透明皂制备及油脂配方计算

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透明皂的制备一、配方组分质量分数%组分质量分数%组分质量分数%牛油13蔗糖1030%NaOH溶液20椰子油13蒸馏水1095%乙醇6蓖麻油10结晶阻化剂2甘油3.5香精适量丙二醇12.5二、制备步骤1、用托盘天平于250ml烧杯中称取30%NaOH溶液20g，95%乙醇6g和结晶阻化剂2g，丙二醇12.5g混匀备用。2、在400ml烧杯中依次称入牛油13g，椰子油13g，放入75℃热水浴混合融化，如有杂质，应用漏斗配加热过滤套趁热过滤，保持油脂澄清；然后加入蓖麻油10g（长时间加热易使颜色变深），混匀。3、快速将步骤1烧杯中物料加入到步骤2的烧杯中，匀速搅拌1.5h，完成皂化反应（取少许样品溶解在蒸馏水中呈清晰状），即可停止加热。4、同样，另取一个50ml烧杯，称入甘油3.5g，蔗糖10g，蒸馏水10ml，搅拌均匀，预热至80℃，称透明状，备用。5、将步骤4中物料加入反应完的步骤2的烧杯中，搅匀，降温至60℃，加入香精，继续搅拌均匀后，倒入冷水冷却的模具或大烧杯中，迅速凝固，得透明，光滑的透明皂。各种油脂皂化价及INS值名称皂化价（NaOH）计皂化价（KOH）计INS值名称皂化价（NaOH）计皂化价（KOH）计INS值椰子油0.190.2660258棕榈油0.1410.1974145橄榄油0.1340.1736109大豆油0.1350.189061葵花籽油0.13463蓖麻油0.12860.180095芥花籽油0.12410.173656白油0.1350.1904115花生油0.13699葡萄籽油0.12650.177166 芒果油0.128120澳洲胡桃油0.1390.1946119荷荷芭油0.0690.096611大麻籽油0.134539月见草油0.135730榛果油0.13560.189894可可脂0.1370.1918157酪梨油0.1330.186299乳木果油0.128116蜂蜡0.0690.096684杏核油0.13591甜杏仁油0.1360.190497米糠油0.1280.179270芝麻油0.13381芒果脂0.1371146棕榈核油0.1560.2184227小麦胚芽油0.1310.183458玫瑰果油0.137816猪油0.1380.1932139芝麻油0.13300.186281牛油0.1410.1967147杏核桃油0.13540.189091巴西核果油0.175230玉米油0.1360.190469鸸鹋油0.1359128棉籽油0.13860.194089夏威夷核果油0.1350.189024池花籽油0.120777羊毛脂0.07410.103783核桃仁油0.13787花生油0.1360.190499开心果油0.132892南瓜籽油0.133167非洲核0.12800.1792116马油0.143100亚麻籽油0.13570.18996核桃油0.135345硬脂酸0.1412196红花籽油0.1360.190447松香0.13油菜花油0.1240.1736苧麻油0.124羚羊油0.16720.2340156鸡油0.13890.1944130番瓜子油0.13310.1863咖啡豆油0.13000.1820绵羊油0.13830.1936156亚麻仁油0.13570.1899.12大麻子油0.13450.188339核(胡)桃油0.13530.1894山茶花0.1362.0.1910.108鹅油0.13690.1916130●氢氧化钠的计算 例如：椰子油的皂化价是0.19，亦即1g的椰子油需0.19g的氢氧化钠皂化，100g的椰子油需19g的氢氧化钠皂化。假设：有椰子油100g、芥花油150g、棕榈油250g，椰子油的皂化价是0.19、芥花油是0.124、棕榈油是0.141，则需：　　　(100×0.19)+(150×0.124)+(250×0.141)=19+18.6+35.25=72.85g的氢氧化钠方能完全皂化。　　小数点后通常无条件舍去，甚至会酌量减少氢氧化钠的量，如此更能确保氢氧化钠可以完全皂化，当氢氧化钠与油脂作用完毕后，皂化完成的皂里就不会有氢氧化钠存在。　　另外，多加入一定百分比的油脂，使成品较为滋润的方式称为「超脂」(Superfatting)。超脂有两种成法，一种是「减碱」及「加油」。减碱是在计算配方时，先扣除5%～10%的碱量，使皂化后仍有少许油脂未与碱作用而留下，藉以达到使成品较不干涩的效果。一般来说，减碱越多成品的pH值越低，也越滋润，但随着减碱量的越多，做出来的皂，熟成之后越容易出油酸败。　　