河北省食品安全企业标准备案标准文本

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1、word资料下载可编辑Q/×××企业名称企业标准Q/×××00××S-2010代替Q/××××-200×标准名称企业名称发布X××20××-××-××实施20××-××-××发布专业技术资料word资料下载可编辑前言前言部分应视你公司的具体情况给出下列信息：本标准的编写格式符合GB/T1.1-2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》的规定。本标准贯彻了国家标准××××，参考了行业标准××××，地方标准××××，本标准的检验方法采用了相应国家标准的规定。本标准由××××提出。本标准起草单位:

2、××××。本标准主要起草人：××××。本标准于××××年×月×日由××××负责人×××批准，并对标准中所规定的内容和实施后果负责。本标准于××××年×月×日首次发布。专业技术资料word资料下载可编辑标准名称1　范围本标准规定了……（食品名称）的产品分类、技术要求、生产加工过程的卫生要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮运和保质期。本标准适用于……（食品名称）（说明产品由什么什么原料组成、经过什么样的工艺生产、产品的属性（如：饮料、罐头）是什么？）2　规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必

3、不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。示例如下：（常用的规范性引用文件）GB/T191包装储运图示标志GB4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定GB/T4789.3食品卫生微生物学检验大肠菌群测定GB4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB/T4789.5食品卫生微生物学检验志贺氏菌检验GB4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB4789.15食品

4、安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母菌测定GB/T5009.11食品中总砷及无机砷的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB/T5009.13食品中铜的测定GB/T8886淀粉原料GB5749生活饮用水卫生标准GB7718预包装食品标签通则GB/T12143饮料通用分析方法GB/T12456食品中总酸的测定GB12695饮料企业良好生产规范JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局令第75号《定量包装商品计量监督管理办法》国家质量监督检验检疫总局令第123号

5、《国家质量监督检验检疫总局关于修改＜食品标识管理规定＞的决定》【说明：它应列出标准中规范性引用的标准和文件一览表。一览表中文件排列的顺序为：国家标准、行业标准、地方标准、国内有关文件、ISO标准、IEC标准、ISO或IEC有关文件、其他国际标准即有关文件。国家标准、ISO标准、IEC标准按标准顺序号排列；行业标准、其他国际标准先按标准代号的拉丁字母顺序排列，再按标准顺序号排列。】3　产品分类专业技术资料word资料下载可编辑（食品名称）根据……的不同，分为……、……和……。【说明：不分类的产品这一条可

6、以省略】1　技术要求1.1　原料要求示例：1.1.1　水应符合GB5749的规定。1.1.2　……【说明：写明所有原辅料及执行标准】1.2　感官要求示例：应符合表1的规定。表1　感官要求（根据你的产品选择以下内容）项目要求色泽……组织状态……气味和滋味……杂质……1.3　理化指标示例：应符合表2的规定。表2　理化指标（根据你的产品选择以下内容）项目指标普通浓度高浓度可溶性固形物含量（20℃折光计法）/（%）…………色价≤…………总酸（以柠檬酸计）/（%）……总砷（以As计）/(mg/kg)≤……铅（以

7、Pb计）/(mg/kg)≤……铜（以Cu计）/(mg/kg)≤……1.4　微生物指标示例：应符合表3的规定。表3　微生物指标（根据你的产品选择以下内容）项目指标菌落总数/（cfu/mL）≤……大肠菌群/(MPN/100mL)≤……霉菌/（cfu/mL）≤……酵母菌/（cfu/mL）≤……致病菌（沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌）……专业技术资料word资料下载可编辑1.1　净含量示例：符合国家质量监督检验检疫总局令第75号《定量包装商品计量监督管理办法》要求。2　食品添加剂示例：2.1　食品添加剂质

8、量示例：山梨酸钾应符合××××，羟甲基纤维素钠应符合××××，……2.2　食品添加剂使用量应符合GB2760的规定。3　生产加工过程中的卫生要求应符合××××的规定。如：糕点厂应符合GB8957的规定。4　检验方法（把你产品所有感官、理化、微生物、净含量的试验方法都列出来）7.1感官要求示例：4.1.1　色泽取50mL均匀的澄清型紫薯浓缩汁于100mL烧杯中，置于明亮处，用肉眼观察其色泽。4.1.2　滋味及香气取50mL均匀的澄清型紫薯浓缩汁于500mL