《海鲜知识培训》ppt课件

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1、海鲜知识学习—DONG目录鱼、虾、蟹、贝其他种类海鲜东星斑重量:1.3—1.5斤/只价格789元/斤烹调方法:清蒸、广式、葱油、炒球、两吃、飘香、刺身、翅汤红瓜子斑燕尾星斑青衣皇帝星斑苏眉龙趸老虎斑重量:1.3—1.5斤/只价格289元/斤烹调方法:清蒸、广式、葱油、炒球、两吃、飘香、翅汤青斑笋壳鱼多宝鱼河豚鱼大黄鱼鳗鱼河鳗中华鲟三文鱼三文鱼刺身千岛湖鱼头河虾沼虾基围虾基围虾明虾富贵虾虾酤(皮皮虾)澳龙波龙龙虾仔小龙虾帝王蟹雪蟹青蟹膏蟹梭子蟹珍宝蟹红花蟹红毛蟹阳澄湖大闸蟹重量:0.3—0.5斤/只价格108

2、元/只烹调方法:清蒸、咸肉蒸小鲍鱼大鲜鲍关东辽参鱼翅鱼翅(红醋、香菜、银牙)蛏子姜葱炒花蛤蛤俐蒸蛋、姜葱炒扇贝毛蛤淡菜(海红、壳菜)花螺香螺海螺海螺牡蛎海胆东北林蛙哈什蚂油:是雌林蛙的输卵管木瓜炖雪蛤甲鱼乌龟海星蜗牛象拔蚌泥鳅瑶柱(干贝)水鸭汤谢谢观赏!

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