附件种子加工、储藏、生产考试复习资料

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1、附件2:种子加工、储藏、生产考试复习资料作物种子生产绪论一、种子生产的意义（一）种子、种子生产与良种的概念1、种子的概念机类型在植物学上，种子是指由胚珠发育而成的繁殖器官。而在农业生产上，种子具有比较广泛的含义，凡是农业生产上可以用作播种材料的植物组织器官都称为种子，即用于农业、林业生产的各种播种材料的总称。为了区别于植物学的种子，亦称其为“农业种子”。但在习惯上，仍简称为种子。《中华人民共和国种子法》（以下简称《种子法》）指出：本法所称种子，是指农作物和林木的种植材料或者繁殖材料，包括籽粒、果实、根、茎、苗、芽、叶等。其中农作物

2、包括粮食、棉花、油料、麻类、糖类、蔬菜、果树（核桃、板栗等干果除外）、茶树、花卉、桑树、烟草、中药材、草类、绿肥、食用菌等作物。为此，农业生产上常用的播种材料大体上可以归纳为四类。（1）真种子。这类种子就是植物学上所指的种子。如豆类（除少数例外）、棉花、油菜、烟草、芝麻以及十字花科的各种蔬菜、辣椒、番茄、茄子、瓜类、苹果、梨等。2（2）类似种子的果实。这类种子指某些作物的干果，成熟后不开裂，可以直接用果实作为播种材料，这类种子由子房包括花器的其他部分发育而成。包括禾本科的颖果（小麦及玉米等为典型的颖果，水稻的假果）；向日葵、荞麦的

3、瘦果；伞形科（如胡萝卜和芹菜）的分果；藜科（如甜菜和菠菜）的坚果；蔷薇科的内果皮木质化的核果等。在这些干果中，以颖果和瘦果在农业生产上最为重要，这两类果实的内部均含有1粒种子，在外形上和真种子叶类似，所以往往称之为子实，子实和真种子均可成为籽粒。（3）营养器官。主要包括根、茎及其变态物的自然无性繁殖器官，如甘薯和山药的块根、马铃薯和菊芋的块茎、甘蔗的茎节芽和葱、蒜的鳞茎、某些花卉的叶片等。上述这些作物大多亦能开花结实，并且可供播种，但在农业生产上一版均以其营养器官种植，以发挥其特殊的优越性，即无性繁殖器官不易分离，能保持其遗传稳定

4、性。（4）人工种子。指将植物组织离体培养产生的胚状体，包埋在含有养分和具有保护功能的物质中，在适宜条件下形成能够发芽出苗、长成正常植株的颗粒体，又称合成种子、人造种子或无性种子。由于这种种子与天然非常相似，也是由具有活力的胚胎与具有营养和保护功能的外部结构，而造成适于播种或繁殖的颗粒体，因而又称为人工种子。2、种子生产的概念新品种审定后，应根据生产需要，不断地繁殖生产大田用种。但种子生产与一般的作物生产不同，种子生产要求所生产的种子遗传特性稳定、种子活力高、并且繁殖系数高，因此种子生产要求在特定的环境条件、特殊的生产条件，由专业技

5、术人员参与或指导下进行。所以种子生产的概念定义为：根据作物的生物学特性和繁殖方式，按照科学的技术和方法，生产出质量高、数量足、成本低的种子的过程。3、良种的概念良种是指优良品种的优质种子。优良品种和优质种子是密切相关的，优良品种是生产优质种子的前提；一个优良品种倘若不能繁殖生产出优质的种子，如种子混杂、成熟度不好或感染病虫害等，这个优良品种就无法充分发挥其生产潜力和作用。优质种子应符合纯、净、壮、健、干的质量要求。符合质量要求的良种才能显著和稳定地提高农作物产量、改善和提高农产品质量、促进种植业结构的调整等作用。2（二）种子生产的

6、意义“国以农为主，农以种为先”，“科技兴农，种子先行”，是种子在农业生产中重要作用的精辟概括。种子是农业生产最基本的生产资料，也是农业再生产的基本保证和农业生产发展的重要条件。农业生产水平的高低在很大程度上取决于种子的质量，只有生产出高质量的种子供农业生产使用，才可以保证丰产丰收，而优质种子的生产取决于优良品种和先进的种子生产技术。所以，种子生产时作物育种工作的延续，是育成成果在农业生产推广中转化的重要技术措施，是连接育种与农业生产的桥梁，没有科学的种子生产技术，育种家选育的优良品种的增产特性将难以在生产中得到发挥；没有种子生产，

7、已在生产上推广的优良品种会很快发生混杂退货，造成良种不良，失去增产作用。因此，一个优良品种要取得理想的经济效益，在具有良好的符合农业生产需要的遗传特性和经济性状的同时，还必须有数量足、质量高的良种（生产用种）。而种子生产就是将育种家选育的优良品种，结合作物的繁殖方式与遗传特点，使用科学的种子生产技术，在保持优良种性不变，维持较长经济寿命的条件下，生产出种子质量和数量符合要求的种子。一切现在农业技术、农艺措施都是直接或者间接地通过种子这一载体在农业生产中发挥作用。搞好种子生产是当前提高农业效益、增加农民收入、确保国家粮食安全的基础性

8、措施。对种子企业来说，生产和掌握了市场需求旺盛、质量优良的种子，有利于降低生产成本，提高竞争力，获得良好的经济效益；对于种子使用者来说，由了优良品种的优质种子，就意味着增产增收；对农业生产来说，拥有足量、质优的种子，是实现持续稳产、增产和调整品种结