酒店国庆工作总结

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1、★精品文档★酒店国庆工作总结【酒店国庆工作总结】十一活动工作总结国庆节是举国同庆、家人相聚的好日子，庆祝自然就少不了会餐，酒店部门领导高度重视，制定国庆节促销活动方案，国庆节餐厅促销，以国庆节为大背景，结合自己的产品特点，做出适合自己的促销活动。结合客房推出758元房包餐活动，团购158元活动，酒店官方微信等促销活动，全日餐厅推出海鲜自助餐，为了增加特色，在活动期间增加了传统小火锅，得到了客人的一致好评。十一期间总接待了散客2282人，其中早餐1711人用餐，午餐114人用餐，晚餐457人用餐，总收入141778元，其中早餐收入72100元，午餐收入15484元，晚餐

2、收入54194元。一、国庆节准备工作1、为了增加餐厅整体氛围，全日餐厅统一布局调整台型，在餐桌上摆上一瓶色泽鲜艳的插花，给消费者带来优美的用餐环境。2、在菜品上厨师长根据自己多年的经验经过思考，反复的调整菜品，为满足每位客人的口味。3、本部门人员力量不够，30号进了6名帮工，增加员工培训，自助餐服务流程，火锅服务流程，促销特色，服务2016全新精品资料-全新公文范文-全程指导写作–独家原创14/14★精品文档★态度意识培训等，结合模拟式演练，让员工更快的了解工作流程。4、30号对本餐厅整体做了细节卫生。二、活动期间工作安排1、全日餐厅每天开早、中、晚三餐，活动期间全日

3、餐厅员工全体加班，考虑员工长时间加班，在不忙时合理安排员工休息。2、对部门员工做了细致的分工，分为早晚两个班次，每个班次6名员工，领班1名，领位1名，餐台1名，服务3名，各为其职。3、1-2号是客人用餐上升期，3-5号是用餐高峰期，6-7号下降期，在6-7号客流量少时，合理安排员工倒休。4、每天领位18:00会询问前台，统计在住客房率，通知厨房为转天三餐做准备。三、问题与不足1、在工作的过程中不够细节化。2、服务员的服务意识不够，没能及时清理客人所用过的餐具。3、4号早餐是客人用餐高峰期，出现菜品断档情况。根据以上的问题与不足，我将以更高的标准要求自己，加强本部门的管

4、理，加强对员工的培训，在以后的工作中，能踏上一个新的台阶，更上一层楼。全日餐厅【酒店国庆工作总结】酒店十一黄金周工作总结个人总结2006年“十一”黄金周假日旅游进入尾声，我区大部分旅游城市和景区的接2016全新精品资料-全新公文范文-全程指导写作–独家原创14/14★精品文档★待开始回落，交通运输形成游客返程高峰。“十一”黄金周七天,累计接待国内游客65.47万人次，比去年同期增长30.21%；国内旅游收入3.85亿元，比去年同期增长42.22%。一、假日旅游返程工作井然有序。今天是“十一”黄金周的第七天，我区各旅游城市游客陆续返程，各地返程工作井然有序。节日期间由自

5、治区旅游局党组书记池重庆、局长乃依木?亚森、副局长李寿庄、副局长帕尔哈提?艾孜木分别带队赴南北疆各地进行假日旅游检查的小组也于昨天返乌，并带来各地好消息：各旅游城市接待工作安全有序，节日气氛热烈祥和，交通等部门正加班加点，做好游客返程准备工作。二、各主要旅游城市景区“黄金周”接待情况良好。“十一”黄金周期间，天山天池接待游客2.19万人次，实现门票收入131.4万元，比去年同期增长0.46%和0.38%；阿勒泰地区喀纳斯旅游风景名胜区接待游客0.76万人次，实现收入57.36万元，比去年同期减少33%和减少28.07%；乌市地区接待游客16.87万人次，实现收入995

6、3.3万元，比去年同期增长8.21%和18.83%；喀什地区接待游客3.45万人次，实现收入2425.2万元，比去年同期增长14.23%和49.5%；吐鲁番地区接待游客12.85万人次，实现收入3939.07万元，比去年同期增长2016全新精品资料-全新公文范文-全程指导写作–独家原创14/14★精品文档★3.54%和33.78%；巴州接待游客1.82万人次，实现收入1037.1万元，比去年同期增长4%和10.31%；伊犁地区接待游客2.19万人次，实现收入1073.4万元，与去年同期相比持平。三、旅游投诉情况。十一黄金周期间，全区共接到旅游投诉咨询电话63起，投诉4

7、3起，其中受理立案35起，8起投诉案件因不属于旅游投诉的范围不予立案。从被投诉对象分，投诉旅行社１７起，占投诉总数的48.57％；投诉饭店１０起，占投诉总数的28.57％；投诉景点４起，占投诉总数的11.43％；投诉导游１起，占投诉总数的2.86％；投诉交通２起，占投诉总数的5.71％；投诉购物１起，占投诉总数的2.86％；全部为国内旅游投诉。目前已结案１９起，结案率54.29％，其他投诉案件正在调查处理过程和与相关部门（民航）的交涉中。黄金周期间全区共出动检查３５６人次，查到违规导游１８名，违规旅行社３５家，非旅游定点车辆５辆，对１０名导游进行了扣