中药饮片的性状鉴别

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1、中药材的性状、真伪鉴别主讲：郭亮一、中药饮片鉴别的目的意义二、中药饮片性状鉴别的方法三、中药饮片性状鉴别要点四、细贵的中药饮片性状鉴别举例五、中药饮片性状鉴别术语提纲一、中药饮片鉴别的目的意义中药饮片是中药材经加工炮制后使其成为可直接配方或制剂的药品。为了适应中药临床治病、防病及制药的需要，中药饮片有生品和制品之分。如半夏，有生半夏、法半夏、姜半夏、清半夏、竹沥半夏、半夏曲等。一、中药饮片鉴别的目的意义中药材大多来源于植物，特别是同科同属的植物器官形态相近，炮制后往往外表形态、颜色近似，不易区分，容易发生混淆。另外还经常出现假冒掺伪现象，给饮

2、片的鉴别增加了难度。例如用纸丝染色充西红花，用紫苏子充菟丝子，月季花当玫瑰花使用，苏木当降香使用等，所以鉴别中药饮片的品种真伪、优劣，掌握常用中药饮片的鉴别特征是中药师、中药调剂员的基本功，有利于提高执业中药师鉴别中药饮片的能力。二、中药饮片性状鉴别的方法中药饮片的性状鉴别，实际上就是传统的经验鉴别，是用人的感官，采用看、尝、嗅、听、手摸及水试和火试等方法，主要内容包括形状、规格、大小、表面或切面颜色、特征、质地、折断现象、气味，主要工具有放大镜，紫外光灯等。它简便易行，无论场地，即可进行，鉴别时可运用植物分类学、解剖学的理论知识进行鉴别。1

3、、看外观，注意观察药材的外表特征，如表皮、颜色、形状、粗细、断面等。2、手摸。用手感受药材的软硬、轻重，疏松还是致密，光滑还是粘腻，细致还是粗糙，以此鉴别药材的好坏。3、口尝和鼻闻。药材的气味与其所含的成分有关，鼻闻是比较重要的鉴别方法。三、常规鉴别要点4、特殊鉴别方法：水试和火试。有些药材放在水中，或用火烧灼一下会产生特殊的现象。5、特征性理化鉴别、特征性显微鉴别（典型品种天麻、川乌与草乌）。6、全草类：主要根据花、果实、种子来鉴别真伪。常规鉴别要点形状中药饮片因其来源不同，植物器官不同及炮制方法不同，饮片的类型有多种，如圆片，有白芷、白芍

4、、泽泻等，长方形片，如葛根、杜仲等，斜片如黄芪等，条片状，多为皮类药材及叶类药材，如丹皮、厚朴、枇杷叶等，段状片，多为草本类及细长枝条根，如荆芥、紫苏、党参、牛膝等，果实、种子一般为类圆球形，如五味子饮片，扁圆形如酸枣仁饮片，心形如苦杏仁饮片等，大者常切成类圆形片状等，如木瓜饮片、槟榔饮片。中药饮片片型的长短厚薄，是饮片规格、质量的一项重要的指标，《中国药典》2010年版一部有具体规定。白芍杜仲黄芪丹皮枇杷叶荆芥牛膝五味子酸枣仁苦杏仁木瓜槟榔表面饮片的表面可分为周边（即外表面）和切面（即横切面）。外表面属植物的保护组织，切面是植物分生组织，薄

5、壁组织、机械组织、输导组织、分泌组织的综合反映。饮片的切面大多为横切面，特征非常重要，可通过观察皮部与木部的比例，维管束的排列方式，射线的分布，油点的多少等饮片最特征区别不同的品种及易混淆的饮片。蕨类植物根茎、叶柄基部的中柱有一定形状或分体中柱环列，如狗脊根茎、紫萁贯众饮片叶柄基部分体中柱“U”字形，绵马贯众饮片叶柄基部分体中柱环状排列等。观察饮片横切面应注意区分双子叶植物、单子叶植物及蕨类植物，一般说来，双子叶植物根、根茎等，形成层成环，呈放射状纹理，根茎、茎中央有髓。单子叶植物根为内皮层环，皮部宽、中央有髓，中柱一般较皮部小，如百部、麦冬

6、等。单子叶植物根茎皮层及中柱均有维管束小点散布。如白及。绵马贯众横切面简图狗脊根茎横切面简图紫萁贯众横切面简图有的中药饮片维管束具异常构造如商陆饮片切面上显“罗盘纹”；何首乌饮片切面上显“云锦状花纹”，大黄根茎饮片髓部具多数“星点”等。血藤片为椭圆形、长矩圆形或不规则的斜切片，厚3～10mm。切面木部红棕色或棕色，导管孔多数，不规则排列，皮部有树脂状分泌物，呈红棕色至黑棕色，并与木部相间排列成3～10个偏心性半圆形或圆形环。髓小，偏于一侧。商陆何首乌大黄鸡血藤分泌组织在切面上也是重要的识别特征，如人参、西洋参、五加皮具树脂道，饮片皮部具棕黄色

7、小点；苍术具大型油室，饮片显“朱砂点”。中药饮片表面的颜色与药材质量有关，如黄芩变绿后质量降低，所以黄芩色要黄，丹参色要红，紫草色要紫，乌梅色黑，黄连断面以红黄色为佳。质地中药饮片的质地与细胞组织的结构、细胞中所含的成分有一定的关系，常有硬、脆、实、轻、重、松、粘、粉、韧、角质等区别，以薄壁组织为主，结构较疏松的饮片一般较脆，如丹参饮片、甘松饮片。以薄壁组织为主，结构较酥松，空隙大的饮片一般较松泡，如南沙参饮片、生晒山参饮片。淀粉多的饮片呈粉性，如山药饮片、半夏饮片；淀粉多、结构紧密的饮片一般较重实，如大黄饮片、川芎饮片。纤维多的饮片则韧性强

8、，如葛根饮片、桑白皮饮片。含糖、黏液多的饮片一般粘性大，如地黄饮片、黄精饮片。富含淀粉、多糖成分的饮片经蒸煮糊化干燥后呈角质状，如红参饮片、延胡索饮片、天麻饮片等。