作。现该部份工作已基本完成，某酒店各项岗位程序及流程已制定。酒店管理的规范化、制度化建设是酒店发展的基础,酒店管理层自20xx年年初开始，即对酒店整体规范与标准作明确规定，相继出台了相干程序化、规范化管理文件。　　在目标考核方面，一方面依照已出台的考核实施办法进行考核，另外一方面每个月每季度召开上月/季度工作总结会，针对制定的工作计划，总结实际实施进度，提出需解决的题目，使各项工作落实到人，也以此作为对各部考核的根据。　　三、研究并把握市场的变化和发展情况，制定市场拓展及价格体系，适时提出阶段性工作重点，并指挥实施。　　市场的变

6、化与酒店的发展息息相干，某酒店正是基于此紧扣市场脉博，及时提出各阶段工作重点：　　一月份制定20xx年商务散客、长包房、会议团房、旅行社团散房价格及合约版本。　　仲春份策划情人节活动及推广工作，加强财务管理，制定仓库管理制度，实行总机与服务中心分开管理。　　三月根据季度转变调剂金海悦大厅A、B区优惠政策，减少赠予，完善C区的服务功能。狠抓营销工作，落实酒店营销计划，做好或销任务分配。制定西餐厅的工作流程及奖罚制度。制定***会员卡章程。　　四月完善酒店部分岗位职责修订，起草酒店各部分工作程序，展开游泳池的开业准备工作，完成对西餐厅天台的布置。组织营销职员进行钻

7、石卡、优惠卡的销售，策划母亲节活动。　　五月编制新菜牌，做好季节菜的转换，改变中餐C区服务功能推出行政套餐，加强对游泳池的销售工作，对客房浴室渗水维修，西餐厅包房天花、墙纸发霉维修，中西厨地面修补，中餐空调尘网清洗。完成经济大厦东外墙户外喷绘广告的制作。策划六一儿童节的优惠活动。　　六月重组中餐职员编制，续聘优秀营销职员，展开端午节、儿童节应节活动，调剂西餐厅暑期出品，完成酒店宣传册的订印。　　七月份酒店为勤俭本钱，实行部份物质自购，中餐增加新菜式的推广，西餐推出精选下午茶、夏日倾情饮品。客房增加可售卖毛巾，对客房一次性用品进行色彩辨别。开始对客房的渗水维修。

8、　　八月对酒店电梯喷画进行更换，对中心