植物生理学简答题

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1、简答题1、简述氧化酶的生物学特性与适应性。植物体内含有多种呼吸氧化酶，这些酶各有其生物学特性(如对温度的要求和对氧气的反应，所以就能使植物体在一定范围内适应各种外界条件。以对温度的要求来说，黄酶对温度变化反应不敏感，温度降低时黄酶活性降低不多，故在低温下生长的植物及其器官以这种酶为主，而细胞色素氧化酶对温度变化的反应最敏感。在果实成熟过程中酶系统的更替正好反映了酶系统对温度的适应。例如，柑橘的果实有细胞色素氧化酶、多酚氧化酶和黄酶，在果实末成熟时，气温尚高，呼吸氧化是以细胞色素氧化酶为主；到果实成熟时，气温渐低，则以黄酶为主．这就保证

2、了成熟后期呼吸活动的水平，同时也反映了植物对低温的适应。以对氧浓度的要求来说，细胞色素氧化酶对氧的亲和力最强，所以在低氧浓度的情况下，仍能发挥良好的作用；而酚氧化酶和黄酶对氧的亲和力弱，只有在较高氧浓度下才能顺利地发挥作用。苹果果肉中酶的分布也正好反映了酶对氧供应的适应，内层以细胞色素氧化酶为主，表层以黄酶和酚氧化酶为主。水稻幼苗之所以能够适应淹水低氧条件，是因为在低氧时细胞色素氧化酶活性加强而黄酶活性降低之故。2、长期进行无氧呼吸会导致植株死亡的原因是什么？长时间的无氧呼吸会使植物受伤死亡的原因：第一，无氧呼吸产生酒精，酒精使细胞质

3、的蛋白质变性；第二，因为无氧呼吸利用每摩尔葡萄糖产生的能量很少，相当于有氧呼吸的百分之几（约8%），植物要维持正常的生理需要，就要消耗更多的有机物，这样，植物体内养料耗损过多；第三，没有丙酮酸氧化过程，许多由这个过程的中间产物形成的物质就无法继续合成。作物受涝死亡，主要原因就在于无氧呼吸时间过久。3.举出三种测定光合速率的方法，并简述其原理及优缺点。（1）改良半叶法，选择生长健壮、对称性较好的叶片，在其一半打取小圆片若干，烘干称重，并用三氯醋酸对叶柄进行化学环割，以阻止光合产物外运，到下午用同样方法对另一半叶片的相对称部位取相同数目的

4、小圆片，烘干称重，两者之差，即为这段时间内这些小圆片累积的有机物质量。此法简便易行，不需贵重设备，但精确性较差。（2）红外线CO2分析法原理是：气体CO2对红外线有吸收作用，不同浓度的CO2对红外线的吸收强度不同，所以当红外线透过一定厚度的含CO2的气层之后，其能量会发生损耗，能量损耗的多少与CO2的浓度紧密相关。红外线透过气体CO28后的能量变化，通过电容器吸收的能量转变为可以反映CO2浓度的电讯号，由仪器直接显示出来植物进行光合作用始末时，其环境中CO2浓度的变化，可以通过红外线气体分析器的仪表迅速而准确地观察获得，实验前后仪表上

5、所反映的CO2浓度之差，即为植物在该测定时间内叶片吸收CO2的量。因此可以计算出单位时间内单位叶面积吸收CO2的量，即植物的光合速率，此法迅速而准确，安全而灵敏，整体而连续测定是其优点，但仪器比较昂贵（。（3）氧电极法原理是：氧电极由嵌在绝缘棒上的铂和银所构成，以0.5mol氯化钾为电解质，覆盖一层15－20um的聚乙烯或聚四氟乙烯薄膜，两极间加0.6～0.8伏的极化电压。溶氧可透过薄膜进入电极在铂阴极上还原，同时在极间产生微电流，此电流与溶解氧浓度成正比，记录此电流的变化，则能换算出相应的氧分压值。当膜的厚度不变，温度恒定时，植物叶

6、片在反应液中照光时释放的氧量，即为该叶片的光合速率。此法灵敏度高，操作简便，可以连续测定水溶液中溶解氧量及其变化过程，但只能测离体叶片。4、啤酒生产中可用什么方法使不发芽的大麦种子完成糖厂化过程？为什么？可用GA处理大麦种子使其不发芽即可完成糖化过程。由于大麦种子萌发时由胚中形成GA运至糊粉层α-淀粉酶，蛋白酶等水解酶形成，分配至胚乳使淀粉糖化等，因此外加GA即可诱导未萌发大麦种子形成α-淀粉酶，完成淀粉的糖化。6.粮食贮藏为什么要降低呼吸速率？呼吸作用过强，消耗大量的有机物，降低了粮食的质量；呼吸产生水会使贮藏种子的湿度增加；呼吸释

7、放的热又使种子温度升高，反过来促使呼吸加强；严重时会使种子发霉变质。7.水分在植物生命活动中的作用有哪些？水是原生质重要组分；水是植物体内代谢的反应物质；水是对物质吸收和运输的溶剂；水能保持植物固有姿态；水的理化性质为植物生命活动带来各种有利条件。8.简述引起种子休眠的原因有哪些？生产上如何打破种子休眠？种子休眠的原因：种皮障碍、胚休眠、抑制物质。打破种子休眠方法：机械破损、层积处理、药剂处理。9.外界环境因素是如何影响植物根系吸收矿质元素的？PH值；温度；通气状况；土壤溶液浓度。10.简述果实成熟时有哪些生理变化？呼吸变化；物质转化

8、：a颜色变化；b香味的变化；c甜度和酸度的变化；d涩味的变化、果实的软化。11.比较IAA与GA的异同点。8相同点：a.促进细胞的伸长生长；b.诱导单性结实；c.促进坐果不同点：a.IAA诱导雌花分化,GA诱导雄花分化；