高中化学《烃的衍生物》精品教案

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1、第二章官能团与有机化学反应烃的衍生物必修【课标要求】知道乙醇、乙酸、糖类、油脂、蛋白质的组成和主要性质，认识其在日常生活中的应用。选修【课标要求】1、了解有机物分子中的官能团，能正确表示他们的组成结构。2、了解卤代烃、醇、酚、醛、羧酸、酯的典型代表物的组成和结构特点以及他们的相互关系。3、了解糖类的组成和性质特点，能举例说明糖类在食品加工合生物质能源开发上的应用。4、了解氨基酸的组成、结构特点和主要化学性质，氨基酸与人体健康的关系。5、了解蛋白质的组成、结构和性质。6、了解化学科学在生命科学发展中所起的重要作用。【课时安排建议】6课时醇和酚1课时羧酸酯1课时醛和酮糖类1课时蛋白质和氨基

2、酸1课时复习与检测2课时第一课时醇和酚【温故知新】1.乙醇的表示方法：分子式________电子式__________结构式__________结构简式____________2.乙醇的化学性质：(1)乙醇与金属钠的反应：①化学方程式：②金属钠在乙醇下面说明乙醇的密度比水③反应的剧烈程度比水。说明乙醇中羟基氢比水中羟基氢活泼性。—(2)乙醇的氧化反应①燃烧：化学方程式②催化氧化：将铜丝在酒精灯外焰上灼烧后，现象：铜丝表面；化学方程式为.再将铜丝趁热伸入到酒精灯中，过一会儿拿出铜丝发现铜丝_化学方程式为两步反应的总式为铜丝在总反应式中的作用是_；理由是（3）与乙酸的酯化反应：①化学方程式

3、：②酯化反应中乙酸脱去_____________，醇脱去_________，如果用18O来标记乙醇中的氧原子，则在生成物中出现18O的物质是：_____________。3.乙醇的工业制法（1）乙烯水化法（即乙烯在催化剂下与水加成制取乙醇）（2）淀粉发酵法【课堂互动区】一、醇的性质（一）乙醇的物理性质无色透明易液体，密度比水，沸点，可以与水以任意比混溶。几种有机物的相对分子质量和沸点数据比较表化学式相对分子质量沸点/℃14CH3CH2CH344-41.2CH3Cl50.5-24.2CH3CH2OH4678.5[思考]比较上表数据，为什么乙醇的沸点比较高？（二）醇的化学性质1.羟基中氢的

4、反应（1）与活泼金属反应-----取代反应断键部位CH3CH2OH＋Na→[演示实验]在两支试管中分别盛有2ml无水乙醇和水，向两支试管中分别投入同样颗粒大小的金属钠，观察并记录实验现象。物质乙醇水现象【思考】乙醇、水与金属钠反应剧烈程度是否相同？说明什么问题？乙醇、水羟基中氢的活泼性：（2）与羧酸反应-----酯化反应断键部位CH3CH218OH＋CH3COOH→CH3CH2CH2OH+CH3COOH→2.醇的氧化（1）燃烧CH3CH2OH+O2→（2）催化氧化断键部位CH3CH2OH+O2→CH3CH2CH2OH+O2→CH3CH(OH)CH3+O2CH3OH+O23.羟基的反应（

5、1）消去反应[实验探究]乙醇的分子内脱水反应---消去反应步骤：乙醇与浓硫酸按体积比混合，放入几块碎瓷片（作用），加热至，用法收集乙烯。实验装置：仪器名称：温度计必须伸入反应液中（原因：）化学方程式：CH3CH2OH→断键部位浓硫酸的作用应用：此试验用于实验室制乙烯消去反应定义:【思考】乙醇制乙烯为什么必须加热到170℃？（2）取代反应①与浓的氢卤酸（HX）发生反应，断键部位CH3CH2OH＋HCl→14CH3CH2CH2OH＋HCl→②分子间脱水反应CH3CH2OH＋CH3CH2OH→【实验探究】苯酚的主要化学性质从结构上看，苯酚分子是由一个苯环和一个羟基组成的。那么苯酚是否具有与苯

6、或醇相同的化学性质呢？请利用下列试剂探究苯酚的性质，并设计实验证明你的预测。苯酚、蒸馏水、乙醇、NaOH溶液、Na2CO3溶液、紫色石蕊溶液、溴水、FeCl3溶液性质预测实验步骤实验现象实验结论或化学方程式【归纳整理】一、醇和酚的官能团都是_____________但连接的位置＿＿＿＿，醇是＿＿＿＿酚是＿＿＿＿＿＿二、①观察乙醇的结构式，总结乙醇所能发生的化学反应。②想一想，乙醇在发生反应时哪些化学建会发生断裂？请将你的想法填入下表。乙醇发生反应的化学方程式反应类型断裂的价键①②③④⑤⑥三、醇类：归纳醇类的定义和分类1．定义：______。2．分类：______3．饱和一元醇组成通式：

7、____4．几种重要的醇⑴甲醇：分子式为：___________；结构简式为：_____________甲醇又称_______，是_____色透明的_____体，易燃，有酒精气味，能与水、乙醇等____溶。______毒，饮后会使人眼睛________，量多时会使人致死。工业酒精中因含有_______而不能饮用。⑵乙二醇：分子式：________结构简式：___________物理性质和用途：___________⑶丙三醇：分子式：______