旅游管理本科专业复合型应用性人才培养

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1、旅游管理本科专业复合型应用性人才培养世界旅游组织(WTO)预测，到2020年，中国将成为全球第一大旅游目的地国和第四大客源输出国;届时，中国旅游产业的规模将是现在的6倍，旅游业将成为我国国民经济的支柱产业。中国旅游业也确立了到2020年实现由亚洲旅游大国到世界旅游强国的宏伟目标。旅游业的蓬勃发展，对旅游人才产生了巨大的需求。良好的旅游行业前景使国内旅游管理专业如雨后春笋般在各髙校涌现，全国开设旅游管理专业的院校达500多所，专业设置严重重复，人才培养模式单一。2008年，国家开始控制该专业布点。对髙层次旅游管理人才的迫切需求并没有因为髙校纷纷上马该专业而得到缓解。行业急需

2、髙校大力改革、推陈出新，培养出适应旅游业发展需要的髙素质应用型人才。而探讨建立比较完善、科学的旅游管理本科专业复合型应用性人才开放式培养模式，是切实提髙旅游管理专业人才培养质量，培养适应行业需求的髙素质复合型人才的关键。—、人才培养目标和规格的准确定位人才培养目标和规格的定位必须遵循学校的办学宗旨和理念,并充分考虑社会需求即人才培养的应用性、社会性，即结合行业的人才需求规格，充分考虑单一学科的旅游人才相对过剩、复合型旅游人才却供不应求的现状，与周边其他院校旅游专业人才培养错位发展。我们通过到周边省市的髙星级酒店、旅游部门、旅行社和政府人才交流中心开展广泛的现场调研及专家论

3、证，掌握该专业本科毕业生应具备的能力要求,从而定位人才培养目标和规格，并以此为基础对培养方案进行详细论证,构建较为科学合理的人才培养方案。二、旅游管理专业复合型应用性人才开放式培养模式的基本特点(一)以需求为导向，构建开放式课程体系培养方案和教学计划是培养人才的关键环节。经过广泛调研和深人分析，旅游管理专业构建了“基础课程+专业模块”的金字塔型开放式课程体系。主要的课程模块包括：(1)普通教育必修模块(大学英语、髙等数学、体育、信息技术、思想政治理论课等)(2)普通教育选修模块;(3)专业基础必修模块(管理学概论、市场营销学、旅游学概论、旅游经济学、酒店管理概论、酒店餐饮

4、管理、烹任工艺学等)(4)专业基础选修模块(旅行社经营管理、导游业务、会展服务与管理、旅游规划与开发等);(5)专业方向选修模块(酒店服务与管理方向、餐饮生产与管理方向);(6)实践能力培养模块(社会实践、实习见习、职业技能培训与鉴定等)。上述课程模块的设计，既重视基础理论、专业知识、实践能力的培养，又力求体现酒店管理方向的专业特色，同时兼顾旅游和酒店发展的新需求和新动态(如增设了酒店集团化经营、旅游电子商务、会展服务与管理、酒店收益管理等课程)。该专业主要定位于“酒店服务与管理”和“餐饮生产与管理”两个方向，为适应学生的个性化选择，拓宽其知识面和就业面，培养学生自主建构

5、自己的知识结构和能力,在学科(专业)基础选修课中设置了多个相关专业课程模块(即人才培养方向)供学生选择：(1)旅行社业务类(导游);(2)旅游景区规划与开发类;(3)会展服务与管理类(新兴行业)(4)国际旅游类;(5)酒店收益管理、集团化经营管理等;(6)饮食保健类;(7)现代饭店安全管理、市场营销，人力资源管理等。(二)改革人才培养模式，凸显复合型中国旅游业由过去单一的观光型旅游发展成为集观光、度假、商务、会展、研修、体育等多功能于一体的复合型旅游。1酒店业同样如此，目前酒店髙端管理人才和专业经理人才非常紧缺,特别是懂经营、善创新、能引导消费潮流的经营管理型、策划型、复

6、合型的人才。酒店管理行业经理人不仅要有较髙的语言能力、沟通能力和文化素养;更要熟悉市场动态、把握发展趋势,在确立市场定位等决策层面上具备判断力;又要精通业务，懂管理,熟悉国际酒店的操作模式。因此，复合型旅游、现代酒店经营发展强烈渴求复合型人才。我国髙校旅游专业基本上是在地理、历史、经济、外语、中文、管理等专业的基础上，逐渐衍生、分化、发展起来的，自1998年起，“旅游管理”专业正式成为管理学门类、工商管理所属的独立二级学科。[2]现行旅游本科教育人才培养模式，基本上仍沿用传统的教学模式,一定程度制约了旅游管理专业复合型人才的培养。为适应旅游业国际化发展的大趋势，必须不断优

7、化旅游管理专业人才培养模式，积极探索复合型人才培养途径，加快培养具有国际管理水平、熟悉国际旅游行规和操作模式的复合型旅游人才，是旅游管理专业人才培养的紧迫问题。所谓复合型人才，是指既具有复合型知识、复合型能力，又具有科学创新精神和全面发展综合素质的人才。依据知识经济时代和全球一体化对人才的要求,其复合知识和能力培养目标应注重知识、能力、思维、综合素质和创新精神的复合。[3]培养髙素质的旅游管理复合型人才，课程体系设计要力求体现旅游管理专业的三大特征:旅游管理专业是一门管理46类学科;旅游管理专业是一个基础理论与应用技能紧密结合