质检组原始记录

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1、重庆市长寿区梦怡食品加工厂长寿区葛兰镇梦怡食品厂质检组质量记录汇总记录人:2009年月——2009年月10重庆市长寿区梦怡食品加工厂原辅材料及包装物验证记录编号：QS-ZJ-01入库编号:产品名称型号规格供应/生产单位进货日期进货数量验证数量验证方式1.观察2.测试;3.工艺验证4.提供质保书、合格证及检验报告验证项目标准要求验证结果合格否验证结论:检验员：日期：10重庆市长寿区梦怡食品加工厂食品添加剂验证记录编号：QS-ZJ-02入库编号:产品名称型号规格供应/生产单位进货日期进货数量验证数量验证方式1.观察;2.测试;3.工艺验证;4.提供

2、质保书、合格证及检验报告验证项目标准要求验证结果合格否验证结论:检验员：日期：10重庆市长寿区梦怡食品加工厂成品检验原始记录编号:QS-ZJ-03产品名称规格生产班组生产日期抽样地点抽样状态环境温度样品编号检验依据抽样人：抽样数量代表批量复核/日期:检验员/日期：10重庆市长寿区梦怡食品加工厂产品出厂检验报告编号：QS-ZJ-04产品名称型号规格生产单位生产日期生产数量检验数量检验方式□观察;□测试;□工艺验证;□提供质保书、合格证及检验报告检验项目标准要求检验结果判定检验结论:检验员/日期：复审/日期：批准/日期：10重庆市长寿区梦怡食品加工

3、厂检定和校验记录编号:QS-ZJ-05设备编号设备名称设备型号规格测量范围精度要求使用部门校准状态校准机构检定有效截止期校准结果送检人10重庆市长寿区梦怡食品加工厂不合格品处置单编号：QS-ZJ-06检查部门负责人检查时间检查人不合格事实：检验员：日期：不合格原因：负责人：日期：采取措施：实施时间：检验员：日期：完成情况：质检科：日期：10重庆市长寿区梦怡食品加工厂纠正和预防措施处理单编号：QS-ZJ-07存在（潜在）不合格事实陈述及责任部门：填表人：日期：原因分析：责任部门负责人：日期：拟采取的纠正（预防）措施：责任部门负责人：日期：完成情况

4、：责任部门负责人：日期：验证结果：验证部门：日期：10重庆市长寿区梦怡食品加工厂检测设备一览表编号：QS-ZJ-08序号检测设备名称规格型号精度要求检定周期检校机构送检人10重庆市长寿区梦怡食品加工厂表一带“*”质量检验项目送检计划表编号：QS-ZJ-09序号检验项目出厂送检频次自检频次备注1净含量√——逐批检验2外观及感官√——逐批检验3水分√——逐批检验有此项目的进行检验（如榨菜、盐渍菜、酱油渍菜、方便榨菜、虾油渍菜、酱渍菜、糖醋渍菜）4食盐含量√——逐批检验有此项目的进行检验（如榨菜罐头、盐渍菜、榨菜、酱油渍菜、榨菜肉丝罐头、方便榨菜、虾

5、油渍菜、酱渍菜、糖醋渍菜）5总酸√——逐批检验有此项目的进行检验（如糖醋渍菜、酱渍菜、虾油渍菜、酱油渍菜、榨菜）6氨基酸态氮*有此项目的进行检验(如酱渍菜、虾油渍菜、酱油渍菜)7总糖*有此项目的进行检验（如糖醋渍菜）8还原糖*有此项目的进行检验（如酱渍菜）9砷*10铅*11锡*仅酱腌菜罐头检12铜*仅酱腌菜罐头检13防腐剂（山梨酸、苯甲酸）*14甜味剂（甜蜜素、糖精钠、安赛蜜）*15着色剂（胭脂红、苋菜红、柠檬黄、日落黄、亮蓝）1）*16亚硝酸盐√——逐批检验17大肠菌群√——逐批检验18致病菌*——19商业无菌*——仅酱腌菜罐头检20黄曲霉毒

6、素B1*——仅酱渍菜、酱油渍菜检21标签——注：表一中带星号“*”检验项目每年送检2次。送检机构：重庆市涪陵技术监督局检测院，其余检验项目出厂逐批检验。送检人：授权质检员10