NYT717-2003胡萝卜贮藏与运输.pdf

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1、NY/T717-2003oil吕本标准由中华人民共和国农业部提出。本标准起草单位:辽宁省乡镇企业信息咨询服务中心，沈阳农业大学食品学院本标准主要起草人:马岩松、窦宝臣、吴明、杨洪嘉、车芙蓉、纪淑娟。NY/T717-2003胡萝卜贮藏与运输范围本标准规定了鲜胡萝卜贮藏与运输的术语和定义、要求、贮藏和运输前准备、贮藏与管理、运输方式和条件本标准适用于鲜胡萝卜的贮藏与运输2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是

2、不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准GB/T8867-1988蒜墓简易气调贮藏技术NY/T493-2002胡萝卜3术语和定义下列术语和定义适用于本标准。3.1预冷precooling胡萝卜贮藏或运输前，利用各种降温措施，将其所携带的田间热量迅速除去，使产品温度达到贮藏或运输的要求。3.2通风库藏ventilatedstorage在具有一定隔热性能和通风系统的贮藏库内，利用贮库内外温度差异(季节温差或昼夜温差)，以通风换气的方式，引进库外低温空气，排除库内高温空气，维持胡萝卜较适宜的贮藏温度进行贮藏3.3冷藏coldstorage在具有良好隔热结构和机械制冷的贮藏库内，利用制冷机械来

3、自动调控并维持贮库内所需要的贮藏温度进行贮藏3.4限气贮藏modifiedatmospherestorage在密封的无毒塑料薄膜袋或薄膜帐内，利用胡萝卜自身呼吸代谢，达到自发调节适宜的气体环境条件4要求4.1采收要求4.1.1采收采收适期以整个地块八成以上达到成熟标准(肉质根充分膨大);采收前7d-10d不应灌水;采收宜在晴天进行;采收时应尽量减少机械伤害;采后避免在阳光下暴晒。4.1.2削顶采后应在田间选取生长健壮、成熟一致的产品，削去胡萝卜叶樱，即时运销产品可留1cm-2cm叶1NY/T717-2003樱，并立即装箱或袋运走。4.2质量要求贮藏和运输用胡萝卜质量要求应符合NY/T49

4、3-2002中第4章的要求。5贮藏和运输前的准备51修整贮藏用胡萝卜应在人库前削去肉质根残留叶樱，以不伤及肉质根为准5.2清洗运销和冷藏的胡萝卜应进行清洗，洗净肉质根表面泥土和污物，并晾干。采取通风贮藏的胡萝卜不清洗。5.3库房消毒胡萝卜人贮前3d--4d，应对贮藏库、包装箱和库内设施进行清扫、洗刷和消毒灭菌，消毒灭菌方法按GB/T8867-1988中3.1有关规定执行。5.4预冷将经修整和清洗后的胡萝卜，采用各种预冷措施(冷库冷却、强制冷风冷却、真空冷却)，使产品温度降到贮运要求6贮藏与管理6.1贮藏6.1.1入库与堆码6.1.1.1人库:胡萝卜采后应按等级和规格及时人库;通风贮藏人库

5、时间宜安排在库外温度较低的清晨或夜间进行，每日人库量一般不超过库容量的四分之一至五分之一;胡萝卜不应与苹果、梨等易释放乙烯的产品混贮6.1.1.2堆码:贮库内有贮藏架时，可在架上摆放包装件;无贮藏架地面堆码时，码放要稳固，垛间留有空隙，以利通风散热;堆码方式应便于操作;堆码不宜太高，一般不超过3m,6.2贮藏条件6,2.1通风贮藏秋季采收的胡萝卜，经处理包装后，可人通风库贮藏;利用夜间库外温度逐降过程，开启通风系统，自然通风，调控库温在。}C}-5`C，相对湿度90%,950006.2.2冷藏胡萝卜采后可随时人冷库贮藏，冷藏控制库温00C-20C，相对湿度90%-950a,6.2.3限气

6、贮藏塑料袋贮用0.03mm-0.04mm厚薄膜，每袋装量10kg--20kg;装袋前应将胡萝卜温度降至00C^-2℃时再整齐摆在袋内，装量达到要求后，松扎袋口，进行架贮或堆码。控制库内的温度00C^20C，相对湿度90%一95%,袋内二氧化碳含量应小于等于7%,塑料帐贮用。1mm-0.12mm厚无毒塑料薄膜制作。帐子规格以每帐贮量0.5t^1.0t为宜。堆垛时的长、宽应分别比帐子的长、宽小20cm-30cm，垛高要低于帐高30cm-40cm当胡萝卜温度降至。'C一2℃时罩帐。贮藏期间控制库温00C-20C、相对湿度90%-95%，帐内氧和二氧化碳含量均控制在6%-8%06.3贮藏管理6.

7、3.1贮藏环境条件检测贮藏期间应定时检测贮藏环境温度、相对湿度和气体含量，检测方法按GB/T8867-1988中附录C规定执行。NY/T717-20036.3.2贮藏期通风贮藏期间保持库内空气流畅，使各部温度均衡，并应适时开启通风窗口或库门，进行库内外空气更新。6.3.3出库前修整胡萝卜出库前，应将贮藏期间发生的须根和叶樱削去。64贮藏期限在上述贮藏条件和贮藏管理下，胡萝卜采用通风贮藏，贮藏期在1个~2个月;采用冷藏，贮藏期在3个~