DB 37T 3408—2018“老字号”企业分型评价要求

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1、ICS 03.080.01A10     DB37山东省地方标准DB37/T3408—2018     “老字号”企业分型评价要求2018-08-17发布2018-09-17实施山东省质量技术监督局   发布DB37/T3408—2018前  言本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草。本标准由山东省商务厅提出并归口。本标准起草单位：山东省老字号企业协会、山东省标准化研究院、济南超意兴餐饮有限公司、山东德州扒鸡股份有限公司、山东兰陵美酒股份有限公司、东阿阿胶股份有限公司、瑞福油脂股份有限公司

2、、山东玉堂酱园有限责任公司、淄博博山聚乐村食品有限责任公司、山东天业恒基股份有限公司、济南欧亚大观园有限公司、山东福牌阿胶股份有限公司、德州通德酿造有限公司、山东秋香食品有限公司、临沂惟一斋酱园、桓台起凤整骨医院、山东诸城密州酒业有限公司、沂南县高来德烧鸡有限公司、山东万德酒业集团有限公司、山东金秋农牧科技有限公司、淄博周村宾馆有限公司、德州燕陵生物科技有限公司、山东众品工贸有限公司、金乡圣丰谷源米业有限公司、莱芜玉顺斋食品有限公司、山东山歌食品科技股份有限公司、无棣县华兴畜牧有限公司。本标准起草人

3、：魏子杰、岳静宜、李曰辉、张超、崔贵海、陈学荣、秦玉峰、崔瑞福、何景春、王鹏、曾昭秦、王玉琴、杨福安、任万平、刘继恩、杨玉春、田茂宁、董长安、高翔、王照勇、贾正国、尚慎明、胡述云、高文霞、程新元、樊玉顺、谢梅木、杨占岗。9DB37/T3408—2018引  言“老字号”作为历史悠久，拥有世代传承的产品、技艺或服务，具有鲜明的中华民族传统文化背景和深厚的文化底蕴，取得社会广泛认同，形成良好信誉的品牌，具有广泛的群众基础和巨大的品牌价值和文化价值。山东省“老字号”是齐鲁商业文化遗产和“厚道鲁商”文化品牌

4、的重要载体，是山东先人诚信经营商业文化的集中体现，也是我省千百年经济、社会发展中齐鲁“品牌建设”的先驱以及非物质文化遗产的重要组成。山东省政府高度重视老字号品牌的发展，并在2017年山东省政府工作报告中指出，要深入实施质量强省和品牌战略，把老字号牌匾擦得锃亮。山东省作为鲁商文化的发源地，老字号数量众多，分布在国民经济和人们日常生活的方方面面，遍布餐饮、零售、食品、医药等行业，具有不同的社会背景和行业特点，而不同类型的“老字号”在历史轨迹、技艺传承、品牌认知、发展战略等方面千差万别，面临的问题和自身发

5、展需求更是不甚相同，这就给主管部门和协会对于山东省内“老字号”的动态管理增加了难度。本标准通过对“老字号”的传承和发展情况进行客观评价，界定“老字号”的类型，从而针对不同类型的“老字号”提供针对性的培育和帮扶措施，对于促进山东省内“老字号”的传承与发展、传播齐鲁文化具有重要的意义。9DB37/T3408—2018"老字号"企业分型评价要求1　范围本标准规定了“老字号”企业的类型划分、基本条件、评价内容、评价指标、评价方法、“老字号”动态管理等。本标准适用于“老字号”企业分型评价工作。2　“老字号”企

6、业类型划分“老字号”企业类型分为甲型、乙型、丙型、丁型。根据表1中的类型与分值的对应关系，确定“老字号”企业类型：——甲型，即历史文化价值和发展水平均较高的“老字号”企业；——乙型，即历史文化价值较高，但发展水平较低的“老字号”企业；——丙型，即历史文化价值较低，但发展水平较高的“老字号”企业；——丁型，即历史文化价值和发展水平均较低的“老字号”企业。表1　类型与分值对应关系表类型代号分值核心价值指标发展指标甲型＞60＞60乙型＞60≤60丙型≤60＞60丁型≤60≤60图1　“老字号”类型象限图9

7、DB37/T3408—20181　基本条件“老字号”评价机构可对已获得“老字号”称号的企业进行类型划分与评价。2　评价内容2.1　历史维度2.1.1　存续时间，是反映企业历史久远的指标，包括：——创立时间；——持续经营时间。2.1.2　信物传承，是体现企业历史痕迹的指标。2.1.3　文物保护级别，是反映企业历史价值的指标。2.2　文化维度2.2.1　文化传承，是反映企业文化底蕴的指标。2.2.2　文化传播，是反映企业对文化的宣传力度和多样性的指标。2.2.3　文化设施建设，是反映企业文化硬件建设程度

8、的指标。2.3　技艺维度2.3.1　技艺价值，是反映企业核心竞争力的指标，包括：——技术专利；——非物质文化遗产保护级别。2.3.2　技艺传承与创新，是反映企业产品、技艺或服务的可传承性以及发展潜力的指标，包括：——产品、技艺或服务的传承；——产品、技艺或服务的创新；——科研建设。2.4　生产经营维度2.4.1　企业规模与效益，是反映企业实力和盈利能力的指标，包括：——上市情况；——企业规模；——企业盈利能力。2.4.2　品牌覆盖度，是反映企业市场占有情况及市场认知情