食品抽检工作总结

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1、食品抽检工作总结　　篇一：食品药品抽检工作汇报　　食品药品抽检工作汇报　　为进一步加强食品药品安全监督，保障人民群众饮食用药安全，我局在全区范围内开展食品药品监督抽检。　　一、制定方案，明确分工　　我局高度重视食品药品安全监管，一是制定了切实可行的食品药品抽检工作方案，明确了工作任务、工作措施和工作要求。　　二、工作成效　　XX年我局共抽检食品107批次,合格78批次,不合格29批次；药品抽检75批次，不合格9批次,对抽检不合格的企业均已立案处理。　　三、开展食品药品快筛快检工作情况　　为进一步加

2、强食品药品安全监管,提高食品药品安全检测设备保障,我局配备充实了一批食品安全快筛快检设备，包括便携式细菌快速检测仪1台、药材粉碎机1个、切片机1个、移液器2个、漩涡震荡器1个、除湿机1个、台式离心机1个、生化培养箱1个、荧光检测灯1个、匀浆仪1套、真空泵1个，一体化便携式食品药品安全快速检测系统1套、ATP荧光检测仪1台、相关试剂试纸等1批，已经成为当前稽查开展食品药品安全监管的新利器。　　有了技术支持,我局推进开展食品安全快速检测工作,对辖区内学校集体食堂、餐饮服务单位等重点监管对象购进使用的原

3、料进行食品安全快速检测,在前阶段检测中暂未发现问题食品。　　三、存在问题　　(一)日常监督面广，监管对象多、分布广，我局日常监督执法人员严重不足，开展抽检的难度大；　　（二）抽检费用高，抽检经费不足，导致不能百分百全覆盖抽检。　　（三）食品药品安全宣传教育工作有待加强。全社会参与食品药品监管的氛围不够浓,人民群众饮食用药安全意识不够强。　　三、下一步工作安排　　（一）加强执法人员培训，提升执法水平　　组织执法人员认真学习并运用相关法律法规，认真梳理药品的监管依据和执法依据，提高队伍整体素质和能力，

4、全方位提高监管能力。　　（二）加快推进食品快检工作　　进一步推进食品安全的快筛快检工作，确保各环节食品安全，发现疑不合格产品，马上送检，检验不合格立刻立案处理。　　（三）年底前组织开展对花生油生产加工企业、食品流通企业、餐饮服务企业食品安全抽检。　　篇二：XX年餐饮服务食品安全监督抽检工作总结报告2　　XX年餐饮服务食品安全监督抽检工作　　项目完成单位：黔南州食品药品监督管理局报告编制时间：　　总结报告　　黔南州食品药品检验所　　XX年11月20日　　摘要：　　为加强黔南州餐饮服务环节食品安全监管

5、，评价餐饮服务食品安全质量，及时发现和查处不合格食品，预防餐饮服务环节食品安全事故的发生，黔南州食品药品监督管理局高度重视XX年度监督抽检工作，以学校（含托幼机构）食堂、集体用餐配送单位、中央厨房和旅游景区（含农家乐旅游点）餐饮单位等为重点，覆盖各类餐饮单位（特大型餐馆、大型餐馆、中型餐馆、小型餐馆、小吃店、快餐店、饮品店、食堂、集体用餐配送单位、中央厨房）。共抽检91户次，抽检熟肉制品（卤肉）、非发酵豆制品（豆干）、辣椒酱（辣椒粉）、米粉、煎炸用植物油、食用油、凉拌菜、盒饭、泡菜、餐饮具、蛋（鸡

6、蛋、鸭蛋）11个品种共200个样品，所抽样品由黔南州食品药品检验所检验。截止至XX年11月15日，完成检品检验共200批次，合格175批次，合格率为%。　　一、组织实施情况　　为指导餐饮服务提供者进一步提高食品安全管理水平，强化餐饮服务食品安全监督力度，通过抽检发现餐饮服务食品安全隐患，提高餐饮服务食品安全监管效能，有效预防食品安全事故的发生。3月26日根据省局相关文件要求，结合黔南州实际情况，我局制定了《黔南州XX年餐饮服务食品安全监督抽检工作实施方案》，明确工作要求，细化工作责任，确保此次抽样

7、工作的有效开展。现整个抽检工作已圆　　满完成。　　此次抽检以学校（含托幼机构）食堂、集体用餐配送单位、中央厨房和旅游景区（含农家乐旅游点）餐饮单位等为重点，覆盖各类餐饮单位（特大型餐馆、大型餐馆、中型餐馆、小型餐馆、小吃店、快餐店、饮品店、食堂、集体用餐配送单位、中央厨房）。　　今年省局安排我州餐饮服务食品安全监督抽检品种共10个各20个批次，分别为：熟肉制品（卤肉）、非发酵豆制品（豆干）、辣椒酱（辣椒粉）、米粉、煎炸用植物油、凉拌菜、盒饭、泡菜、餐饮具、蛋（鸡蛋、鸭蛋）。全年共抽检91户餐饮服务

8、单位，其中大型餐馆4户、中型餐馆14户、小型餐馆26户、小吃店29户、快餐店12户，学校食堂5户，饮品店1户。完成抽检品种及批次为：熟肉制品（卤肉）7个批次，非发酵豆制品（豆干）20个批次；辣椒酱（辣椒面）22个批次；米粉25个批次；煎炸用植物油24个批次、食用油1个批次；凉拌菜16个批次；盒饭16个批次；泡菜17个批次；餐饮具30个批次；蛋（鸡蛋、鸭蛋）22个批次。共完成200个批次。　　二、抽检结果分析（一）总体分析　　本次抽检共200个批次，包括10个必选品种。截止至XX年1