德语-饮食餐具类词汇

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1、饮食餐具类词汇diechinesischeKüche中餐dieeuropäischeKüche西餐gutgekocht做得好schmackhaft很有味道wohlschmeckend美味的duftend很香schmacklos毫无味道salzig,gesalzen咸的zufettig,zuölig太油了süß,versüßt甜的gesalzen,gepökelt腌的frisch新鲜的gewürzt有味的放了香料的gesotten煮的geschmort炖的gebraten煎炸的geröstet烤的（面包）geräuchert熏的gedämpft

2、蒸的aufdemRoastbraten焖aufdemRoastbraten烧Schür-gebraten炒pfannenrühren炒zerstoßen捣烂磨碎zäh硬的，老的zart嫩的fett肥的mager瘦的dasSchweinefleisch猪肉dasRindfleisch牛肉dasHammelfleisch羊肉dasKalbfleisch小牛肉dasHuhn鸡dasHühnchen小母鸡dasHähnchen小公鸡derKapaun骟鸡dasSuppenhuhn老母鸡（做汤用）dieEnte-n鸭子diePeking-Ente-n北京

3、烤鸭dieGans-e鹅dieTaube-n鸽子dieWachtel-n鹌鹑derReisvogel-禾花雀derFlügel-翼dasBrustfleisch胸脯肉dasBeinfleisch腿肉dieSchwimmhaut鸭蹼dasGänseklein鸭内脏dieLeber肝dieNiere-n腰子dieGedärmePl肠子dasSchweinebein-e猪腿daszärtlicheFleisch嫩肉dasSchweinerippchen猪排骨肉dasSchweinefuß猪腿dasHerz-ens;-en心derMagen胃（猪肚）d

4、ieKaldaunenPl内脏，下水derSchinken火腿dasRauchfleisch熏肉dieWurst,Würste香肠daseingemachteFleisch腌肉，腊肉dasLendenstück里脊，腰肉，牛柳derFleischknödel肉丸dieFleischscheibe肉片gehacktesFleisch肉末dasSchnitzelfleisch猪排dasFillet里脊eingesalzenesFleisch咸肉dieZunge舌头gebrateneEnte/gerösteteEnte烤鸭gemischterRost

5、铁扒，铁板烧dieWasserprodukte水产,海鲜dieKrebs-e蟹dieKrabbenPl蟹dieAuster-n蚝dieGarnele-n虾,对虾dieRiesengarnele-n大虾derHummer-龙虾dieamerikanischeVenusmuschel蛤蜊derKarpfen鲤鱼derMandarinfisch-e桂鱼derSilber-/Blauerkarpfen鲫鱼weißerKöderfisch银鱼derTintenfisch墨鱼derBlackfisch/Tintenfisch鱿鱼derKuttelfisch

6、章鱼derAal-e鳝鱼dieForelle-n鲑鱼derBarsch鲈鱼derGelbfisch黄鱼derBandfisch带鱼derSeefisch海鱼derTeichfisch塘鱼derSüßwasserfisch淡水鱼dieSchildkröte-n乌龟,甲鱼derFrosch-e青蛙dieKammuschel干贝dieQualle-n海蜇dieSeegurke-n海参dieAbalone鲍鱼derRiesentang/Blattang海带diePurpuralgen紫菜dieHaifischflossen鱼翅Agar-Agar琼脂Ha

7、ifischflossenPl.鱼翅dieHaifischblase鱼肚dieWollhandkrabbe,dieSüßwasserkrabbe河螃蟹derTaschenkrebs海螃蟹Schnecken田螺，蜗牛dieFischspeise鱼类菜derSchmorkarpfen红烧鲤鱼mitZuckerundEssigsaucierterFisch糖醋鱼geräucherterFisch熏鱼gerösteterFischinpikanterSoße干烧鱼块dasFischfilet炒（溜）鱼片SeeohreninRahmsoße白扒鲍鱼Geb

8、rateneForelle煎斑鳟鱼GesottenerKarpfen炖鲤鱼Barschgebraten烧鲈鱼gekochterKabejau炖鳕鱼ge