「加油」是以正常比例制作，直到皂液Trace(呈浓稠状)后再加入5%的油脂，由于比例不高且先前的皂化已经完成，加入油脂的步骤并不会对皂化过程有其它影响，而这些后来添加的油脂，因为没有多余的碱可以作用，所以油脂本身的特质和功效也比较容易被保留在皂里，达到想要的效果。1.BATCHSIZE:再制作手工皂前先决定要作多少重量的手工皂.例如制作500g或1kg的手工皂.2.决定要使用哪些油脂.请参考油脂特性后再调配.(因为每种油脂都有不同特性)3.慎重选配每种油脂的量.每种油脂有它与众不同的性质,像保湿力强,洗净力强,泡沫多,或制造较硬的手工皂.例如制作BATCHSIZE:500g的手工皂: 选配油脂的量:棕榈油50%--------500g*50%=250g橄榄油30%--------500g*30%=150g椰子油20%--------500g*20%=100g4.按照油脂的皂化价计算所需要液碱的重量.油脂的量*碱化值(SAPValue)的总合经查”油脂的皂化价-----NaOH、KOH、INS”中NaOH皂化值得到:棕榈油PalmOil:0.142,橄榄油OliveOil:0.135,椰子油CoconutOil100g*0.191棕榈油PalmOil250g*0.142=35.5g橄榄油OliveOil150g*0.135=20.25g椰子油CoconutOil100g*0.191=19.1g所需要液碱的重量35.5+20.25+19.1=74.85g让这个处方的油脂100%完全碱化的话需要74.85g的液碱(NaOH).5.Superfatting.为了能使香皂对皮肤更温和,通常会减少一些液碱的量,让香皂里残留一些过剩的油脂.这个方法称为Superfatting.此作法不但能提高保湿效果,还能让香皂中不残留任何一点的液碱.所以,在调配处方时,请把液碱(NaOH)的量减少5%-10%.减少大约10%:74.85g-74.85*0.1=67.365g四舍五入后等于67g(NaOH)NOTE:Superfatting过后的香皂虽然对皮肤温和,但是会酸化的速度也较快,应该尽早使用.●硬度的计算→INS值　　各种油脂的「INS值」是以<皂化值-碘价>所计算出来的，也就是说碘价越低的油脂如：椰子油、可可脂、棕榈核油等，INS值愈高。各油脂INS值影响成品的软硬度，如果配方中的软油比例较高、INS值低，做出来的皂就是软趴趴的。一般书籍建议的INS值在160，不过120～170都算是理想的硬度，只要过了数星期的成熟期，成品都不会有太大的问题。 INS值的计算是：(油脂重量÷油脂总重量)×油脂的INS值例如：有椰子油100g、芥花油150g、棕榈油250g，椰子油的INS值是258、芥花油是56、棕榈油是145，则INS值为：　　　(100/500)×258+(150/500)×56+(250/500)×145=51.6+16.8+72.5=140.9→可(介于120～170间)7.计算INS的方法：是加总配方中各类油脂的比例与INS乘积,理想的硬度算出来应该在160左右.如果相差太远就可以适度调整油的种类或比例例如:60%棕榈油,20%橄榄油,20%椰子油的香皂,平均INS=(60%*145)+(20%*109)+(20%*258)=160.4很理想的硬度.若是用100%葵花油,INS只有63,会软趴趴.各类油品的INS值,供大家在自行调配油品比例时,试算硬度的参考.(参考油脂的皂化价-----NaOH、KOH、INS值)手工皂硬度试算:各类油品的INS值,供大家在自行调配油品比例时,试算硬度的参考.●水量的计算　　水量的计算方法有下列三种：　　　　(1)配方中氢氧化钠的重量×2.6或2.8　　　　(2)(氢氧化钠重量÷0.3)-氢氧化钠重量 　　　　(3)油的总重量×0.389假设：有椰子油100g、芥花油150g、棕榈油250、氢氧化钠72g　　　　(1)72×2.6=187.2或72×2.8=201.6g　　　　(2)(72÷0.3)-72=168g　　　　(3)500×0.389=194.5g　　究竟应该放多少的水量？其实算法见人见智，大原则是偏高的水量在数星期的等待过程中，成品硬得较慢，但也有人认为相对碱质也比较不那么高。还有应该放多少水和配方中使用的油种也有密切的关系，比如说坚硬的纯椰子油皂需要的水量会比较偏高一些，不过不需要担心，只要配方的油和氢氧化钠重量正确，些许的水量差距不会对成品有太大的影响。6.决定水的量液碱(NaOH)的量/0.3-液碱(NaOH)的量=水的量(例)67g/0.3-67g=156g亦有书上提到以液碱(NaOH)的量乘以2.33-2.35倍为水的量67g*2.33=156.1g7.计算完成范例的配方.水:.......156g液碱:......67g椰子油:...100g棕榈油:...250g橄榄油:...150g