肉牛常用饲料与加工调制

《肉牛常用饲料与加工调制》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在行业资料-天天文库。

1、肉牛常用饲料与加工调制一、牛的营养需要肉牛在生长过程中，对营养物质需要的数量较大，包括能量（碳水化合物）、蛋白质、脂肪、矿物质、维生素和水等。这些营养物质大部分可以从日常采食的饲料中获得。二、常用饲料及加工调制肉牛常用的饲料可分为粗饲料、精饲料、青绿饲料、青黄贮饲料。精饲料通常是指浓缩饲料、玉米、豆粕、或预混料。能量饲料是指谷实类，如玉米、高梁、大麦、稻谷和谷子等，各种糠麸以及淀粉类的块根、块茎、瓜类饲料等。玉米是常用的能量饲料。蛋白质饲料主要包括饼粕类，如大豆、棉籽饼、菜籽饼、花生饼等；豆类，如大豆、黑豆、蚕豆、豌豆等；淀粉工

2、业副产品，如玉米蛋白粉等；各种动物性蛋白质饲料，如鱼粉、肉骨粉、血粉等；单细胞蛋白质饲料，如酵母饲料等。常用的是豆粕、棉籽粕、玉米蛋白饲料（DDGS）等。矿物质饲料包括食盐、磷酸氢钙、碳酸钙、贝壳粉、骨粉、石粉和蛋壳粉等，常用的是磷酸氢钙。饲料添加剂包括维生素、微量元素、氨基酸添加剂，添加剂量较少，因为牛只采食量大，可以保证一部分微量元素的供给，牛的特殊消化结构能够自行生产一些维生素。粗饲料主要指各种干草，农作物秸杆和秕壳。特点是体积大、粗纤维含量高、营养价值低，粗饲料对于反刍动物不可缺少（包括上述青黄贮饲料）。秸秆、稻草是最为

3、常用的粗饲料，可以铡短后直接喂牛。（一）青绿饲料，青绿饲料包括天然水分含量在60%以上的各种牧草、青饲作物、蔬菜、树叶及水生植物等。该饲料含水量高、体积大、总营养价值低，含有多种维也维生素，微量元素，并且柔嫩多汁、适口性好和易消化。使用青绿饲料还需注意以下几点：1、青绿饲料，特别是饭菜类，草酸和硝酸盐含量高，如需加热饲喂，应不加锅盖煮熟，如加盖煮熟，易引起亚硝酸盐中毒。2、严禁饲喂刚刚喷洒过农药的青绿饲料，应待下过雨或隔一个月后再喂，以防引起家畜的农药中毒。3、水生植物可能会传播寄生虫类疾病，作好定期驱虫。（二）青黄贮饲料，通常

4、所说的青贮饲料，是把青绿饲料在厌氧条件下利用乳酸菌发酵而调制成的饲料。1、青贮前的准备（1）选择或建造青贮容器，青贮容器应于青贮前1-2天准备好。若用旧窖（壕），则应事先进行清扫、补平，采取措施避免漏气、漏水或塌帮。（2）准备好铡草机，接通电源、预备好塑料布及收割和装运工具等。2、青贮的步骤和方法要制作好青贮饲料，必须切实掌握好收割、运输、铡短、装实和封严几个环节。一般青贮料水分在65-75%为好，黄贮在60-70%为宜，实践经验：手握切碎的玉米秸料，指缝中有水但不滴下，松手呈团状，落地散开。（1）青贮原料，东北地区主要是玉米秸

5、。部分地区种植黑玉米和粘甜玉米，这部分秸秆可以充分利用。用于青贮的作物，要及时收割加工，才能保持青贮原料的最佳营养和长时间贮藏。玉米在乳熟期，一般吉林省在八月二十五到九月十五日，应及时收割。铡切时间要快。青贮原料收割后，应立即运往切铡地点进行切铡，减少氧化产热。秸秆一般切短至2-3厘米。（2）装窖和压紧。在装填时应注意检查青贮原料的水分含量是否合适。铡短的青饲料，应及时装填，装填前，窖底部可填一层10-15厘米厚的切短干秸秆或牧草，以便吸收青贮液汁，在窖壁四周可铺填塑料薄膜，加强密封，防止漏气透水。装填青贮饲料时要逐层装入，每层

6、10-15厘米，装一层踩实一层，边装边踏实，直至装满并超出窖口40厘米为止。密封要严实，青贮饲料装满窖口之后，上面用厚塑料布封顶，四周用泥土将塑料布压实封严，防止漏气和雨水流入。大型青贮需要使用拖拉机等大型机械压实。（2）青贮饲料的利用。青贮饲料的开封与使用使用：一般情况下，青贮30-45天可完成发酵全过程，即可开封使用（与温度、原料含水量有关）。取料方法是：①圆形青贮料窖则由上往下逐层取，取料后尽量用塑料将料面盖严，防止空气进入。②长方形窖（壕）则从一端开始取料，一节一节使用，一直用完为止。每次取出量应以当天喂完为宜，取完料后

7、，用塑料薄膜将口封严，防止空气进入使剩料变质。喂法：喂青贮料前应检查质量（色、香、味），优质青贮饲料应为颜色黄绿，柔软多汁，气味酸香，适口性好。玉米秸杆青贮带有很浓的酒香味，霉烂变质的不能喂。开始饲喂青贮时，要由少到多，逐渐增加。停止饲喂时，也有多到少逐渐减少，使牛有一个适应的过程，防止暴食和食欲突然下降，青贮饲料的喂量要根据不同牛的年龄、体重而定。青贮饲料具有倾泻性，怀孕母牛不宜多喂，并加一定量的小苏打。饲喂青贮饲料后应将食槽打扫干净。如青贮料使用时酸度过大，可以适当亮晒降低水分含量使酸度挥发或添加小苏打等碱性添加剂。黄贮饲料

8、：在玉米接近蜡熟程度，下霜前进行收割，吉林省一般在九月二十三日左右，调制方法同青贮，但要掌握好黄贮的水分调制，可以加入适量生物发酵剂，加快发酵速度、提高品质。（三）“面包”草属于秸秆青贮，与传统的青贮不同的是在收割时直接在田里粉碎、打包、封膜，每包重量约40—5