《糖葫芦企划案》word版

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1、糖葫芦企划案随着物质生活水平的提高，人们在不停的追求一种更加自然健康和谐舒适的生活。绿色食品、绿色消费渐成时尚,主流未来消费趋势.绿色食品企业将以前所未有的速度快速发展。以市场为核心，满足广大消费者的需求，生产出高营养的天然绿色食品已经成为现代食品企业的竞争战略决策。决定了一个企业是否能够适应和主导二十一世纪的市场。冰糖葫芦的来历糖葫芦是在南宋绍熙年间，宋光宗(赵惇，公元1147——1200年）最宠爱的黄贵妃生了怪病，她突然变得面黄肌瘦，不思饮食。御医用了许多贵重药品，都不见效。眼见贵妃一日日病重起来，皇帝无奈，只好张榜

2、招医。一位江湖郎中揭榜进宫，他在为贵妃诊脉后说：“只要将‘棠球子’（即山楂）与红糖煎熬，每饭前吃5～10枚，半月后病准会好。”贵妃按此方服用后，果然如期病愈了。于是龙颜大悦，命如法炮制。后来，这酸脆香甜的山楂传到民间后，老百姓又把它串起来卖，就成了冰糖葫芦。（一）市场分析民以食为天，在其它市场并非景气的今天，相对最为稳定的是食品市场。中国年社会消费总额达2000亿人民币，中国是亚太地区最为活跃的物流市场，巨大的消费潜力形成了良好的消费环境。根据权威部门调查,全球冰糖葫芦市场销售额2004年达到了6000万；2005年已经

3、达到1亿元，在金融危机的现在食品的销售额绝对是逆流成河的一支，那2008年又会是多少呢？新时期的具有美味、保健、营养、美容功效的蜂蜜冰糖葫芦正进入一个黄金发展期,市场前景广阔,而中国现有的生产厂家只能满足10%的市场需求。一曲优美动听的“冰糖葫芦”歌唱遍大江南北，糖葫芦的情节更深入人心，她的潜力是无可估量的。冰糖葫芦项目市场需求是存在的，其面向年轻人、小孩子，故选址比较重要，同时产品的品质直接影响客户的再次购买。目前市场上并没有相对知名度比较大的品牌，主要还是以地域来宣传，比如北京冰糖葫芦、天津冰糖葫芦，保定“糖葫芦王”

4、等通过对产品的市场调查可了解到，冰糖葫芦在中国尤其是北方地区有着悠久的历史背景，深得人们的喜爱，原料主要以山楂为主，加工工艺也不简单，通过串果、熬糖、蘸糖、冷却这几个步骤。由于山楂富含的黄酮类和维生素C、胡萝卜素等物质能阻断并减少自由基的生成，能增强机体的免疫力，有抗癌、防衰老的作用。因此糖葫芦对人的身体健康也很有好处。现在，糖葫芦品种、花样繁多，除了红果（山楂）外，有山药的、山豆子的、橘子的、荸荠的、香蕉的、猕猴桃的，还有红果夹馅的：蜜桃馅、豆沙馅、枣泥馅等，有时是水果混合穿在一起，颜色非常诱人。消费人群主要是以青少年

5、为主。现在，市场上糖葫芦主要以零售为主，各地区、中小城市都有当地比较有名的糖葫芦品牌，全国性质的连锁店还比较少，不少当地有名的糖葫芦都存在着一些问题，如销售渠道没有垄断、创新乏力等，影响糖葫芦的发展。总体来看，糖葫芦的行业进入很容易，还是有很大的发展空间。（二）消费者分析年龄：大众皆宜（品牌主要面对大学生市场）风格喜好：活泼、时尚、个性、简洁色彩喜好：明快、强烈、重色调购买行为：感性居多购买能力：中购买频度：高购买地点：超市、摊点、车站、码头、学校、歌舞厅、酒家饭店、洗浴场所等（三）产品分析1、 产品成分描述：山楂，又名

6、山里红、红果、胭脂果，为蔷薇科植物，主产于山东，江苏，浙江等地，其性酸，微温，有健胃消食、降压降脂之功效，常食之，能增强食欲，改善睡眠，治疗高血压，高血脂，动脉硬化等症，使人延年益寿，故人们称其为长寿食品。2、 产品功效：山楂有活血化淤的功效，有助于解除局部淤血状态，对跌打损伤有一定的辅助疗效，还有扩张血管、增加冠状动脉血流量，兴奋中枢神经系统，改善心脏活力，降低血压和胆固醇，软化血管及利尿和镇静作用。山楂能开胃消食，对消肉食积滞有特效，很多助消化的药方中，都采用了山楂。明代医药学家李时珍曾说：“煮老鸡硬肉，入山楂数颗即

7、易烂，则其消向积之功，盖可推矣”。山楂富含的黄酮类和维生素C、胡萝卜素等物质能阻断并减少自由基的生成，能增强机体的免疫力，有抗癌、防衰老的作用。3、 营养成份一览表：每百克食物中营养成份含量成份数量蛋白质脂肪碳水化合物胆固醇膳食纤维钙铁磷钾钠铜镁锌硒单位千卡克克克毫克克毫克毫克毫克毫克毫克毫克毫克毫克微克含量98/1.520.7/2.91620.8242990.90.11190.021.22成份维生素A维生素B1维生素B2维生素B6维生素B12维生素C维生素D维生素E生物素维生素K维生素P胡萝卜素叶酸泛酸烟酸单位微克毫克

8、毫克毫克微克毫克微克毫克微克微克微克毫克微克毫克毫克含量80.020.01//19/7.3252//0.05//0.44.存放经过速冻包装的冰糖葫芦储存期可达12-24个月，一年四季可以放在商场、超市、专卖店里的低温陈列柜里销售，打破了过去只有冬季才能销售冰糖葫芦的传统。新时期的不化糖葫芦技术更使得存放变的简单。5.