高级食品检验工试题库及答案.doc

高级食品检验工试题库及答案.doc

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1、二、选择题(将正确答案的序号填入括号内)(一)单选题1.个别测定值与多次测定的算术平均值之间的差值称为()A.相对误差B.偏差C.绝对偏差D.绝对误差2.在以邻苯二甲酸氢钾(KHC8H4O4)为基准物标定NaOH溶液时,下列仪器中需用操作溶液淋洗三次的是()。A.滴定管B.容量瓶C.移液管D.锥形瓶3.准确度、精密度、系统误差、偶然误差之间的关系是()A.准确度高,精密度不一定高B.精密度高,不一定能保证准确度高C.系统误差小,准确度一般较高D.准确度高,系统误差、偶然误差一定小4.滴定分析的相对误差一般

2、要求小于0.1%,滴定时耗用标准溶液的体积应控制为()。A.≤l0mLB.10~15mLC.20~30mLD.15~20mL5.称量时样品吸收了空气中的水分会引起()A.系统误差B.偶然误差C.过失误差D.试剂误差6.试剂中含有微量组分会引起()A.方法误差B.偶然误差C.过失误差D.试剂误差7.标定HCl溶液常用的基准物质是()A.氢氧化钠 B.邻苯二甲酸氢钾C.无水碳酸钠D.草酸8.可见分光光度分析中,为了消除试剂所带来的干扰,应选用()。 A.溶剂参比  B.试剂参比  C.样品参比  D.褪色参比

3、9.原子吸收分析中的吸光物质是(•••••)。 A.分子    B.离子C.基态原子   D.激发态原子10.原子吸收分析中采用标准加人法进行分析可消除()的影响。A.光谱干扰  B.基体干扰  C.化学干扰  D.背景吸收11.采用直接法配制标准溶液时,一定要使用()试剂。A.化学纯   B.分析纯  C.基准   D.以上都是12.用长期保存在硅胶干燥器中的硼砂(Na2B4O7•1OH2O)标定盐酸溶液时,结果会()。A.偏高    B.偏低   C.没有影响 D.无法判断13.相同质量的碳酸钠,基本

4、单元为Na2C03的物质的量和基本单元为1/2Na2C03的物质的量之间的关系是()。A.n(Na7C03)=n(1/2Na2CO3)  B.n(Na2C03)=2n(1/2Na2CO3)C.2n(Na2CO3)=n(1/2Na2C03) D.不确定14.c(K2Cr2O7)二0.02000mol/L重铬酸钾标准溶液对铁的滴定度为()mg/mL.A.6.702B.670.2C.0.06702D.67.0215.标定某溶液的浓度,四次测定结果为0.2041mol/L,0.2049mol/L,0.2043mo

5、l/L,0.2039mol/L,则测定结果的相对平均偏差为()。A.1.5%B.0.15%C.0.015%D.15%16.pH=11.20的有效数字位数为()。A.四位B.三位C.二位D.任意位17.为了使分析结果的相对误差小于0.1%,称取样品的最低质一量应()。A.小于0.1gB.在0.1~0.2g之间C.大于0.2gD.任意称取18.为了判断某分析方法的准确度和分析过程中是否存在系统误差,应采取( )。A.空白试验B.回收试验C.对照试验D.平行测定19.为了提高测定灵敏度,空心阴极灯的工作电流应(

6、)  A.越大越好  B.越小越好  C.为额定电流的40%~60%D无要求20.预混合型原子化器中雾化器将样品溶液沿毛细管吸人,采用的是()。  A.正压  B.负压  C.常压  D.泵21.增加助燃气流速,会使雾化率()。  A.下降  B.提高  C.不变  D.难以确定22.阳性样品(不含进口食品)的可处理时间是在报告发出后()  A.1天  B.2天  C.3天  D.4天23.高锰酸钾滴定法测定钙的pH条件是()。  A.酸性溶液  B.中性溶液  C.碱性溶液  D.任意溶液24.硫氰酸盐

7、光度法测定铁的pH条件是()。  A.酸性溶液  B.中性溶液  C.碱性溶液  D.任意溶液25.双硫腙比色法测定锌的pH条件是()。  A.酸性溶液  B.中性溶液  C.碱性溶液   D.任意溶液26.二乙氨基二硫代甲酸钠法测定铜的pH条件是()  A.酸性溶液  B.中性溶液  C.碱性溶液  D.任意溶液27.双硫腙比色法测定铅的pH条件是()。  A.酸性溶液  B.中性溶液  C.碱性溶液  D.任意溶液28.双硫腙比色法测定汞的pH条件是()。  A.酸性溶液  B.中性溶液  C.碱性溶

8、液  D.任意溶液29.原子吸收分光光度法测定铁的分析线波长为()  A.213.8nm B.248.3nm C.285.0nmD.279.5nm30.原子吸收分光光度法测定锌的分析线波长为()  A.213.8nmB.248.3nmC.285.OnmD.279.5nm31.原子吸收分光光度法测定镁的分析线波长为()。 A.213.8nmB.248.3nmC.285.OnmD.279.5nm32.原子吸收分光光度法测定锰的分析

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