a35 茉莉花茶标准

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1、Q/JLS02-2005Q/HMY备案号：有效期至：浙江华茗园茶业有限公司企业标准Q/HMY0004S-2010茉莉花茶Jasminetea2010-06-01发布2010-03-28实施2010-06-28实施浙江华茗园茶业有限公司发布istheTibetanPlateaupoly.Centercityonlyapopulationofoveronemillion.Xiningislocatedinthe"Tangfangudao"andtheancient"SilkRoad"road,istheLoessPlateauandtheTibetanPlateau,agricul

2、turalandpastoralareasand,inconjunctionwiththeMinistryofcultureandIslamiccultureIQ/HMY0004S-2010前言本标准的产品是以绿茶、茉莉花或白兰花为原料，由茉莉花窨制（含白兰花打底）加工而成的茉莉花茶。本标准依据GB/T22292《茉莉花茶》、GB2762《食品中污染物限量》和GB2763《食品中农药最大残留限量》，根据《中华人民共和国标准化法》和《中华人民共和国食品安全法》等的有关规定，按GB/T1.1《标准化工作导则第1部分:标准的结构和编写》的有关产品标准编写规定，制定本企业标准，作为企业

3、组织生产和产品质量控制的依据。本标准由浙江华茗园茶业有限公司提出。本标准起草单位：浙江华茗园茶业有限公司。本标准主要起草人：施勇、韩鹏、胡敏。IQ/HMY0004S-2010茉莉花茶1范围本标准规定了茉莉花茶的要求、试验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存要求。本标准适用于以绿茶、茉莉花或白兰花为原料，由茉莉花窨制（含白兰花打底）加工而成的茉莉花茶。2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡

4、是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB/T191包装储运图示标志GB2762食品中污染物限量GB2763食品中农药最大残留限量GB7718预包装食品标签通则GB8302茶取样GB8303茶磨碎试样的制备及其干物质含量测定GB8304茶水分测定GB8305茶水浸出物测定GB8306茶总灰分测定GB8311茶粉末和碎茶含量测定GB/T9833.1紧压茶花砖茶GB/T14456.1绿茶第1部分：基本要求GB/T14456.2绿茶第2部分：大叶种绿茶GB14881食品企业通用卫生规范GB/T22292茉莉花茶SB/T10035茶叶销售包装通用技术条件SB/T10037红茶、

5、绿茶、花茶运输包装SB/T10157茶叶感官审评方法NY5122无公害食品窨茶用茉莉花JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局令第75号（2005）《定量包装商品计量监督管理办法》国家质量监督检验检疫总局令第102号（2007）《食品标识管理规定》国家质量监督检验检疫总局令第123号（2009）关于修改<食品标识管理规定>的决定3分类3.1茉莉花茶根据绿茶的原料不同，分为烘青茉莉花茶和炒青（含半烘炒青）茉莉花茶两类。3.2按产品不同用途分为直接饮用茶和工业用茶。3Q/HMY0004S-20101要求4.1原辅料要求1.1.1绿茶应符合GB/T1445

6、6.1和GB/T14456.2的规定。1.1.2茉莉花应符合NY5122的规定。1.1.3白兰花应新鲜、无污染、无劣变、无异味，无其他植物叶、花和杂物。4.2感官要求4.2.1工业用茶感官要求4.2.1.1基本要求应具有茉莉花茶相应茶叶品种的品质特征，应洁净、不着色、不添加任何添加剂、无非茶类夹杂物、无异味、无霉变。4.2.1.2工业用茶感官要求应符合表1的规定。表1工业用茶感官要求类型项目要求外质外形紧结匀齐杂质无非茶类杂质，无霉变色泽绿润，且富有光泽内质汤色黄、尚明亮浑浊度清澈透明香气香气浓郁、带烘炒香，无异气滋味鲜醇，无异味4.2.2直接饮用茶感官要求直接饮用茶感官要求依

7、据GB/T22292《茉莉花茶》中的感官要求执行4.3理化指标4.3.1工业用茶理化指标应符合表2的规定。表2　工业用茶理化指标　项目指标水分（质量分数）/%≤8.5总灰分（质量分数）/%≤6.5茶梗（质量分数）/%≤10.0粉末（质量分数）/%≤1.2茉莉花干（质量分数）/%≤1.54.3.2直接饮用茶理化指标依据GB/T22292《茉莉花茶》中的理化指标要求执行。4.4卫生指标4.4.1污染物限量指标应符合GB2762的规定。4.4.2农药残留限量指标应符合GB2763的规定。4.5净含