2010年公共营养师考试多选题练习题

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1、多选基础要求A-基础知识B-医学基础知识AA-B-A-0021.小肠细胞膜的被动转运过程主要包括（ABCD）A被动扩散B易化扩散C滤过作用D渗透作用2．导致人体基础代谢率升高的因素（BCD）A年龄增长B体表面积增大C甲状腺功能亢进D劳动强度增加3上消化道包括（ABD）。A．口腔　　Ｂ．咽　　Ｃ．喉　　Ｄ．胃　　Ｅ．空肠4.小肠包括（CDE）。A．盲肠　　Ｂ．直肠　　Ｃ．空肠　　Ｄ．回肠　　Ｅ．十二指肠5、人体内主要的消化腺有（CDE）。A．胸腺　　Ｂ．肾上腺　　Ｃ．胰　　Ｄ．肝　　Ｅ．唾液腺6、胃的泌酸区域是（AB）。A．胃体　　　B．胃底　　　C．贲门口

2、　　D．幽门部Ｅ．胃小弯处7、胆汁的主要生理作用有（　　CDE　　　）。Ａ．激活胰蛋白酶原　Ｂ．分解脂肪　　C．乳化脂肪　Ｄ．促进脂肪吸收　　Ｅ．促进脂溶性维生素吸收8、胰液中的消化酶包括（BDE）。A．肠激酶　　　B．淀粉酶　　　C．肽酶　　D．脂肪酶Ｅ．蛋白酶9、唾液的作用主要有(　ABCE　)。A．唾液淀粉酶可分解淀粉B．湿润口腔和溶解食物，以便吞咽C．唾液有清洁和保护口腔的作用D．促时胰液的分泌E．引起味觉10、人体胃内壁细胞分泌的盐酸具有的作用包括（　ACDE　　　）。A．激活胃蛋白酶原，并为之提供适宜酸性环境。B．使淀粉变性，易于被消化。C．抑

3、制和杀死细菌D．促进小肠对Ca和Fe的吸收E．促进胰液和胆汁的分泌11、人消化道中的蛋白消化酶有（ABD　　 ）。A．胃蛋白酶B．糜蛋白酶C．肠激酶D．胰蛋白酶　E．胆汁12、小肠液的作用有（　ABD　　　）。A．促进营养物质的吸收B．润滑保护小肠粘膜C．肠激酶激活胰蛋白酶原D．小肠上皮细胞内各种消化酶可对营养物质继续消化E．促进水分吸收13、大肠主要是吸收（　CE　　　　）。A．酒精B．维生素Ｂ12C．盐类D．胆汁　E．水分14、人体消化道内能够分解蛋白质的场所有（BD）。A．口腔　　Ｂ．胃　　Ｃ．食管　　Ｄ．小肠　　Ｅ．大肠A-B-A-00415、妊娠

4、期妇女尿中哪些营养素的排出量明显增加（ABCD）。A．葡萄糖　　Ｂ．氨基酸　　Ｃ．叶酸　　Ｄ．维生素Ｂ２　　Ｅ．铁16、有关孕期消化功能改变的描述正确的是（ABCE）。A．胃肠蠕动减慢，胃排空时间延长B．消化液和消化酶分泌减少12C．贲门括约肌松弛，易引起呕吐D．营养素的吸收量下降E．易出现便秘17、有关孕期肾功能改变的描述正确的是（ACE）。A．肾血流量和肾小球滤过率增加B．肾小管的重新吸收能力增强C．肾小管的重吸收能力未有相应增加D．营养素的排出减少E．营养素的排出增加18、有关孕期血液容积及血液成分改变的描述正确的是（AB）。A．血容量明显增加，最大

5、量可增加50%B．红细胞和血红蛋白的量也增加C．血浆容积和红细胞增加程度一致D．血浆中营养素含量下降E．血浆中营养素含量上升19、孕期血浆中浓度上升的营养素有（AD）。A．胡萝卜素　　Ｂ．维生素C　　Ｃ．葡萄糖　　Ｄ．维生素E　　Ｅ．铁A-B-A-00520、乳母的泌乳量受多种因素调节，主要包括（　BCDE　）。A．雌激素　　Ｂ．催乳素　　Ｃ．乳母心情　　Ｄ．乳母营养　　Ｅ．外界环境21、乳汁中哪些营养素的含量与乳母膳食关系密切（ACDE）。A．锌　　Ｂ．钙　　Ｃ．维生素A　　Ｄ．维生素B1　　Ｅ．维生素CA-B-A-00622、有关婴儿消化系统的特点有（

6、ABCE）。A．新生儿消化道已能分泌消化液    B．3～4个月时，唾液中的淀粉酶才逐渐增加C．胃贲门的括约肌弱，而幽门部肌肉较紧张    D．胃蛋白酶活力较强，脂肪酶含量较高E．婴儿肠黏膜绒毛较多，吸收与分泌面积较大23、有关学龄前儿童消化功能发育描述正确的是（AC）。A．20颗乳牙已出齐B．咀嚼能力已与成人相近C．咀嚼能力仅为成人的40%D．消化能力与成人接近E．可以进食家庭成人膳食A-B-A-00824、关于老年人生理特点描述正确的是(ABCDE)。A．代谢功能降低B．消化系统功能减退C．体成分发生变化，脂肪组织增加D．肝肾器官功能下降E．易出现心理

7、问题25、老年人体成分会逐渐改变。在下列描述中正确的是(ABCE)。A．体脂肪逐渐增加，并呈向心性分布趋势B．瘦体重逐渐减少，肌肉组织细胞量下降C．体内水分减少D．骨组织矿物质减少，而骨基质不减少E．老年骨密度下降，易于骨折12基础要求A-基础知识B-营养学基础知识BA-B-A-00126、成年人的能量消耗主要用于（　ABD　　）。A.基础代谢B.体力活动C.生长发育D.食物的特殊动力作用E.胎儿生长27、下列情况下使人体基础代谢增加的包括（　　ACE　　）。A.体表面积大B.年龄大　C.甲亢　D.体表面积小　E.劳动强度大28.对蔬菜和水果加工烹调的合理

8、方法包括（ABCD）A先洗后切B急火快炒C适量加醋，保护VCD开汤