酒店文秘课程教学大纲

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1、《酒店文秘》课程教学大纲本课程教学大纲依据酒店管理专业2016级人才培养方案制定。一、课程说明课程名称：酒店文秘课程编号：0231H16总学时：48学时总学分：2.5学分学时分配：讲授34学时，实践练习14学时课程性质：专业核心课先修课程：酒店礼宾礼仪适用专业：酒店管理开课学期：第三学期二、课程性质与任务本课程是以酒店文秘的理念和方法为主要内容，揭示酒店文秘业务运作规律并服务于管理实践的一门重要课程，是旅游管理本科专业必修核心课程之一。本课程主要让学生了解和掌握酒店文秘的岗位职责、文书基础、秘书基

2、础、档案管理基础、应用文写作知识并进行相应的技能测试，为其日后实习及从事相关工作奠定良好的基础。三、教学内容与要求第一章秘书基础教学要求：1．了解秘书和秘书工作的含义，理解秘书工作的作用和特点，清楚秘书工作的主要任务。2．了解领导活动的含义，领导意图的含义及形成，理解秘书工作在领导活动中的作用和特点。 3．秘书的岗位能力要求。4.掌握秘书及与领导班子、具体领导人相处的基本原则。教学重点：秘书的历史由来、秘书工作的基本属性，秘书与领导者相处的基本原则。教学难点：秘书工作的基本属性教学方法与手段：讲授

3、法、讨论法与多媒体教学作业形式：课堂练笔第二章秘书的办文能力（上）——公文管理教学要求：了解行政公文的概念及其与文书、文件的区别。了解公文的种类。体会公文的特点，掌握公文的格式。了解公文的行文规则、行文方向和行文方式的概念。理解上行文、平行文、下行文的行文规则。了解公文的撰制程序；学习利用公文相关知识修改公文；理解公文的性质、特点、作用；了解公文形成和制发的过程；理解公文制发的规范化要求；掌握收发文办理的程序、理解公文收发处理的基本原则；理解公文传递的方式、掌握存放与清退的方法。6教学重点：行政公

4、文及其体式的组成部分及其注意事项。教学难点：公文的行文规则；文件式格式的编排。教学方法与手段：讲授式教学内容与要求：作业形式：课堂练笔第二章秘书的办文能力（下）——公文写作教学要求：1．了解通告、批复的概念及特点。2．理解通知的概念，通知的结构与写法，掌握各类常见通知正文主体部分行文的侧重点。3．理解通报的概念，通报的种类、通报的作用。4．了解呈报性报告的写法。5．理解请示的概念和种类，以及请示和报告的区别，掌握请示的格式与写法，写作时应注意的问题。6．理解函的概念与种类，掌握发函与复函在写法上的

5、共同点与不同点。教学重点：应用文写作知识、相关办公技能教学难点：公文制发的规范化要求；文种的选择、格式的安排、材料的选择、语言的表达；操作技能的掌握。教学方法与手段：讲授法、讨论法与多媒体教学作业形式：课堂练笔第三章秘书的办事能力——办公实务第一节值班实务第二节电话实务第三节接待实务第四节差旅安排教学要求：1.值班安排与记录2．掌握打电话的基本原则和注意事项3．掌握内宾、外宾接待工作的环节。4.了解差旅安排的流程与注意事项。。教学重点：日常办公实务的流程与注意细节。教学难点：办公事务的科学流程与细

6、节把握。教学方法与手段：讲授法、讨论法与多媒体教学作业形式：课堂练笔第四章秘书的办会能力——会议实务第一节会议概述第二节会议的组织6第三节会议文书教学要求：能够掌握会前、会后和会议期间的基本内容和要求，并能够参与会务工作中准备会议文件及用品，选择布置会场，安排座次，收集与整理会议文件等环节的工作。教学重点：1．了解会议的构成要素和种类。2．掌握会议前期、会议中以及会议后的主要工作。教学难点：会议前期、会议中以及会议后的主要工作。教学方法与手段：讲授法、讨论法与多媒体教学作业形式：课堂情景练习技能测

7、试教学要求：1、理解酒店文秘的业务特点和办公要求。文字录入、表格制作、编辑排版、电子表格2．接待工作：能够做好接待的准备工作和一般接待工作，同时能够熟悉接待工作的礼仪常识。3．会议组织教学重点：相关办公技能。教学难点：操作技能的掌握。教学方法与手段：讲授法、实践法与多媒体教学（二）专业技能作业形式：复习思考题章节学时分配章节学时分配理论实践第一章秘书职业概述第一节秘书的历史由来6第二节秘书的分类第三节秘书工作的作用和特点第四节秘书与领导者相处的基本原则第二章秘书的办文能力（上）——公文管理第一节公

8、文概念及特点6第二节公文的结构格式和办理流程第二章秘书的办文能力（下）——公文写作第三节请示126第四节报告第五节批复第六节公告、通告6第七节通知第八节通报第九节函第三章秘书的办事能力——办公实务第一节值班实务62第二节电话实务第三节接待实务第四节差旅安排第四章秘书的办会能力——会议实务第一节会议概述42第二节会议的组织第三节会议文书技能测试第一节现代办公技术4第二节专业技能3414四、教学方法与手段1、教学方法采用启发式实训教学，帮助学生分析、理解。强化实践，提高学生的应用能力。