酒店棋牌室规章制度

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1、酒店棋牌室规章制度　　篇一：棋牌室卫生管理制度　　xxxxx大酒店棋牌室卫生管理制度　　本着卫生、美观、舒适、便捷、安全的总体原则，进一步提升棋牌室的形象，为顾客创造清洁、优美、(来自:小龙文档网:酒店棋牌室规章制度)舒适的娱乐环境。特制定以下环境卫生管理制度。　　一、环境卫生实行责任制管理，棋牌室区域内（包括走廊）的环境卫生采取分片包干的办法，将责任落实到人。　　二、每天上班前，各班组按分工，对室内外卫生进行大扫除，打扫结束后由当班经理进行检查，发现问题及时清处。　　三、保持及时清扫、例行检查、阶段评比，促进员工和顾客养成良好的卫生习惯。　　四、任何员工发现有纸屑、烟头、塑料袋、建筑垃圾和

2、杂物的，都应随手清理。　　五、禁止随地吐痰、随地便溺、乱泼污水及乱扔果皮、纸屑、烟头、包装物等废弃物。　　六、发现有带小孩的顾客，应及时提醒，告知其注意卫生，防止丢弃垃圾，防止损坏物品。　　七、各种物品要摆放合理，不准在通道走廊乱摆放物品或杂物。　　八、室内不得有“四害”和蜘蛛网存在，做到“七净一整齐”，即：门、窗、桌、椅、地面、墙壁、电器具干净和室内物品摆放整齐；室外做到“四无一平整”，即：无纸屑、　　烟头、塑料袋、杂物，地面平整。　　九、各种物品摆放整齐，无乱堆乱放，门窗、墙壁干净无尘土，室内保持卫生清洁，垃圾及时清理。　　十、对客户离开包房后应及时清理卫生，保证包厢干净有序。　　十一、

3、对厨房卫生，要求厨师在下班前清理干净，并将垃圾放到指定地方。　　十二、对楼层保洁员，要求在下班前将垃圾放到指定地方。　　对违反本制度规定的，将给予批评教育或一定的经济处罚。对员工严重不负责任的，给予辞退。　　篇二：棋牌室食堂管理制度　　xxxxx大酒店棋牌室食堂管理规定　　为维护公司正常的食堂秩序，给顾客和全体员工一个优良用餐环境，特制定本制度。　　一、厨房管理　　1、厨师和员工应遵守厨工守则，严格执行卫生条例。　　2、遵守公司或棋牌室各项规定，讲究个人卫生，勤剪指甲、勤理发，不随地吐痰。　　3、工作时必须自查食物是否变质、变味现象，发现问题及时处理。　　4、工作时要穿工作服，严禁上班时吸烟

4、。　　5、严格按照食品卫生要求去操作，防止食物中毒。　　6、洗干净后的餐具要整理齐备且有规律地摆好。　　7、工作中严格按伙食标准精打细算，以最大限度内尽量做到色香味型、品种多样化。　　8、整个烹食过程必须认真清洗干净并按时、按质、按量供给。　　9、每天清理，每月三次大扫除，确保厨房环境卫生。　　二、管理制度　　1、厨房所有需购物品都必须呈报主管，再由主管指定人员采购，购回单据按程序：主管签字-总经理审核-财务出纳处销帐。　　2、厨房所购回食品，由棋牌室总管、经理每天按时进行抽查，抽查内容：食品质量、重量。对不合格食品，拒收　　并按规定处理。　　3、任何人不得以任何理由拿走厨房一切物品。　　4

5、、餐具必须妥善保管，任何人未经许可都不能将餐具拿走供私人使用。　　5、餐具必须每日进行一次清查盘点，除正常损耗外，清查有不足数目时需及时查明原因并追究责任。　　三、员工用餐公约　　1、就餐一律在餐厅内，公司内其它任何地方不得烹煮进食。　　2、严格按餐厅就餐时间进餐，其餐厅开放时间如下：中餐11：00-11：30晚餐17：00-17：30夜宵23：00-24：00　　具体用餐时间视情况进行调整。　　3、员工进餐时应接受厨房工作人员的管理，不得无理取闹，多吃多占，做出不文明行为。　　4、就餐时要有良好的姿态，不得挥动筷、匙、叉防碍同事进餐。　　5、就餐时不得高声喧哗，碗、筷、匙不得故作撞击声。　

6、　6、果核骨刺，余饭剩菜，不可随手弃置。用餐完毕须各自整理桌面，倒置指定桶类。　　7、力行俭省节约，饭食多少盛多少，杜绝剩菜剩饭。　　8、餐厅内禁止吸烟。　　篇三：棋牌室员工奖惩管理制度　　xxxxx大酒店棋牌室员工奖惩管理制度　　为强化员工遵纪守法和自我约束的意识，激发全体员工的积极性和创造性，同时保证棋牌室各项规章制度得到执行，维护正常的营业和工作秩序，特制定本制度。　　一、本奖惩制度适用的范围：棋牌室全体员工。　　二、单位奖励的方式：设经济奖（每个月）、先进或优秀奖及特别贡献奖。　　三、单位对员工奖励的时间分别为：每个季度、半年和年终奖。　　四、员工每月经济奖励的条件：单位所有工作人员

7、每个月所订的包厢（自己为客户订房消费的）每次逐一登记，单位对员工整月进行一次奖励，奖励金额按包厢消费总额的5%提成，每人每月最高奖励提成不得超过1500元。　　五、员工半年、年终优秀或先进及特别贡献奖励的条件：　　1、工作努力，业务熟悉，有出色的表现的；　　2、热心周到服务，恪尽职守，业绩突出，并获得单位员工及客户一致好评的；　　3、为单位取得社会荣誉或有其他特殊贡献的；　　4、对经营业务和管理制度提出有效的