肝病如何增加营养

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1、肝病患者如何加强营养常常有患者会问我们，肝病患者应该吃什么，不能吃什么。肝脏是我们人体最大的消化器官，其最主要的作用是维持体内血糖、血脂、蛋白质、维生素等物质的平衡与代谢，其次还有解毒、调节胆汁代谢、合成凝血因子等功能。一旦肝脏出现问题，就会出现各种营养物质代谢的异常。俗话说“三分治，七分养”，因此肝病患者的康复是一项长期的工程，需要日积月累的坚持，长期合理的膳食营养干预有助于改善肝病患者的预后。1948年以前，肝病饮食主张高糖、低蛋白、低脂肪饮食。而近30多年来，肝病的饮食疗法基本上是美国马蒂克博士的“三高

2、一低”即高蛋白、高糖、高维生素和低脂肪的设计。利用这种疗法对减少肝硬变腹水、协助肝细胞修复以延长生存期均起一定作用，但肝病后发胖、引起脂肪肝的患者不在少数。当今修正的观念则是，与其给患者过多的糖和蛋白质，还不如给他们每天提供多样化的饮食类别、计量指南和均衡良好的饮食内容，尽量减少不必要的额外食品，而且要使饮食内容和烹调技术尽可能适应个体化的需要。就肝病患者而言，要了解基本营养知识，加强自我调理，而最重要的观念则是保持旺盛的食欲，理智地把每日的饮食热量控制在7531——9204千焦(1800——2200千卡)之

3、间，根据自己的食量家常食品我国丰富多采的药膳等进行搭配，每餐吃到八分饱为宜。肝病患者为什么会出现厌油腻？A脂肪被胃排空的时间较长，在消化道内不易消化B胆汁分泌不足C肝脏影响了脂肪酶的分泌。肝病患者饮食9禁忌　　1.忌饮酒：酒精中的亚硝胺可使肝脂变性和致癌。因此，肝炎病人应滴酒不沾，以免肝脏受损。　　2.忌生冷：生冷食物都会引起胃肠道不适，特别是肝硬化或肝腹水的患者，生冷食物也会造成肠炎，导致腹水量增多，甚至诱发原发性腹膜炎。　　3.忌油腻：肝病患者往往伴有胆囊炎，特别是肝硬化患者绝大多数都有胆囊壁继发性改变，

4、过食油腻食品会出现肋痛、腹胀、嗳气加重症状，故应尽量少吃煎炸油腻食物。　　4.忌食动物肝：肝脏作为解毒器官，一些毒性物质也会在肝脏积累。另外肝脏内胆固醇含量很高，100克猪肝含胆固醇高达400毫克，大量摄入会增加肝脏负担，因此，肝病患者不宜多食动物肝脏。　　5.忌盐及腌制食物：盐每日应控制在6g内。各种腌制食物盐分太高，肝病患者吃多了易影响水、钠代谢，对肝硬化患者则应禁忌。另外，腌制品又是可能含有亚硝酸盐，易诱发肝癌，故肝病患者最好少食为好。　　6.忌乱用补药：饮食平衡是保护身体健康的基本条件，若滋补不当，打

5、破平衡，会影响病情反复，应慎用补药。　　7忌滥用化学药物：化学药物多经肝脏解毒肾脏代谢，故对肝肾多有损害，肝炎病人一定要在医生指导下合理用药。8.忌吃粗纤维食物：如卷心菜、大白菜、韭菜等。这类食物能促进胆囊收缩素的产生，引起胆囊强烈收缩。而且此类食物容易产气，加重腹胀症状，故应少食。9.忌吸烟：烟草中含有多种有害物质，能损害肝脏功能，因此，肝炎病人须戒烟。5什么是合理的平衡饮食?根据各类食物的营养价值构成合理的饮食，是达到良好营养的关键。有适当量的蛋白质、有充分的无机盐、有丰富的维生素、有适量的食物纤维、有充

6、足的水分等6个要求，方可谓合理的平衡饮食。(1)粮食类食物：每日所摄入的粮食量，应与热量需要相适应，符合劳动强度的要求，此外，因为各种粮食的营养成份不完全相同，所以应粗细粮搭配，多种粮食混食。(2)蛋白质食物；包括各种瘦肉类(如鸡、鸭、鱼、肉等动物性食物)、蛋类、乳类、大豆其制品等。要求每日蛋白质食物中，动物性的最好能达到总蛋白质量的1／3，不能满足时，可用黄豆或豆制品代替一部份动物性蛋白质食物。(3)菜果类食物：它是无机盐、维生素、纤维等的主要来源。成人每日应吃400一一500克蔬菜、100一200克水果。

7、由于不同品种蔬菜所含营养素差异大，所以每日饮食中要多吃几种蔬菜，尤其绿叶蔬菜，但粗纤维食物可引起腹胀，故适当减量。与此同时，还应常吃些黄色与橙红色的蔬菜。(4)烹调用的油脂：饮食中的脂肪，一部分来自食物本身；另一部分来自烹调用油。近年来人们公认要少用动物脂肪来炒菜，主张用植物油，同时要求饮食中的油脂总量不宜过多。肝病患者为什么禁止饮酒?酒对肝脏来说是一种毒品。饮酒后，约90％以酒精成份(乙醇)在肝脏内代谢，肝细胞的胞浆乙醇脱氢酶催化乙醇而生成乙醛。乙醇、乙醛都有直接刺激损害肝细胞的毒性作用，可使肝细胞发生变性

8、、坏死。大量饮酒者常有饮食不足，呕吐等酒精急性中毒症状；较长期嗜酒者，乙醇、乙醛的毒性常影响肝脏对蛋白质、碳水化合物、脂肪的正常代谢及其解毒功能，导致严重肝损伤和酒精性肝硬变。文献报道：急性肝炎潜伏期的患者由于大量饮酒可骤然发生急性肝坏死，慢性肝炎突然一次性大量饮酒可引起肝炎活动。乙肝指标阳性者长期饮酒易致肝硬变和促进肝硬变失代偿。还可能促发肝癌，缩短寿命。肝炎患者，肝功能已有损害，各种对乙醇代谢的