高速服务区市调及可行性报告

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1、WORD格式可编辑湖南高速服务区餐饮市场可行性分析大业和美品牌运营有限公司专业技术分享WORD格式可编辑目录一、前言二、国内市场现状分析三、消费群体分析1.人群定位2.消费心理四、SWOT分析五、竞争对手分析六、市场定位1、产品定位2、价格定位七、营销推广计划八、可行性分析1、湖南市场预测2、投资回报分析专业技术分享WORD格式可编辑一、引言2016年11月2日，以“文明创建后的再提升”为主题的第十届中国高速公路服务区管理年会在贵阳召开。中国公路学会理事长翁孟勇表示，目前，我国高速公路服务区行业发展迅速，社会关注度越来越高，服务功能日益完善，服务质量显

2、著提升，公益服务得到重视，品牌意识更加强烈。涌现出许多优秀服务区与服务品牌。在今后工作中，高速公路服务区需在打造服务区商业综合体，推进智慧服务区建设，着力建设绿色服务区，加快推进“服务区+”发展模式，提供品牌化服务等方面加快发展，从而更好地满足人民多样化的需求，全面提升服务质量和水平。二、国内市场现状1)中国高速路服务区发展状况目前，全国很多服务区内商品的价格远高于市场，而服务质量却远低于普通经营场所，服务区内超低的性价比降低了司乘人员满意度，制约了高速公路服务区的发展。由于服务区的特殊性和地域性，由于司乘人员上了高速公路以后，只能在服务区内加油、就餐

3、和消费，服务区内的经营单位实际处于垄断地位。垄断使得经营承包人往往只讲经营不讲服务，只顾自身的利益不顾消费者利益，造成客源减少，效益下降的局面。专业技术分享WORD格式可编辑    随着社会经济发展和人民生活水平的不断提高，人们的餐饮消费观念逐步改变，外出就餐更趋经常化和理性化，选择性增强，对消费质量要求不断提高，更加追求品牌质量、品位特色、卫生安全、营养健康和简便快捷。快餐的社会需求随之不断扩大，市场的消费大众性和基本需求性特点表现的更加充分。现代快餐的操作标准化、配送工厂化、连锁规模化和管理科学化的理念，经过从探讨到实践的深化过程，目前以广为接受和

4、认同，并从快餐业扩展到餐饮业，成为我国餐饮现代化的重要发展目标与方向。快餐作为我国餐饮行业的生力军和现代餐饮的先锋军，成为现代餐饮发展的重要代表力量，对全行业的推动与带动作用不断突出，为社会和行业发展做出了积极的贡献。      中国快餐市场已经占有了一定位置，随着市场经济的发展，中国快餐市场仍然将保持着高速度的发展形势。且进入了品牌资产运营阶段。不少快餐借助灵活的经营方式，快速收编同行业，迅速占领市场新领地，合纵联横，新成了市场壁垒，不能说中国快餐市场不是一道市场风景线。在与大型餐饮竞争的过程中，始终以低成本，特色化的方式切入，赢得了一定的市场分额。

5、由此我们可以看到，无论是政府还是资本市场，都给予了高速服务区餐饮很大的关注度。专业技术分享WORD格式可编辑二、消费群体分析1)聚焦人群高速路上人群分布图：以上图表是高速服务区调查200份问卷所得出。由图可看出，高速路上运输业占比59.38％，其次是出差为34.38％，旅行人数占比最少，只有6.25％。由此可得出我们的目标客群将以运输业货车司机为主，商务人士辅之。建议在后期可考虑与物流公司合作，以争取更多客源。2）消费心理l出行司机在服务区所停留时长：专业技术分享WORD格式可编辑l出行司机对服务区餐厅出品时长期望：l出行司机在服务上选择：通过两个图表

6、结果显示，大多数人在服务区停留时间30分钟内为主，出品速度在10分钟内能送到客户面前为最佳，而对食物品质口味尤为看重。由此我们可以得出，消费者对时间非常看重，而导致对餐厅的要求就是快速。但速度与产品质量永远无法成正比，故在后期服务中，建议在保持一定出品速度情况下，尽量在口味品质上能有所保持。专业技术分享WORD格式可编辑出行司机在口味上的选择：调查显示，客户还是希望以清淡为主，鲜和辣可以为辅，在后期产品口味上，可以出品像广东口味、湖南口味和北方口味，以满足大多数客户需求。小结：通过以上分析，我们可以得出以下结论：1）时间是客户所追求的唯一结果，餐饮出品

7、快速，是对后期对产品提出了很高的要求2）产品质量，在服务区待的一天时间里，可以很清晰看到，货车司机对食品质量不太满意，在后期中，产品口味怎么和出品速度并列解决，直接决定了餐厅在未来在客户心中的品牌忠诚度。三、SWOT分析优势（strength）1、价格竞争优势：以与服务区合作形式进行经营，无租金，降低了经营成本，可以在价格策略上优于同类竞争者，占据优势地位。2、京港澳长沙高速服务区整体环境优越、治安良好：可以给目标消费群体以实际安全感，并且愿意停留休息及就餐。3、整体形象干净：给路过的司机及乘客留下良好的第一印象。4、专业技术分享WORD格式可编辑规模

8、优势：京港澳公路长沙高速服务区是长沙路段中规模最大、配套设施最齐全的服务区。有由八医院和中医医