【酒店餐饮管理】xx酒店管理有限公司xx市场营销研究（酒店管理mba论文）

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1、天马行空官方博客：http://t.qq.com/tmxk_docin；QQ:1318241189；QQ群：175569632导论为什么要研究建国国际酒店管理公司（以下简称建国国际）进入四川市场的营销研究？l论文的研究背景和意义l论文的研究目标l本论文的主要内容及结构安排0.1论文的研究背景及意义1.四川旅游市场的巨大潜力四川的旅游市场整体上讲是不错，有着大量的吸引游客的旅游资源。而且峨眉山、乐山是来四川旅游必到的两处景区。国内游客是四川、特别是峨眉山地区的主要客源市场。市旅游局推出的峨----乐两日、三日游，都有在峨眉山住宿1—2日的行程安排。根据目

2、前所调查的情况，峨眉山地区的年住宿接待量应该在180万以上。国内游客约占83%，国外游客约占17%。目前整个西部的旅游开发已步入正轨，四川可开发的旅游项目又非常多，随着九寨沟等世界级风景区的开发，来四川旅游的国内外游客也处于逐年上升的态势。2.旅游景点高档次酒店存在市场空缺峨眉山现有酒店10余家，其中档次较高的酒店有红珠山宾馆、峨眉山大酒店和华生酒店。只有红珠山宾馆的5号楼是挂牌4星级，其它都是三星级。这三家以外的酒店基本上都属于经济等的社会旅馆。总床位数约13000个，星级酒店的床位数约在1300个。红珠山宾馆的5号楼有200床位，峨眉山大酒店的3号

3、楼有104个标间，200个床位，华生酒店的78个豪标间，对外是以四星级酒店的标间报价的。而乐山市的酒店建造年代较远，设备设施比较陈旧，酒店的档次都比较低。目前在峨眉山和乐山地区还没有五星级的酒店。作为世界级的景区，高档次的酒店在峨眉山和乐山地区尚属空白。3.四川酒店业管理水平急待提高。有效、低成本、快速的酒店集团扩张的方式是委托管理与特许经营，而这种扩张方式的关键是企业的品牌过硬，并有一整套科学的、有效的、系统化的管理和一支职业化、高水平、经验丰富的专业管理人员队伍。但四川大多数酒店集团的管理水平与国际先进水平存在相当大的差距，无固定成熟的管理模式，管

4、理人员素质偏低，业务能力较差。在经营理念、企业文化、经营战略、品牌意识方面不成熟，网络销售尤其是个薄弱环节，制约了四川酒店业的发展速度。建国国际采用的基础管理模式是北京建国饭店的经营管理模式。北京建国饭店作为建国国际的旗舰店，是我国第一家中外合资饭店，开业20年来获得26枚国际大奖，累计利税费相当于投资总额的24倍。1984年国务院向全国推广了建国饭店的管理经验，对于推动国内酒店业的现代化发展起到了里程碑的作用。    尽管进入四川酒店市场存在着不可避免的竞争，但是凭借建国国际良好的品牌优势及四川旅游业的勃勃生机，特别是四川旅游市场的酒店管理急需规范化

5、、品牌化、集团化、网络化的趋势，相信建国国际将会为四川酒店管理行业的领导者，进而推动四川旅游业的发展与完善。0.2论文的研究目标论文的研究宗旨和研究目标：目前不论是酒店管理者还是酒店管理公司都面临着激烈的竞争和压力，本论文的研究宗旨就是为建国国际酒店管理公司进入四川市场提出一个可操作的市场营销方案，具体而言包括以下几个方面：l通过对四川省酒店业及酒店管理行业的分析，总结出建国国际酒店管理公司进入四川市场机会、威胁、优势、劣势。l通过对四川省酒店行业的市场细分，确定目标市场。l总结营销目标，确立营销战略。l进一步总结四川酒店业发展趋势、面临的挑战及提出建

6、议。0.3本论文的主要内容及纲要本论文结合了市场营销学理论，根据建国国际酒店管理有限公司的自身特点，进行了四川市场的营销研究。第一部分酒店管理的理论研究1.1酒店的概念简单而言：酒店是企业，是从事经济、文化、娱乐、商务活动的组织。是向顾客提供有形的商品（饮食产品、酒店设施、娱乐活动、康乐活动、交通、客房、通讯）和无形的综合性服务，供顾客消费并因此而获取利润的经济实体。   酒店首先应是一座设备完善，人所共知并符合当地政府卫生、安全制度的建筑或建筑群体。这建筑或建筑群体是酒店生产销售酒店商品、饮食产品与服务的基础和依托，它必须符合酒店经营的特殊性和要求：

7、 (1)必须便于客人的往来、入住，并舒适安全。 (2)必须向客人提供餐饮、休息、娱乐场所、并有利于客人的用餐、休息、和娱乐活动。 (3)根据酒店的等级和规格，举行各种会议和商务活动。 (4)与此同时，它的结构形态和配置必须符合酒店经营者的经营管理。能最有效、合理地链接各种部门。使联系、沟通、交换、传递、传输快速，并且易于管理。合理的建筑结构是酒店的最基本要求。酒店的经营，从本质上讲首先是服务性行业，是向顾客提供服务的。顾客获取的利益主要体现在二个方面，一是酒店有形的商品，二是享受服务的满足，也就是无形的综合性服务。有形的商品是指酒店的建筑、设计、装饰、

8、风格、摆设、客房设备、饮食产品、服务方式、规格程序、厅堂布置华美具韵味特色、人员配置、交通、通