我们的身体与健康地生活

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1、七年级生物下复习资料第二单元　我们的身体与健康地生活　一、合理膳食　平衡营养（一）、食物1.食物中含有多种营养成分食物中含有糖类、蛋白质、脂肪、水和维生素等营养物质。糖类包括葡萄糖、蔗糖、麦芽糖。淀粉等。蛋白质是由氨基酸组成的，组成蛋白质的氨基酸有20种，其中有8种必须从食物中获取，叫做必需氨基酸，其他的氨基酸可以在体内合成，叫做非必需氨基酸；维生素Ａ、维生素Ｂ、维生素Ｃ、维生素Ｄ等多种。几种物质的性质：淀粉遇碘变蓝；含有蛋白质的液体与质量分数为10%的氢氧化钠和质量分数3%的硫酸铜反应，会变成紫色；维生素Ｃ能使高锰酸

2、钾溶液或吲哚酚试剂褪色。2.营养成分的作用糖类是人体的主要能源，也是构成细胞的重要成分。蛋白质是构成细胞的基本物质，也是人体生命活动的物质基础。脂肪是人体贮存能源的物质。水是细胞的主要成分，没有水就没有生命。无机盐是组成人体的重要成分，还参与人体内的代谢活动。维生素对维持人体正常生命活动十分重要。维生素的食物来源和缺乏症维生素种类食物来源缺乏引起的症状维生素A动物肝脏、瘦肉、牛奶、胡萝卜、黄玉米等夜盲症，皮肤粗糙，抵抗力降低，易患感冒维生素B1瘦肉、米糠、麦麸等神经炎，食欲不振，消化不良，严重时患脚气病维生素C广泛存在

3、于新鲜的蔬菜和水果中。如橘子、枣、辣椒、山楂等毛细血管脆性大，皮下和牙齿易出血，严重时患者坏血病维生素D动物肝脏、牛奶、鸡蛋等儿童：佝偻病成人：骨质软化疏松３.怎样实现合理膳食。(略）（二）食物的消化1.食物在口腔中的消化（1）消化系统的组成：消化系统由消化道和消化腺组成。食物在消化道里被分解的过程，叫做消化。（2）消化有两种方式：一种是通过消化道的机械作用，把食物由大块变成小块，与消化液混合，并不断的把食物向消化道的下端推送，这种消化方式叫做物理消化。另一种是由消化腺分泌消化液，通过消化液中的各种酶，分别将蛋白质、脂

4、肪和淀粉等结构复杂的有机物加以分解，使之变成结构简单能够吸收的营养物质，这种消化方式叫做化学消化。在消化过程中，这两种方式消化相互配合，同时进行。牙齿的咀嚼、舌的搅拌是物理消化过程；口腔内有三对唾液腺，能分泌唾液，唾液中含有唾液淀粉酶，能分解食物中的少量淀粉成分麦芽糖，所以馒头会越嚼越甜。这个变化过程是化学消化。口腔中的消化是消化食物的开始，可以初步消化少量淀粉。2.食物在胃肠内的消化（1）胃：胃呈囊状，位于腹部的左上部，是消化道具最膨大的部分，可在短时间内容纳大量食物。胃壁较厚，黏膜内有大量的胃腺，能分泌胃液。胃液中

5、有蛋白酶，在胃酸环境中，可初步分解食物中的蛋白质。（2）小肠是主要的消化器官。在小肠内，有能对食糜进行彻底消化的消化液-----肠液、胰液和胆汁8七年级生物下复习资料。胰液和肠液里含有能消化淀粉、麦芽糖、蛋白质、脂肪等的多种消化酶。胆汁的不含有消化酶，但它能促使脂肪乳化，把脂肪变成细小微滴，以增加与胰液和肠液中脂肪酶的接解，加速脂肪的消化。淀粉和麦芽糖被消化成葡萄糖，蛋白质被消化成氨基酸，脂肪被消化成甘油和脂肪酸。（淀粉→葡萄糖蛋白质→氨基酸脂肪→脂肪微滴→甘油+脂肪酸）（3）大肠：大肠也能蠕动，不能进行消化，是形成粪

6、便的场所。（三）营养物质的吸收和利用。1.吸收：在消化过程中，食物的营养成分通过消化道壁进入循环系统的过程，叫做吸收。2.消化道不同部位的吸收功能表：消化道吸收功能口腔和食道基本没有吸收功能胃吸收少量水、无机盐、和酒精小肠吸收葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸及大部分水和无机盐和维生素大肠吸收少量的水、无机盐和部分维生素3.小肠是最主要的吸收器官：小肠的环形皱壁和绒毛，增大了小肠的吸收面积。小肠绒毛的毛细血管和毛细淋巴管都是只有一层上皮细胞，物质很容易通过。4.人体对吸收有机物的利用：葡萄糖进入人体后，大部分在细胞内分解而释

7、放能量，供人体各种生命活动利用，多余的部分，储存备用。氨基酸进入细胞的后，被重新合成蛋白质的，作为人体生长发育、组织更新的原料。甘油和脂肪酸被吸收到体内后，合成脂肪。（四）食品安全食品安全问题分为三种情况：一是由细菌及毒素污染引起的食物污染问题：二是由农药、有毒化学药品和激素等引起的食物污染源问题；三是新型食品中的安全问题，包括某些未经实践证明书是无毒的转基因食品、强化食品和保健食品等。绿色食品指无污染的、安全的、有营养的优质食品。它的生产要求在无污染的条件下种植、养殖业施有机肥料；有用高毒性、高残留农药；在标准于、环

8、境、生产技术、卫生院标准下加工。分为A级和AA级两类。二、爱护心脏确保运输（一）物质运输的载体1.血液是“生命之源”血液由血浆和血细胞组成，红细胞内富含血红蛋白。血红蛋白在氧含量高的地方容易的与氧结合，在氧含量低的地方又很容易与氧分离。红细胞就是依靠血红蛋白的这一特性，为全身细胞输送氧。白细胞可吞噬侵入体内的病菌，对机体有防御和保