毕设论文 州钦香蕉采后商品化处理研究.doc

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1、钦州　学　院本科毕业论文（设计）XX香蕉采后商品化处理研究院系XXXX院专业物流管理学生班级20XX级XX班姓名XXXX学号XXXXXXXXXXX指导教师单位XXX院指导教师姓名XXXXXXXXXXXX指导教师职称副教授讲师2012年X月XX香蕉采后商品化处理研究物流管理专业20XX级XXXX指导教师XXXXXXXXXX摘要钦州市作为广西香蕉传统主产区，为解决生产和市场相脱节的问题，并为钦州香蕉种植户增加收入，通过对香蕉采后商品化处理流程的分析，结合钦州香蕉采后商品化处理的现状，提出加快钦州香蕉采后商品化处理发展的建议

2、。关键词：钦州香蕉；采后商品化；商品化处理StudyonBananaFruitPostharvestHandlinginQinzhouLogisticsManagementProfessional2008XXXXInstructorYuXXXCheXXXAbstractQinzhouasthemaintraditionalbanana‘sappellationofGuangxi，inordertosolvetheproblemofseparationbetweenmarketandproduce,andtoincrea

3、sethebananafarmers'income.Getsacrossanalyzingtheprocessofbanana'scommercializationafterpostharvesting.Combinethepresentsituationofbanana'scommercializationafterpostharvesting,Suggestionsforthedevelopmentofbanana'scommercializationafterpostharvestinginQinzhouarep

4、utforward.Keywords:Qinzhoubananas；Postharvestcommercialization；Commercialprocessing目录一绪论1（一）研究的目的1（二）文献综述1二钦州香蕉采后商品化处理现状2（一）钦州香蕉的生产面积和产量2（二）香蕉采后商品化处理流程2（三）钦州香蕉采后商品化处理现状31.采收时间32.采后初级作业33.采后的包装和贮藏34.采后的销售3三钦州香蕉采后商品化处理缺陷分析4（一）无伤采摘与采后运输技术不成熟4（二）机械化程度低4（三）物流体系不完善4（四

5、）商品化处理标准体系建设滞后5（五）品牌意识不强，效益低下5四先进的香蕉采后商品化处理经验5（一）利用索道进行无伤采收6（二）生产贮藏销售的配套化6（三）完整的冷链系统6（四）合理的利益分配机制6五加快钦州香蕉采后商品化处理发展的建议7（一）加大香蕉商品化处理技术和设施研究的投入71.运用索道采收方法72.引进先进的包装生产线7（二）发展香蕉冷链物流设备，建立香蕉冷链物流系统81.发展先进的香蕉冷链物流设备82.建立香蕉冷链物流系统8（三）建立健全香蕉采后产品质量标准化体系91.实现香蕉种苗标准化92.建立健全产前、产

6、中、产后全过程监管体系10（四）打造香蕉品牌效应，增强香蕉品牌内涵101.以资源特色和优势为基础102.完善规模化生产和加工113.加强科技创新11（五）充分发挥政府职能，积极构建农协组织111.充分发挥政府职能112.积极构建农协组织11六结论12致谢13参考文献14XXXX本科毕业论文（设计）一绪论香蕉采后商品化处理，它是指香蕉从采摘开始到上市销售这一系列过程中，通过运用处理技术和处理设备，使得香蕉在采摘以后一直到上市销售都保持着最佳的生理状态，从而减少香蕉的采后损失率，使香蕉的产品附加值得到明显提升，取得更好的经

7、济效益。（一）研究的目的由于钦州香蕉采收技术的落后，采后商品化处理体制的不健全，导致钦州香蕉的商品化率很低，生产与市场相脱节。通过对香蕉的采后商品化处理研究，结合钦州香蕉采后商品化处理的现状，提出加快钦州香蕉采后商品化处理发展的建议，解决生产与市场相脱节的问题。（二）文献综述郑文武，尧金燕，彭宏祥等的《广西香蕉产业可持续发展之战略探讨》中认为，采后贮运保鲜和深加工是目前广西香蕉乃至整个水果产业结构中最薄弱也是最关键的环节。商品化处理和贮藏保鲜技术的滞后不仅影响水果的采后贮藏和货架寿命，更限制了广西水果鲜果的远销。无伤采

8、收与无伤运输，尽量避免相互摩擦损伤表皮，采用保鲜药物进行保鲜处理减少采后病害发生，经长途运输后在销售地催熟等方法是保证果皮免伤变黑，延长货架期，提高果品价格的有效措施。周昆华，张国荣，曹安亚的《香蕉无损伤采收轨道与包装生产线的构建和应用》中认为，构建和应用香蕉无损伤采收轨道和包装生产线，能显著提高商品香蕉品质，提高了产品的商品率和