假期饭店酒店实习报告

《假期饭店酒店实习报告 》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在工程资料-天天文库。

1、假期饭店酒店实习报告[假期饭店酒店实习报告]　　　　XX年的暑假，对于我来说是个有纪念意义的暑假，因为我真正步入社会去体验了一番，因为我真正获得了一笔不小的劳动所得，因为我成熟了不少，假期饭店酒店实习报告。　　　　蓝海金港饭店，是一家四星级酒店，我就是在这样一家星级酒店实习了一个月。这一个月，每一天都是一种挑战，每一天都是全新的，每一天都在教会我一些实用的东西。我实习的岗位是服务员，服务员的工作，顾名思义，在客人就餐过程中为客人服务。说简单很简单，就是让顾客满意而来满意而去，说难其实也很难，因为人是多种多样的，你永远无法完全了解这个人他到底是什么样的，他到底想要什么样的服务方式，他是

2、不是很难伺候。对于我，一个只善于与陌生人沟通的人来说，不算难，我会利用我的微笑，我的热情去服务每一位客人。　　　　1.礼仪。这一个月来让我有最多感慨的当属礼仪方面了，众所周知，礼仪对于一个星级酒店来说是至关重要的一环。为了给来用餐的客人最好的服务，我们领班给我们培训了很多礼仪方面的知识，实习报告《假期饭店酒店实习报告》(..)。比如30度迎客礼，45度路遇礼，60度送客礼。一遍一遍不厌其烦地重复，直到我们做的标准，声音到位，热情充沛。说实话，刚开始我确实非常抵触这样的繁琐，可是，当我站到四海厅门口对每一位来用餐的客人鞠躬迎接时，我心底升起一种难言的自豪感，因为我的礼数非常周到，因为我

3、有机会对更多更多的陌生人问好，因为我可以客服我内心的尴尬来做一些有意义的事。站位的姿势也要非常标准，要不卑不亢，不能昏昏沉沉。堪比军训式的培训，现在想来，庆幸这样的严格要求。　　　　2.服务流程客人用餐过程中的服务是最最关键的，因为一个服务员代表了一个酒店的整体形象。（1）从客人来到酒店，到入座，到用餐，到离开，每一个环节都不能出错，都要集中精力去服务每一人。每一个餐桌，都要分清哪位是主宾，倒茶，倒酒要从主宾开始顺时针进行；要分清哪位是主陪，主陪当然是在主宾旁边的那个位置；要分清哪位是副陪，上菜要从副陪左右位置进行，万不可犯错误在主宾旁边上菜。（2）在值台过程中，一定要精力集中，注意

4、什么时候该换骨碟，注意不要让客人的酒杯是空的，注意当烟缸里的烟头超出三颗时要及时更换，注意及时撤下空盘子，注意清理桌面垃圾……（3）上菜也是一种艺术，也需要“智慧”，首先，要遵循“十字上菜法”，顾名思义，第一道菜在副陪旁边上上之后，转动转盘到主宾面前，接着上第二道菜，然后，转动90度，上第三道，第四道上去后，则正好是一个十字。（4）高脚杯。为客人倒酒时，一定不能让手碰到杯壁，而要抓住高脚杯的杯柱，杯子的正确拿法也是非常有必要去遵循的。啤酒要倒满，高级红酒只需倒到杯子的三分之一，白酒的量需要征询客人的意见，茶水千万不可以倒满。　　　　3.与客人之间。客人需要服务，一定第一时间去处理。这

5、一个月，我都形成惯性了，只要有人叫“服务员”，我第一反应“您好”，然后去为客人解决问题。“请，谢谢，打扰一下，稍等一下，再见”这些礼貌用语每天都要说个无数遍，我发现我的修为提高了不少，对每一个人微笑，问好。不管是出于强迫还是出于自愿，对每一位你见到的人问好都是内心的一种升华，尤其是有人会回你微笑。假期饭店酒店实习报告2　　第2篇假期社会实践调查报告　　〖预览〗假期社会实践调查报告土地问题自古都是非常重要的。为了解浙江省嘉兴市以统筹城乡综合配套改革试点为契机而创造性的在全国率先提出的“两分两换”政策，我们管理学院新农村调研暑期社会实践小分队深入嘉兴平湖新仓镇，实地走访了几个典型的改革试

6、点村，通过访谈，调查走访等方式，发现该政策受到大部分农户的欢迎，但同时也存在一些如沟通不畅，信息不对称的问题。新农村;两分两换;土地改革;嘉兴平湖新仓引言“民以食为天，国以粮为本，粮以土为基”，“三农”问题一直以来备受党和国家的高度关注，中央一号文件也连续七年锁定“三农”问题，而作为“三农”问题基础的土地的重要性则毋庸置疑。然而，随着改革开放的深入，工业化、城市化的步伐加快，非农建设用地的需求越来越大，耕地保护和城市化用地的冲突也越来越严重。与此同时，根据相关法律，村民的宅基地只能自用，不能转让、抵押和出租，农民难以分享由城市化进程加速带来的土地增值收益。因此，如何做到对耕地保护、农

7、村集体建设用地使用权流转、农村征地拆迁农村土地整治已变得日益迫切。嘉兴市的“两分两换”则为全国其他地方土地改革提供了宝贵经验。为此，我们团队积极响应我校以“服务新农村，建设新家园”为主题的暑期社会实践的号召，来到农村，深入学习，接受教育，并以了解农村，关注农业，关心农民”的原则，开展与农民息息……假期饭店酒店实习报告3　　第3篇饭店顶岗实习报告总结　　〖预览〗入餐厅企业，从一个最底层的员工做起，接受辛苦劳累的挑战，一天工作七八个小事，没有坐的份只能站着。学