野生菌深加工技改项目可行性研究报告

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1、野生菌深加工技改项目可行性研究报告一、概述21松茸、美味牛肝菌、鸡纵、大黄菌等珍贵野生食用菌是一类与活体植物共生的经济价值较高的大型菌根食用真菌，千百年来，人们积累了不少关于野生食用菌特殊营养与保健功能的经验性认识。如今，科学家已经能够分子水平上现和证实野生食用菌的特殊营养与保健功能。它营养丰富、美味可口，还有特别的滋补或医疗保健作用，它生在山林，无污染，是一种天然的绿色食品，备受国内外市场欢迎。从20世纪80年代开始，中国的野生食用菌就大量进入国际市场，为国家创收了大量外汇，并带动了地方经济的发展，增加了山区农民收入。大姚县的野生食用菌种类繁多、松茸、美味牛肝菌、鸡纵、大黄菌等野

2、生食用菌每年产量在5000吨以上。目前我县的野生菌深加工能力还在不到全县产量的五分，2008年，大姚县委、县人民政府立足县情和市场需求，把野生菌的加工作为招商引资的推进项目，作为一个经济增长点来扶持培强。我公司在多年的野生菌加工经营中具有了较好的基础和经验，决定充分发挥自身的优势和良好的市场营销渠道，投资1200万元，对我县野生菌进行深加工开发，把野生菌这一资源优势转化为经济优势，为剩余劳力提供工作岗位，为农民增收，财政增长，促进县域经济可持续发展。（一）项目立项的意义及必要性1、项目提出的背景及创新意义⑴随着社会物质文化生活水平的提高，人类的自我保健意识日益增强，消费者出于对环保

3、和自身健康的关注，对纯天然、无污染、高品质的绿色食品、有机食品需求日益强烈，目前在全球上市的农产品中，有机食品达到了三分之一，在今后多年中，有机食品会日益成为发达国家的消费主流，为发展中国家出口创汇提供更大的市场空间。⑵大姚是典型的山区农业县，山场广大，野生食用菌出产丰富，特别是美味牛肝菌、鸡纵、大黄菌、青头菌的主要产地，据公司多年调查，每年的野生食用菌都在5000吨以下，这些菌子香味浓郁、味道鲜美、营养丰富、风味独特，被人誉为“素中之荤”。而且具有较高的药用价值，被医学界誉为“药食同源，食药兼有”的佳肴，长期以来，国内外市场供不应求，充分利用县内资源，使其加工升值，是我县潜力巨大

4、的一个经济增长点，对带动农民增收，财政增长，意义非浅。⑶21大姚野生食用菌在同类产品中竞争优势明显，在国际国内市场都有较好声誉。我公司的速冻牛肝菌，多年由楚雄宏桂绿色食品有限公司代理，出口意大利、法国、瑞士等国家，口碑甚好，内销产品鸡纵油、松茸油、野生菌干片套盒等产品在昆明、上海、北京都有较好市场。项目立足国际、国内市场，发挥公司现有和新僻营销渠道，采用成熟加工工艺技术，充分利用大姚野生菌优势进行精深保健食品开发，提高野生菌产品的附加值和科技含量，其产品具有广阔的市场前景和较好的经济效益和社会效益。⑷项目建设源于公司自身的发展需求，大姚锦亿土特产责任有限公司总经理杨荔晴，在多年的野

5、生食用菌的经营中诚实守信，不论市场如何变化，均取得较好效益，2007年注册公司后，建成了厂房和生产线，信托产地大姚市场，幅射永仁、姚安收购加工，减少了原料运输破损，降低了成本，建立了会计帐，依法纳税。设计出了公司的产品包装，完善了加工工艺，为野生食用菌的锦亿牌产品生产加工打下了基础，并致力于“有机保健产品”的认证通过，2007年产值达2000万元，销售金额2000万元，扩大再生产的时机已经成熟。项目的实施有利于县内野生菌资源的充分利用，有利于产品升级，对县内经济的发展将起到促进作用，以适应目前追求反朴归真，崇尚自然的消费心理，该项目定位有较强的市场竞争力。2、实施项目的基础条件及现

6、状、资源优势、技术创新点产品市场前景分析⑴21基础条件及现状。大姚县交通便利，通车里程1784公里，南（华）永（仁）公路穿境而过，县、乡、村有较完善的交通网络。县城距省会明260公里，距州府楚雄110公里，距铁路站点80公里，公路、铁道运输十分便利。全县程控电话、移支电话网络覆盖全县城乡，通讯便捷。通过农村水利电气化建设的实施，已形成110千伏与35千伏联接，小水电与大电联网的骨架电源电网格局，年供电有余，公司装有100千伏安变压器，完全能够满足满足生产生活用电需要。公司总占地面积3663平方米，现有厂房550平方米，冷冻库200立方米，拥有BF25DS型雪鹰牌压缩制冷机2台，烘干

7、用的A-732A离心通风机2台，切片机2台，有年产速冻菌300吨的能力。厂区在县城金龙社区南永线公路旁，用工、运输等非常方便，和自来水厂相邻，用水可以得到保证，公司有魔芋基地50亩。⑵资源优势显著。大姚野生食用菌味道鲜美，药用保健功能显著。本县每年通过市场流通的野生菌达5000吨之多，但本县野生食用菌加工经营户多集小规模个体，全部生产铪到2000吨，每年至少有3000吨鲜品流入外地，造成了资源流失。“精肉卖成豆腐价”，农民减少了收入，地方财政也蒙受了损失。再者，项目建