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时间:2018-07-31
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1、简单易做的美味素馅饺子 先介绍三种素馅饺子的做法:胡萝卜馅、茴香馅、豆角馅的做法:胡萝卜馅:1.去皮、用刮刀刮成细丝,然后用菜刀切、剁。2.用纱布将馅里的水挤出去,水揉面时用上。3.拌馅。4.将剁碎的豆腐泡、姜末、粉条拌进去,加芝麻油提味,最后加盐。 胡萝卜馅可加进点香菜。茴香馅:1.茴香洗净沥水,用菜刀切、剁成馅。2.用纱布将馅里的水挤出去。1.拌馅。2.将剁碎的豆腐泡、姜末、粉条拌进去,多加点芝麻油,拌好后再加盐。豆角馅:1.豆角洗净,用菜刀切碎。2.焯水。3.拌馅。4.
2、将剁碎的豆腐泡、姜末、粉条拌进去,姜末多加一点,加芝麻油提味,最后加盐。 胡萝卜馅、茴香馅、豆角馅的做法大同小异。注:1.三种馅都要放剁碎的豆腐泡、姜末、粉条、芝麻油,顺序如上。2.粉条到农家院买手工制作的深浅不一的红薯粉条,不含任何添加剂,泡一会儿煮熟颜色就好看了。 最好买薄薄的现成饺子皮,比自己擀的口感好些,毕竟是全素的馅,薄皮大馅才好吃啊! 所有材料切成丁 三种馅都用花椒油拌馅,拌好再点芝麻油调味。 豆角丁要先
3、用花椒油炒成八成熟再拌馅 具体做法:蔬菜切丁,加豆腐泡丁、粉条丁、姜末、盐,用花椒油拌馅,用香油调味儿。我喜欢用高盐锅煮饺子,时间短,味道鲜。
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