饼干市场零售研究报告会

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1、饼干市场零售研究报告会顶新国际集团糕饼事业群报告截止日期：2002年4/5月目的回顾饼干整体市场在过去两年的发展趋势饼干不同品类细分回顾康师傅/达能/纳贝斯克表现比较全国饼干年度销售增长趋势饼干整体市场增长速度仍处于缓慢增长阶段MAT+24.9%+4.8%+21.8%+1.1%销售量（千吨）销售额（百万人民币）MATAM01AM02AM01AM02米饼类干脆小食34.622.812.80.6方便面22.54.216.13.7销售量增长销售额增长饼干在全国城市和城镇中的销售增长趋势销售增长缓慢现象普遍存

2、在在城市和城镇中，4个主要城市的发展速度相对较快MATAM01VsMATAM00MATAM02VsMATAM01销售量增长销售额增长饼干在顶新不同辖区中的年度销售变化趋势天津地区是过去两年里推动整体市场增长的主动力128,544160,556168,27132%37%43.5%29.1%27.7%28.9%38.9%35.3%27.6%2,6233,1943,23027.6%31.2%37.7%35.0%33.3%34.2%37.4%35.5%28.1%天津辖区杭州辖区广州辖区销售量（吨）销售额（百

3、万人民币）七大地区饼干市场销售重要性变化趋势华东在过去一年里销售重要性不断提高销售量重要性销售额重要性东北华北西北华东华中西南华南饼干在全国各大区的市场渗透比较饼干整体在东北地区的市场渗透率最高数值铺货率全国饼干在不同地区现代通路的市场渗透率饼干在西北现代通路中渗透率最高数值铺货率顶新在各地区现代通路数值铺货率比较全国饼干不同品类年度销售变化趋势夹心饼干在过去两年里始终保持稳定增长8.3%12.1%26.1%21.2%6.8%8.6%14.4%销售量（千吨）销售额（百万人民币）曲奇蛋卷咸单片甜单片夹心

4、梳打威化其他8.9%12.4%32.9%20.1%7.8%6.9%7.9%3.0%2,6%9.2%2.9%11.6%27.9%20.5%8.2%8.3%11.4%12916116826233194323010.7%4.4%11.1%19.8%22.9%7.0%7.7%16.4%11.9%6.6%12.2%24.3%22.0%7.7%7.3%7.9%12.2%5.7%11.0%20.4%22.5%8.1%8.1%12.0%全国饼干不同品类双月销量趋势曲奇/蛋卷等在春节过后，本期销量明显下降销售量（千吨）

5、全国饼干不同品类价格趋势不同地区饼干不同品类销量重要性分布华南地区饼干品类分布较分散销售量份额MATAM02饼干不同品类在不同地区价格指数比较各地占主导的品类相对价格越接近或低于市场平均水平注：以上黑色数字均为价格指数，即以饼干整体价格为100，各品类价格占整体的比例东北华北西北华中西南华南华东饼干（100）（100）（100）（100）（100）（100）（100）夹心128.6124.2138114.9103.998.595.9甜单片74.371.678.480.884.28189.6咸单片101

6、.293.9109.869.594.382.287.2蛋卷182.2190347.9170.5173.6162.5141.3曲奇100.6104.6154.3119.291.6150140.2梳打117.4109.6148.7111.9124.392.486.1威化124.9102.5116.489.5109.871.379.3儿童膨化469.9364.5475.1387.3447.7304.4284.6其他87.3101.178.5108.695.1105.6123.1MATAM0215.717.2

7、14.417.616.522.422.7全国饼干不同品类市场渗透率各品类在整体市场渗透率均略有下滑饼干不同品类渠道重要性变化趋势现代通路对各品类的重要性都有增加曲奇蛋卷咸单片甜单片夹心梳打威化其他超市/卖场/百货售货亭/杂货店其他全国超市/卖场/百货饼干不同品类市场渗透率夹心的渗透率不断增长，本期超过甜单片成为第一AM01JJ01AS01ON01DJ02FM02AM02康师傅45464849474744夹心61646364646466饼干不同品类在不同地区市场渗透率比较夹心在广州辖区及西北地区仍有铺货

8、潜力东北华北西北华中西南华南华东饼干82789774717776夹心82717957575573甜单片81718658534867咸单片71686644526570曲奇65565649595152蛋卷36404324273743梳打29486623275147威化50535940425561其他78645951445466儿童膨化39485314171536数值铺货率AM02饼干不同品类地区重要性分布MATAM02全国主要生产商年度市场份额变化纳贝斯克在