生物化学作业带习题-1

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1、糖类P6三11．对映体(diastereomer)13．异头物(anomer)14．异头碳(anomericcarbon)15．半缩醛(hemiacetal)16．变旋(mutarotation)18．糖苷键(glycosidicbond)P7五2．构型与构象有何区别？4．下列符号所代表的糖类化学名称分别是什么。A.GlcB.FucC.GalD.NAME.NAGF.GalNAcG.Glc-6-P7．已知葡萄糖在溶液中以环式结构存在，为什么仍然具有还原性？8．指出下列寡糖和多糖的单糖残基和糖苷键类型，哪些是还原糖？麦芽糖、乳糖、蔗糖、海藻糖、纤维二糖、棉子糖、淀粉、纤维素

2、、糖原、几丁质9.请画出葡萄糖、果糖、核糖、脱氧核糖、半乳糖的直链、环状结构。脂类P12三1．必需脂肪酸（essentialfattyacid）4．碘值（iodinevalue）6．酸值（acidvalue）P12五2．写出下列简写符号的脂酸结构式：(1)16:0(2)14:3(7，10，13)5．脂类物质在生物体内主要起那些作用？6．简述脂蛋白的种类。（2003年中山大学医学院考研题）P13六2．测得某甘油三酯的皂化价为200，碘价为60。求(1)甘油三酯的平均相对分子质量(2)甘油三酯分子中平均有多少个双键？(KOH的相对分子质量为56，碘的相对原子质量为126.9

3、).蛋白质化学（一）P18三2.必需氨基酸(essentialaminoacid,EAA)3.等电点(isoelectricpoint,pI)4.肽键(peptidebond)5.二面角(dihedralangle)6.肽平面/单位(peptideplane/unit)P20五3.下列试剂常用于蛋白质化学研究：CNBr、丹磺酰氯、脲、二硝基氟苯(CNFB)、6mol/LHCl、b-巯基乙醇、水合茚三酮、胰蛋白酶、异硫氰酸苯酯、胰凝乳蛋白酶、SDS；指出分别完成下列任务，需用上述何种试剂？(2002年西南大学考研题)①测定小肽的氨基酸顺序②鉴定肽的氨基末端残基(所得肽的量

4、不足10–7g)③不含二硫键的蛋白质的可逆变性，若有二硫键存在时还需加入何种试剂④在芳香族氨基酸残基的羧基一侧裂解肽键⑤在甲硫氨酸的羧基一侧裂解肽键4.蛋白质二级结构的类型、特点及其在分子整体空间结构的作用。(2000年首都师范大学考研题)6.用1mol酸水解五肽，得2个Glu和1个Lys；用胰蛋白酶裂解成两个碎片，在pH=7时电泳，碎片之一移向阳极，另一向阴极；碎片之一用DNP水解得DNP-Glu；用胰凝乳蛋白酶水解五肽产生两个二肽和一个游离的Glu。写出该五肽顺序(2001年北京师范大学考研题)7.八肽氨基酸组成为Asp、Ser、Gly、Ala、Met、Phe、Ly

5、s2①FDNB与之反应再酸水解，得DNP-Ala②胰凝乳蛋白酶消化后分出一个四肽，其组成为Asp、Gly、Lys和Met，此四肽与FDNB反应生成DNP-Gly③胰蛋白酶消化八肽后，得到组成为Lys、Ala、Ser及Phe、Lys、Gly的两个三肽及一个二肽，此二肽被CNBr处理后游离出Asp请写出八肽的顺序及推理过程(2002年北京师范大学考研题)9.根据氨基酸通式的R基团极性性质，20种常见氨基酸可分成哪四类？11.一种纯酶按质量算含亮氨酸1.65%和异亮氨酸2.48%，试计算其最低相对分子质量(亮氨酸和异亮氨酸的相对分子质量均为131)。蛋白质化学（二）P31三5

6、．β折叠片（β-pleatedsheet）7．无规则卷曲（randomcoil）9．超二级结构（super-secondarystructure）10．结构域（structuredomain）11．亚基(subunit)P33五1．蛋白质的α螺旋结构有何特点？2．蛋白质的β折叠结构有何特点？4．什么是蛋白质的二级结构？稳定二级结构的主要作用力是什么？多肽链中存在的脯氨酸对α螺旋的形成有何影响，为什么？哪种蛋白质完全由α螺旋构成？（2002年浙江大学考研题）5．蛋白质的三级结构与亚基概念的区别？（2001年上海第二医科大学考研题）8．举例说明蛋白质三级结构决定于它的氨基酸

7、结构。（2005年中国科学院考研题）13．什么是蛋白质的变性作用和复性作用？蛋白质变性后哪些性质会发生改变？蛋白质化学（三）P40三2．寡聚蛋白（oligomericprotein）3．同源蛋白（homologousprotein）4．协同效应（synergismorsynergisticeffect）7．波尔效应（bohreffect）8．别构效应（allostericeffect）P41五3．试述蛋白质一级结构和空间结构与蛋白质功能的关系。（2004年中山大学医学院考研题）7．比较肌红蛋白和血红蛋白的氧和曲线，并加以简单说明（2002