肿瘤患者的食疗宜忌

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1、■■It■r●■●●-■■-营者韵一食一了口文／北京伟达中医肿瘤医院陈宴主任医师宜食食物生活方式注意事项(1)多吃新鲜蔬菜和水果。(1)保持乐观向上的良好心态，只要精神不每天坚持吃500克蔬菜，200克水宜果，可使跨，免疫功能就可发挥抗癌作用，要做到郑伟达患肿瘤的危险降低20％。教授提出的心疗十六字决：思想放松、意念坚强、(2)多吃富含维生素A、E及B族维生素的心态平衡精神愉快。食物。(2)能下床活动最好坚持锻炼。每天坚持20如动物肝脏，富含胡萝卜素的红薯、胡萝卜、分钟的有氧运动，如有氧抗癌操。大白菜、红油菜、红

2、苋菜、菠菜、莴笋忌叶等。尽(3)学会心身放松很重要。多参加抗癌活动量选择植物油，最好选用有防癌抗癌作用的橄榄中心群体抗癌活中。油。橄榄油富含维生素E与芝麻油、核桃油、胡(4)不吸烟，少饮酒。萝I-素等都有防治癌症的作用。(3)少吃精米、精面，多吃粗粮，五谷杂粮，饮食禁忌越杂越好。如糙米、全麦片、标准粉、玉米、小米、荞麦、(1)避免辛、辣、生冷、油炸、熏腌等饮食。燕麦、豆类等。这些食物中所含的各种营养素是(2)不吃无鳞的鱼：如黄鳝、泥鳅等。人体抗癌免疫机制的基础。(3)不吃大补大热的食物：狗肉、公鸡肉等。(4)每日

3、摄人的食物应遵循世界癌症研究基(5)不宜太硬太干的食物。如要吃水果最好金会(WCRF)提出的饮食抗癌金字塔：粮谷、榨汁、捣成果泥。薯、豆类要占35％～40％；蔬菜、水果要占35％～40％l鱼、肉、奶、蛋要占18％～20％。附：最佳调养食品(5)根据四季气候选择适应气候变化的食谱。如春天吃荠菜、马兰、蕺菜；夏天多吃苦瓜、绿豆、◆黑豆西瓜，秋天多吃萝卜、马齿苋、红薯叶；冬天多又名黑大豆，含植物雌激素，有利于预防乳吃韭菜、胡萝卜、菠菜等。腺癌及子宫癌。70中华养生保健2O11年6期6月1B出版———————————◆薯

4、所含营养素均衡，世界卫生组织(WHO)将红薯列为抗癌食物的榜首。◆香蒜可增强人体免疫功能而起防癌抗癌作用。◆大蒜含大蒜素、微量元素硒，被称为“抗癌之王”。口文／北京伟达中医肿瘤医院◆海带王杏枝副主任医师含“u～岩藻多糖”，能诱导癌细临床上经常碰到这样的情况：很多肿瘤病人及其家属胞自杀，且：不影响正常细胞。与海带向医生咨询忌口的问题，部分病人对医生的解释将信将疑，作用类似的还有海藻、紫菜、裙带菜等。有的病人更是对“发物”敬而远之。肿瘤病人到底能不能吃“发物”呢?这个问题不仅令很多病人及家属感到困惑，而◆鹅内且也经常

5、让医护人员觉得难以作答。所谓“发物”按较普遍含人体所需的各种营养物质。据的说法是指能使疾病加重或诱使疾病发作的某些食物，主报道，世界上无一只鹅和鲨鱼死于癌要包括：水产品中的鱼、虾、蟹和海参等，畜肉类的羊肉、症，鹅血含有某种抗癌因子，能抑灭狗肉、驴肉等。其实，“发物”只是一个民间的说法，并没癌细胞，民间常与荸荠、萝b汁等同有得到现代科学的认同。因此，找不到其确切的定义。现在用于食管癌。看来，有些“发物”是与过敏性疾病有关，有的则是与疮疡肿毒有关。肿瘤病人，尤其是晚期病人容易出现营养不良，◆新鲜蔬禁甚至机体严重消瘦、

6、无力、贫血和全身衰竭的状态。原因日本国立癌症预防研究所通过对有二：一是“疯长”的肿瘤组织一方面消耗人体大量的营养，40多种蔬菜抗癌成分及抑癌效果分另一方面肿瘤合并的发热、出血、感染、疼痛等情况，以及析，从高到低筛选出了20种对肿瘤肿瘤产生的毒性物质使病人食欲减退，导致能量摄入减少；有显著抑制效果的蔬菜名单如下：熟二是肿瘤可以引起葡萄糖代谢不完全和营养物质分解代谢增红薯(98．7％)、生红薯(94．4％)、芦加。这种状况不仅大大降低了病人的抵抗力，使得肿瘤有更笋(93．7％)、花椰菜(92．8％)、卷多的转移和复发

7、的机会，而且可能使病人无法耐受手术、放心菜(91．4％)、菜花(90．8％)、欧疗和化疗等，使肿瘤治疗被迫中断。从现代病理学的角度看，芹(83．7％)、茄子皮(74％)、甜椒肿瘤既非过敏性疾病，也非传统意义上的疮疡肿毒，与“发(55．5％)、胡萝卜(46．5％)、金花物”这个概念没有关联。“发物”也不可能会引起肿瘤的转菜(37．6％)、荠菜(35．4％)、苤蓝移和复发。从现代营养学的角度看，被很多病人拒绝的“发(34．7％)、芥菜(32．9％)。物”，多富含高蛋白和维生素，恰恰是极佳食物。“发物”不仅能保证机体所

8、需的营养物质，而且能增加其免疫力和抗病◆含蛋白质丰富的食物能力。从多年临床实践的角度看，尚未见到因为吃了某种食肿瘤患者又适用的有鱼、蛋、奶、物而引起肿瘤转移和复发的例子，也没有在国内外正式期刊鸭、鹅、猪瘦肉、豆类及其制品。和学术论文中见到这样的报道。因此，我们认为：肿瘤病人不能吃“发物”的说法缺乏科学依据。中华养生保健2011年6期6月1日出版7l