农业部畜禽种质资源保护项目－荷包猪

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1、2006年畜禽种质资源保护项目申报书项目单位全称：辽宁省家畜家禽遗传资源保存利用中心通讯地址：辽宁省辽阳市太子河区南驻路11号邮政编码：111000法人代表姓名：何永涛联系电话：0419－2301300主管部门：辽宁省动物卫生监督管理局编制日期：2006年2月11日中华人民共和国农业部制荷包猪种质资源保护项目申请书一、项目任务情况（一）来由荷包猪是东北民猪的一个小型类群，因其外形酷似“荷包”，而得名。是自然进化形成的原始优良地方品种，已有三百多年的历史，属肉脂兼用型品种。该品种具有遗传性能稳定、繁殖力高、抗逆性强、肉质好的优良特性。由于荷包猪肌纤维

2、细密，大理石花纹明显，肉质细嫩，肉味香浓，口感极佳，故有“北方香猪”的美称，是我国宝贵的地方猪种资源之一。已列入《国家畜禽品种资源保护名录》（农业部2000年130号公告），属于国家级濒危抢救猪种。自二十世纪八十年代以来，随着商品养猪业的发展，由于片面追求瘦肉率和生长速度，加之缺乏长期的保种选育规划和保种经费投入不足，荷包猪数量锐减，截止2002年底，辽宁省仅有的一处荷包猪保种场存栏荷包猪50头，其中公猪5头（3个血统），基础母猪10头（6个血统），在社会上已经基本不存在荷包猪，因此可以说荷包猪处于濒临灭绝边缘，如不及时采取强有力的抢救性保护措施，

3、极易导致荷包猪（这一）优良基因丢失，甚至品种灭绝。目前，国内普遍采用瘦肉型猪间的三元杂交进行肉猪生产，虽然瘦肉率高、生长速度快，但是肉质明显下降。随着人们生活水平日益提高，市场供求关系发生明显变化，消费观念逐渐从肥肉型→瘦肉型→优质风味型转变，同时，猪肉质量安全问题也倍受社会广泛关注，而荷包猪恰好肉质风味性状突出，这也迎合了消费需求。再者，荷包猪由于抗病力和抗逆性极强，减少了生产过程中的用药数量，降低了药物在猪肉产品中的残留量，从而促进了无公害畜产品的生产，这也是辽宁省提出荷包猪保护的重要原因。同时，由于荷包猪在肉质风味、繁殖力、抗逆性、耐粗性等方

4、面都显著优于国外品种，进一步加强对这些优良特性的保护和研究，将荷包猪独特的优良特性和国外品种猪生长快、瘦肉率高的特点进行兼容，进而开发出特色生猪产品是提高人民生活水平，增强我国养猪业国际竞争力的新途径。辽宁省政府对荷包猪种质资源抢救与保护工作十分重视，并于2002年指定辽宁省家畜家禽遗传保存利用中心（以下简称“中心”）与辽宁省建昌县荷包猪繁育场联合开展荷包猪的抢救性保护与开发工作。经过三年的抢救，目前两场共有存栏基础母猪100头，种公猪20头，后备猪70头，存栏420头。尽管如此，由于各种原因导致二十世纪末保种猪群内出现了严重的近亲交配现象，目前个

5、别猪只已经出现少量的遗传缺陷。2002年“中心”开展荷包猪保种工作后，采用回交、从社会十分偏远的山区寻觅等方法积极扩充公猪血统，目前“中心”公猪血统已经达到6支。荷包猪保种是一项投入大、没有收益的社会公益性工作，需各级政府予以支持。据统计，“中心”荷包猪原种场每年的保种成本均达70万元以上，为此特向农业部提出该项目。（二）年度目标分选育指标和数量指标两部分，分别见如下陈述：1、数量指标保种群成年猪存栏171头，其中成年公猪21头、成年母猪150头。“中心”荷包猪原种场饲养成年公猪14头、成年母猪100头；建昌县保种场饲养公猪7头、母猪50头。2、选

6、育指标2.1群内种公猪实现10个血统。其中“中心”荷包猪原种场种公猪7个血统，建昌县保种场种公猪3个血统。2.2成年公猪体重85千克，体长103厘米，体高62厘米。母猪体重75千克，体长102厘米，体高60厘米。2.3生产性能繁殖性能初配年龄8月龄，体重60千克；初产母猪产仔数8.5头，经产母猪产仔数10.5头。肥育性能肥育期日增重450克，生后7月龄达75千克，料重比3.6:1。屠体品质屠宰率75%，瘦肉率55%，肌内脂肪含量6%，肌肉颜色正常，柔嫩多汁，香味浓厚。（三）实施内容1、完成群体继代选育的III世代生产及IV世代后备猪选留、配种。2、

7、完善饲养标准、管理操作规程和防疫灭病规程。3、剔除猪群内后代出现遗传缺陷个体的种猪。4、开展杂交组合对比试验，安排纯种和“杜杂”、“大杂”、“野杂”一代各40头肥育试验测定。各屠宰10头进行肉质测定和肉质性状遗传标记测定工作。5、完成Ⅳ世代回交选留种公猪工作。（四）项目预算（包括项目资金支出内容、任务数量、支出标准和支出金额）本年度共需资金50万元，具体明细见下表：项目预算名细表序号项目支出内容数量单位价格金额（万元）1饲料费种公猪21头×1.8千克/日×365天1.6元/千克2.21种母猪150头×1.5千克/日×295天1.5元/千克9.961

8、50头×3.5千克/日×70天1.6元/千克5.88后备猪（450＋105）头×1.5千克/日×140天1.6元/千克18