面包店创业计划书

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1、面包店创业计划书[面包店创业计划书]　　面包店创业计划书（一）　　项目分析　　1、经营品种：面包店经营面包、蛋挞及牛奶、饮料，面包店创业计划书。　　2、产品定位：定位于白领，小区居住人员，月收入3500元以上的消费人群。　　3、产品价格：单个面包平均价格在3、5元/个左右。　　4、经营方式：现烤现卖，性价比高，有一定的竞争力。　　5、优势分析：现烤现卖，色香味俱全，能吸引消费者。可自主开发一些拳头产品、特色产品，增加销售量。　　6、劣势：面包师傅流动性大，稳定性不强，会导致产品质量不稳定；选址在白领多的地方，上下班集

2、中的地方，房租较高。　　市场分析　　1、市场总量：当地（广州）面包市场占早餐市场20%左右，我们能在面包市场占30%左右。　　2、需求分析：白领，小学生。　　3、市场定位：中端。　　4、当地经济水平能接受产品。　　5、竞争对手有高价格高品质产品，应对方法：加强产品品质及口感，推出几个招牌产品，并且性价比要高。　　基本条件及可行性分析　　1、个人具备创业相关知识和销售知识。　　2、个人有7年面包从业经验，可努力打造产品的核心竞争力。　　3、熟悉进出货渠道，有一定的人脉，有成本优势。　　阶段目标　　1、长期目标：一个连锁

3、面包店。　　2、中期目标：开三家店有赢利并能控制好的面包店，实行标准化、模式化。　　3、短期目标：开一家自己品牌的面包店。　　运行方法　　1、好的营销策略。　　2、特色服务，特定拳头产品实行定时免费品尝。　　3、售后服务。　　服务　　1、客人来时始终保持微笑。　　2、给客人提供多种选择。　　财务分析　　一、投资费用：1、设备费4万元；2、租金3000-8000元左右；3、装修费3万元左右；4、进货额2万元；5、流动资金2万元左右。共计：10万元左右。　　二、成本核算　　以每月计算：门店租金3000-8000元，水电费

4、1500元，工商税收500元，工资6000-8000元，运费500元/月，共计：11500-18500元。　　利润预估（以月计算）　　1、成本总额：15500元左右。　　2、销售毛利：21000元左右。　　3、纯利润：5500元左右。　　风险的评估以及预防　　1、针对可能在中途营运中出现师傅跳槽现象，设计其报酬为工资+提成，提成的50%下月发放，余下的半年后发放。　　2、让员工稳定下来，采取工资+提成+绩效奖+全勤奖，表现最佳奖等方式，让员工有归属感。　　3、如果出现亏损，想方设法提高销售额。　　在想尽各种方法不能止

5、损的情况下，就赶紧把店转让，把设备转移到其他店或变卖以减少损失。　　面包店创业计划书（二）　　一、项目背景：　　随着国民生活水平的不断提高，生活节奏不断加快，市民们更趋于喜欢上街购买成熟的食品，面包不仅方便，面包房在饮食习惯上又兼容了中西结合，所以更为受到大众的欢迎，无论来到超还是逛到步行街，或者大街小巷、居民区和农贸市场，都能感觉到随风飘来阵阵无法抵挡的焙烤香味。　　面包店因为其方便快捷新鲜而受到众多市民的欢迎，近年来在各大中小城市也如雨后春笋般地越开越多，已经成为了都市的一道靓丽风景线，工作计划《面包店创业计划书

6、》(..)。面包店的数量在不断上升的同时，有些面包店质量变的无法保证，面包店的第一宗旨就是质好新鲜，保证面包新鲜，味道尽量符合大众口味。　　二、可行性分析　　1、劣势　　周边地区、居民小区、市中心等繁华地带已有数家面包店，且显品牌化、连锁化趋势，具有很强的竞争力。　　本身处于初期阶段，面包制作工艺不够精湛，资金问题，无法进行大规模的宣传。　　店长营销管理能力（本人为学生，在这方面可能有所欠缺）　　2、优势　　本人属于学生，在学生喜好方面可以极大的满足广大学生的要求？　　能在一定的时间内有较为稳定的客源　　利用课后时间

7、亲自了解客户喜欢的面包糕点种类，客流量，客户一次性购买力，主要客户分类（妇女/学生，年龄段）。　　三、销售时间、促销手段、服务等　　时间：面包屋营业时间从早上６点至晚上１２点；营业员一般有1－2个，师傅1人，分早晚两班，面包师傅需要早上和下午各做两批面包，以保证面包新鲜。　　促销手段：新店开张，可以以较低的价格先吸引一批客户（原价的八折左右）　　对于一次性超过一定金额的客户，可以永久打八五折（会员制度），可以进行捆绑销售，将不同种类一起销售。　　服务：尽力做到客人至上，对客人的要求尽量满足，听取客人意见改进服务方式等

8、　　四、小店宗旨、目标等　　我们提供给消费者新鲜、美味的面包，色香味是顾客选择面包屋至关重要的因素，我们将“新鲜出炉”和“味道是否可口”放在第一、二位，味道的好坏直接决定未来客源的多少。　　卫生状况也是消费者作出购买行为时重要的考虑因素，味道对吸引“回头客”至关重要，而卫生状况是前提，良好的卫生状况让客人心情舒畅，提高对小店的正面评价。　　我的