第六章社区营养管理和营养干预(10分)

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1、第五章、社区营养管理和营养干预（10分）真题一、案例分析：下面是某调查表设计的封面信，内容如下：各位居民朋友，你们好：为了提高本小区居民的健康生活质量，我们特邀请#大学健康研宄所的研宄人员对本小区居民生活的基本情况进行调查，希望你能配合，并请你真实地回答调查表汇总提出的问题，其结果我们将寄给你本人，并在你所在小区公示。***社区问题：请指出信中哪些内容符合要求，哪些内容不符合要求。答案：1.内容和调查0的明确3分2.调査者的身份明确3分3.但调查的A容应保密4分真题二、案例分析：下面是某调查表设计的封面信，内容如下：各位同学：根据上级的布置，我们要对你们一些生活的基本情况进行调查，希望

2、你能配合调查，并请你真实地回答调查表中提出的问题，其结果我们将寄给你本人，并在你所在的班级公7Jo请你就以上封面信的内容，指出哪些内容不符合要求。答案评分标准：1、lA）容和调查目的不明确，只说明是是完成上级的任务4分2、调查的结果和内容应保密2分3、调查者的身份不明确，没有落款2分4、整个封面信的内界态度生硬，特别是命令的语气不适合。2分真题三、案例分析：下面是一关于学生早餐行为调查表的部分内容，请指出表格设计方面需要修正的部分,并说明原因。1、姓名出生时间年_月，学校年级班级。2、性别（1）男（2）女3、民族（1）汉（2）回（3）满（4）蒙古4、准备或购买早餐的是（1）父亲（2）

3、母亲5、你经常吃的早餐是（1）馒头（2）稀饭（3）油条口6、你吃早餐的习惯是（1）每天都吃（2）经常吃（3）不经常吃口答案评分标准：1、问题的第3和4的答案没有做到穷尽性，即还会有其它答案，如民族，还有其它，做罕餐的人也可能会有奶奶等，应加“其它，并请注明:（4分）2、第5和第6题最好在次序上改变，另外在答案上也没有做到穷尽性。（3分）3、第5题有些人可能会有多项选择，应注明是多选还是单选。（3分）、真题四、拟篇制《母亲掌握女儿营养相关知识调查表》，请你举例说明编制专项调查表的基本原则。1、相关性，问题与调查主题有关，例。。。。2、客观性，问题不带有调查者的主观倾昀，例。。。。3、迠宜

4、性，问题通俗易懂且适合调查对象回答，例。。。。4、全而性，设计问题答案要穷尽（尽量包括各种选项），例。。。。5、合理性，设计问题要符合逻辑，例。。。。6、可比性，设计问题可以与参照对象相对比，例。。。。真题五、某营养师接待了一位前来咨询的男性居民王祥，回族人，出生日期1949年6月28日，高中文化，己婚，家住创新小区8幢108室，现患有高血压、肥胖，每日摄取粳米3次（平均每次150克），平均每周摄取大白菜1次（平均每次200克），喜吸烟，每天20支以上，但不喜欢运动。身高156cm，体重76kg，血压162/92mmHg。营养师拟为其建立健康档案，并要设计一张调査表进行记录，试问：（1

5、）营养师应使用哪种调査表？（1分）A.社区居民住户调査表B.居民营养健康信息调査表C.居民行为调查表（2）请您帮助该营养师设计上述调査表的主体部分。性别、民族、婚姻状况、文化程度、吸烟状况、是否运动用封闭式问题，其余用幵放式问题设计。并请将上述调査的内容填入表中。（9分）［参考答案］（1）B1分（2）凡可填写的项目每项0.5分，共8.5分，调查表顺序0.5分居民营养与健康综合信息调査表编号一、基本情况姓名王祥性别①男②女1出生円期：1949年6月28円家庭住址：创新小区8幢108室联系方式民族①汉族②回族③其他2婚姻状况①未婚②己婚③离异④丧偶2文化程度①文盲②小学③初中④高中中专⑤大

6、专本科⑥研宂生4身高156cm体重76kg二、健康状况您目前患有的疾病为：高血压、肥胖食物名称粳米大白菜四、生活方式1.吸烟三、膳食摄取情况平均食用次数每天每周每月每年3次平均每次食用量（克）150200（1）是否吸烟①是②否1（2）平均每日吸烟量①小于5支②5〜10支③10〜20支④20支以上42.运动（1）是否运动①是②否2（2）主要的运动项目及时间五、体检结果血压收缩压162mmHg舒张压92mmHg真题六、请简述营养凋查问卷表中开放式问题、封闭式问题、排序式问题答案和尺度式问题答案的设计方法并针对调查小学生早餐行为各设计一个问题。答：1、开放式问题：不提供可选择答案，让应答者自

7、巾用语言回答或解释的问题。如：你对怎样吃早餐有什么看法？2、封闭式问题：需要应答者从一系列备选项屮作出选择的问题。如：你每天是否吃早餐？3、排序式问题答案：让调查者对列出的答案进行排序，以了解对某些事情重要性的看法，如：请将影响你平餐行为因素按影响力从1（影响力小）到5（影响力大）排序：时间紧张无人提供减肥节省钱不习惯4、尺度式问题答案：（文字或示意图均可）张答案分成两个极端，中间分若干等距离线段，回答者在适当位置打X,如：你对吃平餐的重要性很