玉环市市场监督管理局文件

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1、玉环市市场监督管理局文件玉市监食生﹝2017﹞8号玉环市市场监督管理局关于2017年第二季度全市食品生产企业随机抽查情况的通报各科、室、所（分局）、队、会、中心:根据《食品生产经营日常监督检查管理办法》（总局令第23号）规定和2017年度食品生产企业随机监督检查计划，2017年第二季度市局组织对水产制品、速冻食品、糕点、酒类、食糖、食品添加剂6类产品生产企业采取随机抽查的方式进行监督检查。现将有关情况通报如下：一、基本情况按照第二季度随机抽查工作计划安排，市局组织楚门、玉城和清港3个检查组，每个检查组由各所（分局）分管副所长和食品生产监管人员组成，-6-采取异地

2、交叉检查方式，对坎门、楚门、玉城共计12家食品生产企业进行现场检查，从检查情况来看，不符合项16个，其中重点项不符合的有8项，非重点项不符合的有8项。企业基本能够持续保持符合许可规定的条件。二、存在问题1.生产环境条件。主要表现为：①厂区和车间卫生条件不符合要求；②洗手更衣等设施设备不能正常使用；③“三防”措施不到位。2.进货查验结果。主要表现为：①食品原辅料、食品添加剂供货者的许可证、产品合格证明缺失；②进货台账记录不全。3.生产过程控制。主要表现为：①生产投料记录不全；②生产加工过程关键控制点的控制情况记录不全；③人流物流交叉污染。4.产品检验。主要表现为：

3、①检验仪器设备未按期检定；②出厂检验记录不全。5.贮存及交付控制。主要表现为：①原辅料、包材贮存条件不符合要求；②销售台账记录不全。6.不合格品管理和食品召回。①食品退货记录不齐；②过期产品销毁记录缺失。7.从业人员管理。主要表现为：①人员健康证明不全；②人员培训记录不全。三、下一步工作要求1.严格落实企业主体责任。-6-各所（分局）要严格按照新《食品安全法》要求，督促企业落实《浙江省食品生产加工企业落实质量安全主任责任自查报告规定（试行）的通知》要求，认真组织开展自查工作，并及时主动报告。各所（分局）要按规定对企业自查报告的真实性进行检查，依法监督企业履行食品

4、安全主体责任。2.切实加强问题整改落实。各所（分局）要高度重视本次检查中发现的问题，要按照检查组要求落实人员督促企业抓好整改落实（特别是重点项不符合要求的），并在规定时间内将整改落实情况报送局食品生产监管科。同时，要继续加强跟踪检查，对问题较多企业增加监管频次，确保将本次检查中发现的问题整改彻底。3.抓好食品生产企业监管。本次检查中发现的问题，也是食品生产企业存在的较为普遍的问题，各所（分局）要结合当地实际，加强问题研究，找准工作切入点，做好举一反三，必要时可采取专项检查、集中整治的方式解决带有普遍性的问题。附件：第二季度全市食品生产企业随机抽查发现的主要问题玉

5、环市市场监督管理局2017年7月17日-6-附件第二季度全市食品生产企业随机抽查发现的主要问题序号企业名称产品品种发现的问题1玉环县东海海鲜加工厂水产制品1．人员培训不足。2浙江澳兴生物科技有限公司水产制品1．缺少从业人员食品安全知识培训记录。3玉环县坎门三联水产冷冻厂速冻食品1.蒸煮车间墙体瓷砖脱落；2.包材仓库有杂物，部分材料未放置到托架上。4浙江定海针水产食品有限公司速冻食品1.未能提供有效的味精、香料生产企业的食品生产许可证，缺少第三方检验报告。5玉环县顺达食品厂糕点1.大豆油存放在烘烤车间，烤箱上有杂物，缺酒精消毒设施；2.原辅料台账、退货记录不齐、过

6、期产品销毁记录缺失；3.人员培训记录不齐。6玉环县红光食品厂糕点1.缺酒精消毒设施；2.缺培训记录。7玉环县大和园食品厂糕点1.烘烤记录不全；2.烘烤车间通风设施缺少防护，内包间有杂物，生产车间内有未经脱包的原辅料，更衣室墙面破损。8台州侨嘉珊食品有限公司糕点1.蛋糕用小麦粉、烘焙颗粒果酱、奶酪酱、加加9度米醋的进货台账记录不全。蛋糕生产、销售、出厂检验记录缺失；2.人员健康证不齐，人员培训记录缺失；-6-3.生产车间内有杂物，车间天花板有霉污，仓库缺少挡鼠板，仓库上方有空洞，更衣室内有杂物。车间内有未脱包原料。生产区与烘烤区人物流交叉；4.检验仪器超期未检定。

7、9玉环仙泉酒庄（普通合伙）酒类1.生产车间墙面有霉污、蛛网，成品仓库有杂物；2.部分从业人员健康证明过期；3.5月份黄酒出厂检验记录不全；4.检验仪器超期未检定。10玉环县田马新兴酿造厂酒类1.生产车间墙角、房顶破损未防护；2.检验仪器超期未检定；3.人员健康证明过期，人员培训记录不全。11玉环县楚门天云食品厂食糖1.生产车间墙角破损未防护。12浙江金壳药业有限公司食品添加剂1.洗手设施未能正常使用，缺少消毒设施；2.生产车间墙壁不整洁，下水道防护格栅破损。-6-__________________________________________________

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