畜产实习报告

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1、实习目的：通过参观和实践，巩固专业基础知识和专业知识，要求做到理论与实践相结合，在实践屮开展调查研究，锻炼和培养学生分析问题和解决问题能力，让我们大学生接触与本专业的相关的实际工作，了解各个工厂的工艺设备和工艺流程等，综合运用所学的基础理论、技能和专业知识，把理论和实际生产结合起来，从而增强感性认识，让我们拓宽视野，在实践中发现自己的不足并加以完善自己，为以后的学习以及工作打下坚实的基础。我们畜产这门课程实习两天，第一天到山东朝口绿源乳业有限公司，第二天到山东春雪有限公司食品。实习时间:2012.10.24-2012.10.25指导老师：XXX实习地点：山东朝日

2、绿源乳业有限公司今天2012年10月24日，在老师的带领K,我们來到山东绿源乳业有限公司，我们今天特别的高兴和兴奋，因为我们要去参观制造奶制品的具体流程，这是我们以前没有亲眼见过的，只是从书木上学过大致的流程，仅仅是理论知识，所以可想而知，我们心中是多么的兴奋，多么的高兴。山东朝曰編辭Uk有眼公司解細前天晚上，我们讨论着我们到那里，不仅仅要参观制造奶制品的具体流程，从中学到知识，我们还要买几盒奶带回来尝一尝，为什么呢？因为这种奶在小地方见不到或是很少见到。公司介绍：朝日绿源出品的唯品牌纯牛奶，由世界著名跨国公司投资生产，纯正的牛奶口味，绝无任何药残和添加剂，完全

3、保留牛奶的原生状态。由于无成分调整及采用UHT杀菌法，有效的保持了原奶的本来风味，含有均衡的优质蛋白质、钙、维生素A和B2等营养成分，有天然清淡的味道。唯品牛奶是由日本最大的啤酒生产企业朝日啤酒株式会社与世界五百强企业日本伊藤忠商事株式会社共同出资成立的山东朝日绿源乳业有限公司生产的纯天然原味牛奶产品，全部采用来自于公司自己的单一农场（朝日绿源农场）挤出的新鲜原奶制成。农场斥巨资从新丙兰和澳大利亚引进了良种荷斯坦奶牛，并从以色列购进整套世界最先进的养牛设备，同时聘请日本知名养牛专家进行精心养和全程管理。为确保天然绿色奶源，农场对每一头牛都植入了芯片，建立了1C数

4、据库，通过电子标签技术n管理、掌控每一头奶牛的健康状况，确保了奶牛的健康，确保生产出绿色、健康、新鲜的高品质牛奶。朝日绿源农场的最大特色是采用循环型农业，田地的施肥不依靠化肥，而是采用奶牛的牛粪和有机物制造堆肥来改良土壤，由改良的土壤种植安全、安心、美味的农产品。农场的奶中是用农场在无污染环境下自产的玉米秸秆等农副产品天然饲料喂养的，让健康的奶牛产出安全、安心、好喝的牛奶。唯品牛奶的七大特色：一、环境无污染：朝日绿源农场的最大特色是采用循环型农业，田地的施肥不依靠化肥，而是采用奶牛的牛粪和有机物制造堆肥来改良土壤，“不打农药顺天收”，由改良的土壤种植安全、安心、

5、美味的农产品（玉米秸秆），利用玉米秸秆等农副产品作为牛的饲料，让健康的奶牛产出安全、好喝的牛奶，实现“循环型农业生产模式”。二、饲料无污染：农场全程不使用农药和化肥，农场的奶牛就是用这种无污染环境下自产的玉米秸秆等农副产品天然饲料喂养的，确保了奶牛的饲料安全，从源尖上做到了让健康的奶牛产出安全、好喝的牛奶。三、进门奶牛，日式管理：朝口绿源农场斥巨资从新西兰和澳人利亚引进了良种荷斯tt奶牛，并从以色列购进整套世界最先进的养牛设备，冋吋聘请日本知名养牛专家进行精心饲养和全程管理，坚持纯种奶牛间的繁殖及饲养，确保牛奶的营养、口感无可挑剔。为确保天然绿色奶源，农场对每一

6、头牛都植入了芯片，建立了1C数据库，通过电子标签技术IT管理、掌控每一头奶牛的健康状况，确保了奶牛的健康，确保生产出绿色、健康、新鲜的高品质牛奶。四、单一放心奶源：唯品纯牛奶全部采用来自于公司自有的单一农场（朝tl绿源农场）挤出的新鲜原奶制成，不收购任何其他牧场奶源，所以能够保证奶源的纯正、高品质和安全。五、每口限量挤取：朝日绿源农场每日限量挤取优质新鲜牛乳，保证每一包唯品牛奶产品都具有同样的高品质。六、加工无污染：唯品牛奶采用日木先进加工技术，经过了苛刻、严谨的制造流程。所采用的设备全部来自日本国内或日本独资企业。公司坚持以世界级标准生产世界级的牛奶产品。七、

7、成分无调整：成分无调整就是指不添加任何添加剂，也不减少牛奶屮的任何成分，不改变苏营养结构，完全保留牛奶完整的原生状态，采用先进技术，只经过杀菌处理，绝无任何添加物。由于无成分调整及采用UHT杀菌法，有效的保持了原奶的本来风味，含有均衡的优质蛋白质、钙、维生素A和B2等营养成分，奶香芬芳浓郁、口感天然愉悦。唯品牛奶的加工工艺流程：原料乳的验收一过虑或净化一预热均质一杀菌一冷却一灌装->封口->金属探测->装箱->冷藏我们从加工奶制品加工开始参观，为了不污染奶制品，我们从走廊进行参观，首先我们来到储存罐这里，引导员给我们讲了一下其作用，就是暂时储存原料乳，因为这里加

8、工的牛奶，从原料乳到成品