餐饮经营协议.doc

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1、食堂伙食服务委托协议甲方：常熟理工学院合同编号：乙方：签订地点：常熟市根据2018年7月常熟理工学院食堂服务委托招标程序确定，中标常熟理工学院东湖校区南食堂二楼北餐厅。为明确约定权利义务,特签订如下服务协议：一、甲方将东湖校区南食堂二楼北风味餐厅委托乙方服务。风味窗口5个，风味小吃项目5个。服务期限自年月日至年月日。二、服务期间,乙方规范经营，自觉接受甲方的监控、指导，接受并严格执行《常熟理工学院食堂管理实施办法》、信守乙方投标书中的各项响应及承诺。如乙方违反合同约定及有关规定，甲方有权在其营业款中或履约保证金中直接扣除违约金，作为学校学生食堂的平抑基金。三、服务期内，

2、甲方负责对乙方执行日常业务指导及监控管理，负责组织全校食堂大宗物资招投标工作；督促乙方合理使用学校投入设施设备资产，并加强资产管理；落实学校和上级部门相关政策要求。四、试用期以及服务期间，乙方服务管理服务活动如达不到学校例行监控、随机监控评价合格以上，经甲方告诫、要求整改、警告、责令立即整改程序后，乙方服务管理服务活动仍达不到学校例行监控、随机监控评价合格以上,学校有权终止与乙方的服务协议，五、乙方不得擅自将部分或全部场地转租给他人服务。如发现乙方有转租情况，甲方根据转租情况及危害程度作出责令限期整改、没收转租租金、交纳违约金，直至终止服务合同的处理决定。六、乙方应做好

3、伙食供应工作，提供灵活多样的饭菜供餐方式，保证在供餐时段提供新鲜、可口、卫生、保热的风味食品。风味食品毛利率不得超过44%。乙方从事的服务服务活动只限于餐饮服务范围。不得从事其它项目的服务。乙方承诺做到以下几点要求：①饮料类：只能在就餐时段内供应散装、罐装、瓶装饮料。②水果类：只能在就餐时段内供应分切后的水果。③各类副食点心类食品价格不得高于同品质市场价格。④不得销售干果、蜜饯、成品副食、休闲食品。⑤不得销售外购成品熟食以及改刀菜。⑥不得从事外送快餐业务（指对校外提供外送业务）。乙方违反本条约定，甲方根据违约情况及危害程度有权作出告诫、要求整改、警告、责令立即整改，直至

4、收取违约金的处理决定。乙方不按规定时间交纳相关处理款项的，甲方有权在其营业款或履约保证金中直接扣除。七、乙方独立核算，自负盈亏；食堂营业款的结算须遵守学校的财务制度，窗口不得收取现金；乙方在委托服务期间如更换风味品种，需向膳食主管部门申报，并提交成本年分析材料，得到批准后予以执行。八、乙方必须合法服务，职工要持有效的健康证后方可上岗。乙方须遵照《劳动合同法》规范劳动用工，聘用职工社会保险金的集体负担部分由乙方自行承担。发生劳动纠纷时学校不承担连带责任。用工调整须报甲方备案。九、乙方应严格按照食品卫生安全要求，必须做好采购索证登记工作及采购验收登记工作，严格执行进出库制度

5、。列入集中采购的大宗食品，必须在中标供货商定点采购。十、乙方在服务期间应不断完善食堂设施、设备，完善各项规章制度，加强食堂的管理，认真做好每年的食堂食品卫生信誉等级评定工作，确保达到B级水平，如未评上B级，则必须按市卫生监督所要求进行整改，直至达到B级或以上，相关费用由乙方自理。十一、乙方必须严格遵守学校有关规章制度和管理规范，在开始服务的两个月内7S管理建设中的标识标牌须全部到位。乙方认真接校爱卫会和学生会权益部的检查和监督，对出现的违章、违规、违约事项应立即认真整改，甲方亦有权作出相应的处理和处罚。十二、乙方对自己食堂范围内的用水用电用气负责（包括食堂公共区域范围内

6、的水电气），水电气费按时上交学校，收费标准按常熟市相关供应部门对学校的收费标准以及线路损耗分摊执行。十三、乙方负责包干区卫生并将垃圾清运到学校指定垃圾场。卫生包干区：一楼负责外围3米内环境卫生及餐区洗手间、卫生间卫生；二楼负责底楼到二楼楼梯间卫生及餐区洗手间、卫生间卫生；三楼负责二楼到三楼楼梯间卫生及餐区洗手间、卫生间卫生。十四、乙方应自觉加强食堂的安全、卫生管理工作，规范操作，杜绝食物中毒或其他食品安全事故的发生；乙方应对本食堂用水、用电、用气安全和消防安全负责，每年请专业人员清洗油烟系统一次；遵守相关消防法规，明确责任人，服从我校职能部门的统一管理，确保消防安全无事

7、故。如因违反有关规定而被相关管理部门处罚的，处罚责任全部由乙方自行承担；如发生群体性食品安全事件，或水电气等安全生产方面的重大责任事故，学校有权单方面终止合同，责任全部由乙方承担，学校概不负责。十五、乙方在服务活动过程中不得私自改变食堂的布局结构。食堂设施、设备的维修工作由乙方自行承担（因房屋质量问题而出现的漏水现象等类似问题除外），一般小修学校维修中心原则上可以给予必要的支持（专用设备除外，如油灶等）但维修费用由乙方自理。十六、乙方每年应交学校管理费金额为万元，以及1.5%营业额的设备设施管理费，由学校从营业款中直接扣除；十七、乙方餐厅