三色炒虾仁的做法

三色炒虾仁的做法

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时间:2018-07-30

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1、三色炒虾仁的做法三色炒虾仁(附让虾仁软嫩鲜香的小窍门)原料:虾仁350g、油1大勺、盐1小勺、白酒1小勺、淀粉2小勺、黄瓜30g、胡萝卜30g、玉米粒30g做法:1、虾仁清洗干净,去掉虾线,加入1小勺盐,加入1小勺白酒拌匀,腌制15分钟;2、腌制好的虾仁加入2小勺淀粉抓拌均匀,胡萝卜和黄瓜洗净切小丁;3、锅中加入1大勺油,油热后下锅滑炒虾仁,虾仁变色后即可捞出;4、另起锅加入少许油,将胡萝卜和黄瓜丁下锅炒至断生,加入少许盐,加入玉米粒翻炒,然后加入事先炒好的虾仁,翻炒均匀,即可关火。小贴士1、虾仁要想入味,就要事先腌制,加入少许白酒起去腥的作用;2、加入淀粉给虾仁

2、上浆,可以让超好的虾仁口感更滑嫩;3、炒虾仁的时候,时间不要太长,虾仁一变色就铲出,因为后面还有一次翻炒;4、这道菜的配料取材多样,加入青红椒也可以,只要你喜欢。本文美食由:山西新东方烹饪学校提供

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